Nombre de la familia: Leguminosae
Introducción
El kudzu es una planta loca. Puede crecer y cubrir un árbol de 200 pies de altura en una temporada. Diría que es un cultivador agresivo pero eso no es un lenguaje lo suficientemente fuerte. Está claro que la planta contiene algunos compuestos de vitalidad y, según los japoneses, algunos compuestos muy saludables también.
Recursos
Ficha descriptiva
Ficha descriptiva
Parte utilizada: Almidón de la raíz
Uso principal: Tónico constructivo para convalecencia, debilidad, estados de agotamiento, tónico cardíaco
Acción principal: Tónico
Historia y usos tradicionales del kudzu
El kudzu es una enredadera perenne que puede encontrarse creciendo de forma silvestre en toda la campiña japonesa. Tiene hojas cordiformes y da flores en espiga de color púrpura brillante en verano. Es una planta muy vigorosa, tanto que puede enroscarse sobre un árbol y matarlo. El kudzu es una planta naturalizada en el sureste de Estados Unidos, que se introdujo para reducir la erosión del suelo. Escapó del cultivo y ahora crece sobre los bosques de América, literalmente.
El kudzu se utiliza para una gran variedad de fines en Japón y está profundamente arraigado en la cultura japonesa. Antiguamente, antes de la era de los materiales artificiales, las vides de kudzu se utilizaban para tejer cestas, cuerdas y telas. Sus hojas’ eran el forraje favorito de los caballos.
Sin embargo, las raíces del kudzu son la parte utilizada para la alimentación y la medicina. Las raíces son ricas en almidón, un 10-15% en peso. Este almidón se extrae mediante diversos procesos desarrollados hace tiempo. En la actualidad, la industria japonesa de la confección es la mayor consumidora de este almidón. Lo utilizan para elaborar los exquisitos dulces tradicionales de la cocina japonesa.
En la literatura antigua, el almidón del Kudzu se describe como ligeramente dulce y carente de toxicidad. En la medicina tradicional se considera que el almidón es antiemético, febrífugo, antidotal, que alivia la sed y es diaforético. Se utiliza para tratar el alcoholismo, los resfriados, la diarrea, la disentería, la enteritis, la fiebre, el sarampión, la sudoración, la sed, las picaduras de insectos, la varicela, las mordeduras de serpiente, la fiebre tifoidea, las erupciones cutáneas y mucho más. En pocas palabras, el almidón de Kudzu se considera un tónico constructivo que hace que el cuerpo esté más sano y sea más capaz de resistir las enfermedades, un medicamento ideal para ayudar a una persona a recuperarse de una enfermedad.
Ciencia del Kudzu
Constituyentes químicos
Flavonoides(1.8-12%): daizeína, puerarina, metilpuerarina, 4′,6″-di-O-acetilpuerarina, genisteína, formononetina, miroestrol, daizina, xilopueratina, 7,4′-diglucósido, 3-hidroxilpuerarina, puerarina. Glicosido: 4-O-D-glucósido, 8-C-apiosil-glucósido, puerosido A, B. Pueranol. Triterpenoides: sophoradiol, soyasapogenoles A, B, cantoniensistriol. Alcaloide: kasseína. Sacáridos: almidón (10-15%); D-mantol, D-(±)pinitol. Saponinas: kudzusapogenol A, B, C. 6,7-dimetoxicumarinas, 5-metilhidrantoína. β -sitosterol.
Constructor de la salud
El kudzu es rico en almidón y esteroides que parecen actuar como estimulantes de la salud y la vitalidad. De hecho, contiene compuestos similares a los que se encuentran en tónicos mundialmente conocidos como el ginseng, el salap y la avena. Las investigaciones indican que el almidón es un tónico nutritivo de gran fuerza.
General
Las investigaciones han demostrado que los isoflavonoides del Kudzu tienen muchos efectos beneficiosos para el corazón. Se observó que son hipotensores en animales, que disminuyen la gravedad de un infarto de miocardio, que antagonizan la arritmia y que previenen la fibrilación ventricular.
Los índices de la función cardíaca mejoraron después de que los sujetos tomaran el extracto de flavonoides. Los efectos de los isoflavonoides pueden deberse a una relajación directa de los vasos coronarios.
Se ha informado de que los glucósidos isoflavonoides tienen un efecto hipotensor que resulta excelente en la práctica clínica.
Los estudios clínicos en los que se han utilizado preparados de Kudzu han demostrado ser excelentes en pacientes que padecían angina de pecho. Experimentaron una excelente mejoría- esto basado en las lecturas del ECG.
Un estudio clínico en pacientes con hipertensión y angina de pecho mostró que la puerarina aplicada por vía intravenosa disminuyó los niveles de catecolaminas en sangre, la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
Se realizaron experimentos para determinar el efecto que la preparación de la hierba podría ayudar a la rigidez del cuello y al dolor de cuello resultante de la hipertensión. Se demostró que las decocciones hacían desaparecer los síntomas subjetivos en aproximadamente el 33% de los sujetos y mejoraban significativamente en el 58%. Aunque también hubo una mejora en los síntomas relacionados, como los dolores de cabeza y los mareos, no hubo ningún efecto significativo sobre la presión arterial en sí.
Se ha informado de que la daidzeína, la daidzina y la puerarina alivian los dolores de cabeza y otros síntomas asociados a la hipertensión.
La mejor y más sencilla forma de utilizar el almidón de Kudzu es preparar una bebida caliente con él. Basta con poner dos cucharaditas de almidón de Kudzu y una cucharada de azúcar en una taza, añadir una cucharada de agua fría y mezclarlo bien. Luego se vierte un vaso de agua caliente, poco a poco, a la mezcla para crear una bebida suave. Algunos añaden un toque de jengibre crudo rallado o jengibre en polvo. Esta bebida tiene un sabor agradable, sabe bien y es un excelente alimento para la salud. Es un alimento tradicional para los debilitados, porque aporta hidratos de carbono de calidad que el cuerpo absorbe fácilmente.
En cuanto a la salud del corazón, puede utilizarse como tónico diario para quienes sufren problemas cardíacos. El uso regular es la clave para que este remedio mejore la función cardiovascular. Una taza caliente de almidón de kudzu por la mañana hace maravillas para quienes experimentan problemas cardíacos.
Bibliografía
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