Solía pensar que hacer pan casero era intimidante…. hasta que hice este pan de miel y trigo sarraceno. Tan fácil, tan delicioso, que no estoy segura de volver a comprarlo!
Por qué este pan sin levadura funciona
Durante mi búsqueda para encontrar la receta de pan perfecta y FÁCIL probé… mucho. La mayoría de las recetas llevan levadura, pero si os soy sincera (y siempre lo seré) no se me da muy bien hacer cosas que lleven años 9 de cada 10 veces la cago. Normalmente porque soy impaciente y odio el proceso de espera. ¡Este pan de trigo sarraceno con miel no utiliza levadura! Así es. Increíble pan casero sin levadura. Sueño hecho realidad!
El bicarbonato de sodio en el pan (¡aprende más sobre el pan de soda aquí!) permite que el pan suba, pero no será súper ligero y esponjoso como los panes de maravilla que ves en el supermercado. Es más bien un pan denso, que me encanta para un buen sammie abundante, para mojar la sopa o para una rebanada de pan tostado realmente grande.
Si, después de leer todo mi odio por la levadura, todavía quieres probar a usarla, puedes encontrar una gran guía para principiantes sobre el uso de la levadura aquí. No dejes de informarme. Quizás tengas más suerte que yo!
Cómo hacer pan de trigo sarraceno con miel
Honestamente, hacer este pan es estúpidamente sencillo. Como es una receta de pan sin levadura no hay tiempo de curación, asegurarse de que el agua está a la temperatura perfecta, etc. Básicamente se mezcla, se mete en el horno y ya está. Mi marido me dijo que el pan tenía un aspecto muy artesanal cuando salió del horno. Esto podría haberse tomado fácilmente como un cumplido o un insulto… Yo lo tomé como un cumplido. Quiero decir, parece bastante artesanal, ¿no? Suena a moda. Voy a poner eso en el título. Decisión tomada.
Cómo aderezar el pan de trigo sarraceno con miel
Como dije, una de las formas en las que me encanta picar este pan artesano (ahora no puedo dejar de usar esa palabra. Gracias Joe!) es haciéndolo aderezado con fantasía. Nada me hace sentir más millennial de moda que tener una buena rebanada de pan tostado elegante. ¿Me entiendes? Aquí hay 4 de mis ingredientes favoritos para este pan de trigo sarraceno con mi favorito, ¡frutas secas de Graceland Fruit! Son realmente las frutas secas más sabrosas. Además, siempre estoy a favor de apoyar lo local, que es esta empresa. Pero, por suerte para ti, ¡hacen envíos! Siempre me gusta un poco de dulzura en la parte superior. Bien, aquí están:
Toast Toppings 4 ways
- Queso fresco, cerezas secas, y miel
- mantequilla de cacahuete y arándanos
- queso fresco, arándanos y semillas de lino
- yogur, arándanos y granola
- ¡Deja un comentario con cuál de esas tostadas te parece mejor! *Si me dais una nueva idea para las tostadas, ¡puntos extra!
- Id a hacer este pan, ¡se tarda 5 minutos en preparar!
- 1 ¼ de taza de harina blanca
- ¾ de taza de harina de trigo sarraceno
- ¾ cucharaditas de bicarbonato
- .
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de leche
- Precalentar el horno a 375 grados, rociar ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente y reservar.
- En un tazón grande o batidora de pie combinar ambas harinas, soda y sal.
- En un tazón pequeño batir el huevo y la miel. A continuación, añada la leche.
- Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien combinada. La masa debe ser bastante dura!
- Espolvorear un poco más de harina en una superficie de trabajo (yo uso una tabla de cortar de madera) y amasar suavemente la masa sólo un par de veces. La harina de la superficie debería secarla un poco más.
- Enrolle la masa en una bola, colocando cualquier costura hacia abajo.
- Espolvoree la masa con un poco más de harina y corte en forma de «X» con un cuchillo en la parte superior.
- Hornee durante 35 minutos. El pan debe estar crujiente por fuera y sonar hueco al golpearlo.
- ¡Disfruta!
P. Encontré esta guía para comprar miel de alta calidad, que puede ser útil. Siento que la miel es un poco como el jarabe de arce. Se nota TOTALMENTE la diferencia cuando consigues lo bueno, ¿sabes?
y-u-m.
BRB mientras voy a picar todo esto. No hay que avergonzarse.
Aquí están mis tareas para ti:
Ingredientes
Cantidad por porción:Calorías: 141Grasas totales: 1gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 1gColesterol: 24mgSodio: 209mgCarbohidratos: 28gFibra: 2gAzúcar: 5gProteína: 5g
RECIPIENTE AQUÍ
¡Feliz alimentación y feliz ruptura de las reglas alimentarias, amigos!
XOXO
-Colleen
**Este post ha sido patrocinado por Graceland Fruit, sin embargo todos los pensamientos y opiniones son míos**
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