National Product comenzó a tocar en conciertos locales mientras asistía a la escuela secundaria de Kalaheo, y se trasladó a California en 2000. Poco después, la mayoría de los miembros volvieron a casa, dejando sólo al vocalista Danny Casler en California. Éste convenció al grupo para que volviera a California, donde se reformaron con la misma formación y añadieron al guitarrista principal Jeffrey Feuerhaken. 2003.
En 2005, contribuyeron con un remake de la canción «Disarm» al álbum tributo a Smashing Pumpkins, Shot Full of Diamonds. Tocaron en el Warped Tour en 2005, así como en 2006.
En 2007, el grupo firmó con R&M Artist Records, dirigido por Mark Mazzetti (anteriormente de A&M Records) y Randy Delano, un empresario y magnate, que fichó a NP como su «grupo insignia».
National Product realizó una gira por Canadá con Saosin, Poison the Well, Panic Division y Flight 409, durante la cual sobrevivieron a un aparatoso accidente de furgoneta.
Su álbum Luna se publicó el 7 de agosto de 2007, producido por James Paul Wisner (Underoath, Dashboard Confessional, Paramore). El single principal del álbum, «Love Me», tuvo una gran repercusión en las emisoras de radio de Hawai. Produjeron un vídeo musical para su canción «By All Means».