Información adicional:
El nogal americano fue introducido en el cultivo en 1629. Hoy en día es el nogal más cultivado y las poblaciones nativas son escasas. Aunque sólo existen unas pocas especies de nogal fuera del este de América del Norte (en el este de Asia), los fósiles indican que los nogales se encontraban antiguamente en Europa central, China, la antigua Unión Soviética, el oeste y suroeste de Estados Unidos y Alaska.
El nogal americano tiene una nuez blanca y dulce que los nativos americanos almacenaban en grandes cantidades y utilizaban para hacer «leche de nogal», un nutritivo alimento básico en la mayoría de sus comidas.
La madera del nogal americano es famosa por ser pesada y dura, pero flexible y resistente a los golpes. Debido a estas cualidades, se utiliza en artículos deportivos y mangos de herramientas. Antiguamente se utilizaba para fabricar ruedas y radios para carros y carretas, así como para automóviles. En la actualidad, se utiliza para fabricar ejes y radios de ruedas de vehículos tirados por caballos, así como para muebles, escaleras y suelos. La madera también se utiliza como combustible y para hacer carbón de alta calidad para ahumar tocino, jamón y otras carnes.
El nombre del género, Carya, proviene del nombre griego del nogal (karya); su nombre de la especie, ovata, es ovalado en latín, en referencia a su cáscara de nuez, brotes y hojas en forma de huevo. El nombre común se refiere a la forma en que la corteza se desprende del tronco en largas tiras.