La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es una afección tratable, aunque crónica y de por vida. La EII es un término amplio que se refiere a la inflamación del tracto gastrointestinal e incluye condiciones específicas como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.
No se ha demostrado que ningún plan prevenga o controle la EII. Pero el manejo de su dieta puede ayudar a controlar su enfermedad durante los brotes y los períodos de remisión. Asegúrese de hablar con su médico o con un dietista titulado sobre sus necesidades nutricionales y el manejo de la EII.
Aquí tiene las recomendaciones dietéticas para el manejo de los brotes y remisiones de la EII de los Servicios de Nutrición para Pacientes Externos de la UH.
Qué comer durante los brotes
Disminuya la ingesta de fibra – Los alimentos bajos en fibra son más fáciles de digerir y son menos irritantes para el intestino, especialmente con síntomas como el dolor abdominal o la diarrea. Elige:
- Granos/almidones: Los alimentos blancos, en lugar de los de trigo o integrales, y los que tienen menos de 2 gramos de fibra por ración
- Las verduras cocidas: Verduras bien cocidas, como judías verdes, zanahorias, puré de patatas sin piel, puntas de espárragos al vapor y puré de calabaza.Utiliza las frescas o congeladas.
- Frutas enlatadas o blandas: Manzanas peladas, plátanos maduros, melón, rocío de miel, sandía y fruta enlatada en zumo de fruta o jarabe ligero
- Carnes tiernas y bien cocinadas: Aves de corral, salmón u otros pescados, carne magra de vacuno y cerdo preparada sin grasa añadida
- Carnes frías: Variedades bajas en sodio y en grasa
- Huevos: Bien cocidos
- Tofú
- Mantequillas suaves de frutos secos y semillas: Cacahuete, almendra o semilla de girasol
- Leche evaporada, sin grasa, del 1 por ciento y del 2 por ciento
- Leche sin lactosa
- Leches no lácteas fortificadas como la de almendras, anacardos, de coco o de arroz: estas opciones no contienen muchas proteínas
- Leche de guisantes y de soja fortificadas: pueden provocar gases e hinchazón
- Yogur/yogur sin lactosa
Asegúrese de comer suficientes proteínas: la inflamación provoca un aumento de las necesidades de proteínas. Elija:
Beba mucho líquido: intente tomar ocho tazas al día y considere la posibilidad de utilizar bebidas de rehidratación oral cuando sea necesario. Intente limitar las bebidas con cafeína y azúcar y las bebidas elaboradas con sustitutos del azúcar.
Limite las grasas y aceites añadidos: céntrese en los aceites en lugar de en las grasas sólidas, y limite la ingesta a menos de ocho cucharaditas al día.
Consuma una cantidad adecuada de calcio, vitamina D, probióticos y prebióticos — Las fuentes incluyen:
Qué comer durante la remisión
Aumentar la fibra y reintroducir los cereales integrales: incorpore lentamente los alimentos más ricos en fibra cuando los síntomas gastrointestinales disminuyan.
Consuma ácidos grasos omega-3 — Considere la posibilidad de comer más pescado graso fresco o en conserva o de tomar un suplemento de aceite de pescado o de linaza.
Consuma alimentos sanos en su estado natural — Esto incluye alimentos con un procesamiento mínimo y con un mínimo de ingredientes.
Los productos lácteos y la lactosa se tolerarán mejor — Si tiene una intolerancia a la lactosa, evite los lácteos o consuma productos bajos en lactosa o sin lactosa.
Las grasas añadidas se tolerarán mejor — Siga centrándose en el uso de aceites, como el aceite de oliva o el aceite de canola, en lugar de grasas sólidas.
Continúe centrándose en los alimentos proteicos — Consuma carne de vacuno, huevos, aves y otras carnes magras o proteínas de origen vegetal, como los productos de soja.
Asegúrese de beber mucha agua: beba agua en lugar de zumos de frutas, refrescos, alcohol y bebidas con cafeína como el café o el té.
Enlaces relacionados
Los servicios de nutrición para pacientes externos de la UH están disponibles en el Centro Médico de Cleveland, el Centro Médico de Ahuja de la UH, la UH Minoff en Chagrin Highlands, los centros de salud de Landerbrook, Medina, Solon y Westlake y el Centro W.O. Walker. Llame al 216-844-1499 para concertar una cita.