Pan de calabaza con chispas de chocolate – pan casero perfectamente condimentado con chispas de chocolate. ¡La receta de pan rápido de otoño favorita de todos!
Me encanta el otoño por muchas razones, pero el pan de calabaza con pepitas de chocolate está en lo más alto de la lista, junto con las galletas de calabaza con pepitas de chocolate y las barritas de calabaza con pepitas de chocolate. ¡No hay nada mejor que la calabaza Y el chocolate!
Este pan de calabaza casero es fácil de preparar y sabe mejor que cualquier pan de calabaza que puedas conseguir en una panadería. ¿Y la mejor parte? Hace DOS panes grandes (tamaño de 9×5 pulgadas), así que puedes compartir uno con un amigo, guardarlo en el congelador para más tarde, o disfrutarlo tú solo porque un pan nunca dura mucho. ¡Está tan bueno!
Este pan es ideal para el desayuno, el brunch, la merienda, el postre, Halloween, Acción de Gracias, ¡o en cualquier momento! Obviamente, es extra delicioso durante los meses de otoño, pero lo hago todo el año y nadie se queja.
Puré de calabaza vs. Relleno de tarta de calabaza
Esta receta lleva puré de calabaza (100% calabaza pura), ¡no relleno de tarta de calabaza! El puré de calabaza se hace sólo con calabaza, mientras que el relleno de pastel de calabaza tiene todo tipo de ingredientes y sabores añadidos. ¡Comprueba dos veces tus latas y asegúrate de que tienes lo correcto!
Especies para pan de calabaza
¡Esta es la mezcla perfecta de especias para crear el mejor sabor a calabaza! He incluido una combinación de…
- Canela
- Nuez moscada
- Jengibre
- Clavos
Estas especias juntas crean un sabor cálido y nostálgico que es simplemente increíble con la calabaza. Si tienes especias para pastel de calabaza ya hechas, puedes usar 2 cucharadas en lugar de la mezcla de especias, pero personalmente me gusta añadir las especias individualmente porque creo que el sabor es mejor.
Chispas de chocolate & Más
Me encanta usar chispas de chocolate semidulces de chocolate en mi pan de calabaza, ¡pero también puedes usar lo siguiente! ¡Es divertido mezclarlo todo!
- Chispas de chocolate con leche
- Chispas o trozos de chocolate negro
- Chispas de chocolate blanco
- Chispas de caramelo de mantequilla
- Chispas de canela
- Nueces, pacanas, o incluso nueces confitadas
Consejos para el pan de calabaza con chispas de chocolate
Abajo están mis consejos para crear el perfecto pan de calabaza con chispas de chocolate. Es esponjoso, húmedo y lleno de sabor a calabaza de temporada!
- Tenga el suero de leche y los huevos a temperatura ambiente. Sácalos antes de empezar a hornear para que descansen un poco. Puedes pasar los huevos por agua tibia para acelerar este proceso o ponerlos en un bol con agua tibia. Si no tienes suero de leche, utiliza leche normal con una cucharadita de zumo de limón o vinagre. Déjalo reposar unos minutos antes de mezclarlo.
- Hay un par de ingredientes que dan a este pan de calabaza la textura perfecta y húmeda: calabaza (¡por supuesto!), suero de leche, azúcar moreno y huevos.
- ¡No mezcles demasiado la masa! Mezcla a mano y sólo hasta que todo esté incorporado y no más. Incorpore suavemente los trozos de chocolate, asegurándose de nuevo de mezclar sólo lo estrictamente necesario.
- Engrase muy bien sus moldes de pan. Quiere que cada pan horneado salga fácilmente del molde.
- Reserve algunas de las chispas de chocolate para la parte superior de sus panes. Los chips de chocolate hacen que el pan sea más bonito y no puedes equivocarte con más chocolate.
- También me gusta espolvorear azúcar turbinado por encima de cada pan. Esto le da a cada rebanada de pan de calabaza un crujido dulce y azucarado. No te saltes este paso. Si la parte superior del pan se dora demasiado rápido, coloque un trozo de papel de aluminio encima. Esto permitirá que el centro siga cocinándose mientras se ralentiza el dorado de la parte superior.
- Deja que el pan se enfríe en la sartén durante 15 minutos y luego sácalo con cuidado. Deja que se enfríe completamente antes de cortarlo. Sé que es difícil esperar, ¡pero merece la pena!
Cómo guardar
Una vez horneado y enfriado, puedes envolver el pan en papel film o colocarlo en un recipiente hermético y guardarlo en la encimera a temperatura ambiente de 3 a 5 días.
También puedes congelar el pan, lo cual es muy bueno ya que esta receta hace dos panes. Me encanta tener uno en el congelador para un día de lluvia.
Para congelar, envuelve el pan enfriado en papel de plástico Y papel de aluminio y congela hasta tres meses. Siempre etiqueto y fecho mi pan para saber de qué se trata. Descongele antes de cortar y servir.
También puedes congelar rebanadas individuales si quieres una golosina de calabaza rápida de sacar del congelador.
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Panes rápidos
Pan de calabaza con pepitas de chocolate
Ingredientes 1x2x3x
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3 1/2 tazas de harina de todo usopropósito
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/8 de cucharadita de clavo molido
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno ligero envasado
- 15 onzas de calabaza 100% pura
- 1 taza de aceite vegetal o de canola
- 2/3 de taza de suero de leche, a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente y batidos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 1 3/4 tazas de chips de chocolate, divididas
- 2 cucharadas de azúcar turbinado, para espolvorear sobre el pan
Instrucciones-
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase dos moldes para pan de 9×5 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
-
En un tazón mediano bata la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, los clavos, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
-
En un bol grande, combinar los azúcares, la calabaza, el aceite, el suero de leche, los huevos y la vainilla. Mezclar hasta que quede suave.Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar hasta que se acaben de combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpora 1 ½ tazas de chips de chocolate, reservando ¼ de taza para la parte superior de los panes.
Dividir la masa entre los moldes preparados. Espolvorear los panes con el resto de las chispas de chocolate y espolvorear uniformemente con azúcar turbinado.
Hornee de 50 a 65 minutos, o hasta que se dore y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pan. Si los panes se doran demasiado rápido, puede cubrirlos sin apretar con papel de aluminio para que el centro se siga horneando.Retire los panes del horno y déjelos enfriar en una rejilla durante 15 minutos. Con un cuchillo, rodear el pan y aflojar los panes. Sacar del molde y enfriar completamente antes de cortar.
Notas
Actualización de la receta original de 2009. Son similares, pero me gusta más la versión actualizada. Si quieres la original, aquí están los ingredientes: 3 ½ tazas de harina para todo uso, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharada de nuez moscada molida, 2 cucharaditas de bicarbonato, 1 ½ cucharaditas de sal, 3 tazas de azúcar granulada, 15 onzas de calabaza pura, 1 taza de aceite de canola, 2/3 de taza de agua, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 4 huevos grandes, 1 taza de chispas de chocolate semidulce. Sigue las mismas instrucciones.Nutrición
Calorías: 338kcal, Carbohidratos: 52g, Proteínas: 4g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 10g, Colesterol: 30mg, Sodio: 267mg, Potasio: 90mg, Fibra: 2g, Azúcar: 36g, Vitamina A: 2838IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 45mg, Hierro: 2mgPalabras clave otoño¿Has probado esta receta?Deja un comentario abajo y comparte una foto en Instagram. Etiqueta a @twopeasandpod y pon el hashtag #twopeasandtheirpod
Fotos de Molly, Yes to Yolks.¡Gracias por compartir!