Máquina de café vs máquina de espresso

¿Qué es el espresso?

El espresso es una bebida italiana por excelencia que ahora ha sido adoptada por los amantes de la L profunda en todo el mundo. Se elabora exprimiendo o forzando una pequeña cantidad de agua casi hirviendo a presión a través de granos de café finamente molidos. El producto final se conoce como «shot» y tiene un sabor rico y cremoso. Puede consumirse tal cual o utilizarse como base para otros tipos de café, como el capuchino, el latte, el macchiato, el ristretto o el long black. La forma más sencilla de preparar café espresso es con una máquina de cápsulas Nespresso.

Los espressos tienen una consistencia más espesa que el café de filtro y contienen un mayor nivel de cafeína. También tienen capas conocidas como el corazón, el cuerpo y la crema.

Corazón
El corazón es la capa inferior del chupito de espresso que contiene las cualidades amargas del café. El color del corazón debe ser un marrón profundo y rico.

Cuerpo
El cuerpo es la capa intermedia del espresso y es de color marrón caramelo.

Crema
La crema es la capa dulce y dorada que se encuentra en la parte superior de un espresso. De ella proviene el aroma y algunos de los mejores sabores. También es la parte del trago que ayuda a crear el arte del café que a menudo se ve en los capuchinos y cafés con leche de los baristas.

¿Qué es el café de cafetera?

El agua caliente se vierte sobre el café molido donde absorbe los sabores y aceites de los granos. A continuación, gotea gradualmente a través de un filtro en una taza o un recipiente situado debajo. Así de sencillo. Una opción de primera calidad para quienes prefieren el café al estilo de las cafeteras es la máquina Nespresso Vertuo. Tiene la capacidad de hacer mayores volúmenes de café con menos cafeína. Utiliza un proceso de elaboración similar al del café por goteo, conocido como centrifugado. La ventaja añadida de esta máquina es que también puede hacer un espresso para cuando necesites una bebida más fuerte.

La diferencia entre las máquinas de café espresso y las cafeteras

Todo está en el método de elaboración

Tostado
Los granos de café filtrado se tuestan teniendo en cuenta el método de elaboración. Los granos tienden a ser mucho más ligeros, lo que preserva la acidez del grano. En cambio, el tueste del espresso suele ser mucho más oscuro y rico en sabor. Esto crea el intenso sabor por el que es famoso el espresso y también proporciona la fuerza del café necesaria para mezclarlo con la leche para crear capuchinos y cafés con leche.

Molido
Las máquinas de café espresso utilizan un molido fino y en polvo, mientras que las cafeteras utilizan un molido grueso.

El molido más fino del café espresso significa que una máquina de café espresso prepara y vierte en unos 30 segundos. Por el contrario, la molienda más gruesa del café de goteo significa que puede tener que dejar hasta diez minutos de tiempo de preparación.

Presión
Una máquina de espresso utiliza alta presión para forzar el agua a través del café en sólo unos segundos. Las cafeteras confían en el poder de la gravedad para arrastrar gradualmente el agua a través de los filtros.

Precio
La cafetera es casi siempre la opción más barata debido a su función simple y a sus características limitadas. Pero si lo que busca es un café de estilo barista, merece la pena invertir en una cafetera espresso de calidad.

Contenido de cafeína
Las cafeteras producen entre 95 mg y 165 mg de cafeína por taza de 225 ml. El café puede hacerse más fuerte seleccionando un tueste más oscuro o aumentando el tiempo de preparación. Las máquinas de café expreso producen entre 375 mg y 520 mg de cafeína por cada 225 ml. Las cápsulas Nespresso se adaptan a todos los gustos. Las cápsulas originales contienen entre 50 mg y 120 mg, las cápsulas Vertuo oscilan entre 70 mg y 150 mg de cafeína para las tazas Espresso y Gran Lungo, y entre 170 mg y 200 mg por taza para los tamaños de café Mug y Alto.

Máquina de espresso frente a cafetera

¿Cuál es mejor?

La mayoría de los amantes del L profundo en todo el mundo argumentarían que las máquinas de espresso ofrecen una experiencia de café más auténtica, rica y cremosa. Además, una cafetera exprés permite seleccionar varios tipos de café en función del estado de ánimo, el gusto o la intensidad deseada. En comparación, las cafeteras son una máquina de una sola función y seguramente producirán un café más débil. Si eres un entusiasta del café, casi seguro que preferirás el producto final que ofrece una cafetera espresso.