Mendoza es una moderna ciudad argentina con un encanto colonial, la mayor parte de la cual está dispuesta alrededor de un conjunto de cinco plazas, cada una con su propia personalidad. Las tranquilas calles diurnas de Mendoza desmienten la certeza de que se cenará más allá de la hora habitual de acostarse, pero no hay que preocuparse, unas horas de la tarde están reservadas para un largo almuerzo o merienda. Enclavada entre la cordillera de los Andes (incluido el poderoso monte Aconcagua, la montaña más alta del continente con 6.962 metros), y la amplia pampa, Mendoza es también un punto de acceso a dos valles vinícolas principales, el Valle de Uco y el de Luján de Cuyo. Algunos de los mejores restaurantes del país también están cerca, por lo que en poco tiempo podrá comer algunos de los mejores filetes del mundo, maridados con el Malbec adecuado.
EXPLORAR LAS SORPRENDENTES VISTAS DE MENDOZA
El centro de Mendoza y sus cuatro plazas más pequeñas ofrecen a los lugareños y a los visitantes un montón de lugares para sentarse a la sombra y beber yerba mate, si le apetece. El inmenso Parque General San Martín es ideal para un paseo en bicicleta, una larga caminata o un picnic. También es el lugar donde se celebran gran parte de las fiestas de la vendimia de la ciudad, si está aquí en febrero o marzo. Y no se perdonará si no prueba alguno de los helados locales, tipo gelato, que los argentinos comen en cualquier tiempo.
GASTRONOMÍA
Por suerte para los visitantes, las condiciones climáticas y de terruño cercanas a Mendoza la hacen fabulosa no sólo para la uva, sino también para la aceituna. Son dos elementos que forman parte de casi todas las comidas, con aperitivos tipo antipasti, y el aceite de oliva adornando muchos menús. Uno de los restaurantes más notables cerca de Mendoza es el 1884, donde el chef argentino Francis Mallman (de la fama de Chef’s Table) cocina su comida rústica argentina con un guiño tanto a las influencias gauchas (vaqueros argentinos) como europeas que la han convertido en lo que es hoy.
BEBER EN LOS VIÑEDOS DE MENDOZA
Mendoza atrae a visitantes de todo el mundo por esta «Napa argentina» (¿o es Napa la Mendoza californiana?). Dos valles vitivinícolas cercanos son el Valle de Uco y Luján de Cuyo, con unas 400.000 hectáreas de viñedos que producen algunos de los mejores vinos del mundo. Tradicionalmente, el vino más destacado ha sido el de la uva emblemática de Argentina, la Malbec, pero tendrá que elegir su favorito (¿quizás el relativamente nuevo Bonarda?). El turismo del vino argentino abarca desde el estilo de garaje hasta las etiquetas de fama mundial que conocerá desde su casa.