Cuando pides Camarones a la Parrilla en la Barbie en The Outback Steakhouse™, te traerán seis gambas de buen tamaño. Aunque se trata de un aperitivo, son tan deliciosas que seis son suficientes para que te quedes con ganas de más. Una de las cosas bonitas de las recetas de los restaurantes es la posibilidad de hacer un poco más de lo que te dan en el restaurante real.
Si sirves las gambas con un poco de arroz y unas verduras a la plancha, habrás convertido un gran aperitivo en una comida increíble. Tal vez la próxima vez que tengas una fiesta al aire libre, sírvelos de una forma que haga honor a su nombre, directamente de la barbacoa. No hay nada mejor que estar alrededor de una parrilla sacando la carne en cuanto está hecha y disfrutándola bien caliente.
Se sirve con su excepcional salsa remoulade. También la encontrarás servida con su salmón y con los pasteles de cangrejo a la sartén. He listado la salsa por separado para que sea más fácil de encontrar. Pruebe con su creación de mariscos y se enganchará.
Una de nuestras lectoras, Jennifer señaló que esto también se sirve con el pan Outback Bushman’s Bread tostado con mantequilla de ajo. Este ES un complemento muy importante y sabroso. Prepara una barra de pan Bushman’s Bread y córtala al grosor que prefieras. Unte un poco de mantequilla de ajo en un lado y tueste en la parrilla hasta que esté dorado. Sirve las gambas sobre la tostada.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
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- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de azúcar granulada
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
- 6 gambas grandes, descongeladas si están congeladas
- Zumo de limón fresco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Perejil fresco picado
Método
Paso 1
Ponga la parrilla bien caliente con el ajuste de calor más alto posible. Si utilizas una parrilla de carbón, estarán listas en cuanto las brasas estén cubiertas de ceniza blanca.
Paso 2
Mezcla en un bol pequeño la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el chile en polvo, el azúcar, la cayena y la pimienta de Jamaica.
Paso 3
Si las gambas todavía tienen su cáscara, quítala, dejando un poco en la cola. Asegúrate también de quitar la vena negra que recorre el lomo de la gamba.
Paso 4
Pasa una brocheta por el centro de la gamba (no a lo largo). Seguir haciendo esto con cada gamba hasta tener 6 en cada brocheta. Las gambas deben estar encajadas unas con otras.
Paso 5
Coloque las gambas en un plato y exprima zumo de limón fresco sobre ellas, seguido de untar las gambas con mantequilla derretida. Espolvoree ligeramente el condimento sobre los camarones, teniendo cuidado de no usar demasiado.
Paso 6
Coloque los camarones en la parrilla con el lado del condimento hacia abajo y luego cepille más mantequilla derretida y espolvoree con condimento adicional mientras se cocina en la parrilla.
Paso 7
Cocine durante aproximadamente 3 minutos, luego déle la vuelta y cocine durante 2 o 3 minutos más o hasta que estén bien doradas.
Paso 8
Retire las gambas de la parrilla, espolvoree ligeramente con perejil fresco y sirva con salsa remoulade.
