Paquetes de judías verdes envueltas en bacon. Tiernas y crujientes judías verdes envueltas en bacon y bañadas con un sencillo glaseado de azúcar moreno.
¡Son lo suficientemente fáciles para una comida entre semana y lo suficientemente bonitas para impresionar a tus invitados junto a una cena de carne! Tenemos verduras con cada comida. A veces me salto el almidón, de vez en cuando me salto la carne pero SIEMPRE tenemos una guarnición de verduras.
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Frijoles verdes envueltos en tocino
Mi favorito es el brócoli (especialmente el brócoli asado) o los espaguetis. Aunque me encantan las verduras al vapor o salteadas, hay algo increíble en las verduras asadas. La caramelización añade mucho sabor, pero hay muy poco trabajo involucrado y toman una verdura simple de todos los días y de alguna manera le dan un sabor elegante. (Sí, considero que la fantasía es un sabor)
Estos paquetes de judías verdes con bacon no son una excepción. Son absolutamente deliciosos y tan sencillos de hacer (y se pueden preparar con antelación). Lo suficientemente fácil para una comida entre semana y lo suficientemente elegante para servir a tus invitados junto a una cena de carne!
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Las judías verdes envueltas en bacon comienzan con judías verdes frescas (por supuesto), lavadas, recortadas y se cocinan durante sólo unos minutos. Un pequeño truco que aprendí en el campamento de entrenamiento culinario es que añadiendo una pequeña pizca de bicarbonato de sodio al agua hirviendo se mantienen las judías de un bonito color verde brillante en lugar de ese monótono color verde hervido.
A continuación se envuelven las judías verdes en bacon que se ha cocinado ligeramente. Aunque yo lo hago en una sartén, también se puede comprar tocino precocido para hacer esta receta extra rápida (también es increíble para BLTs rápidos y encima de las ensaladas).
Una vez que están envueltas y listas para llevar, se cepillan con un simple glaseado de azúcar moreno haciendo para añadir sólo un toque de dulzura y hacer que se caramelicen.
Oh y una nota… es posible que desee volver a comprobar que sus palillos no tienen sabor a canela… Sí, um… eso pasó una vez. Oops.
Reseña de la receta
Bolsos de judías verdes
Tiempo de preparación 15 minutos Raciones 12 paquetes Autor Holly N. Curso Guarnición Cocina Americana Ingredientes
- ▢ Judías verdes (aproximadamente 1 ½ lbs) 6-8 judías por manojo
- ▢ ½ cucharadita de bicarbonato
- ▢ 6 lonchas de bacon
- ▢ ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ sal & pimienta al gusto
- ▢ 1 cucharada de azúcar moreno
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375°F.
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Cocine el tocino en la estufa hasta que esté ligeramente cocido (No lo quiere crujiente). Reserva los restos de tocino.
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Recorta y lava las judías verdes. Poner una olla grande de agua a hervir. Añadir el bicarbonato de sodio. Añadir las judías verdes y cocinar 3 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Retirar del agua hirviendo y colocar en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
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Secar las judías y mezclarlas con el tocino reservado (unas 2 cucharaditas), ajo en polvo y sal & pimienta al gusto.
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Corta cada loncha de bacon por la mitad y envuelve unas 6-8 judías verdes, sujétalas con un palillo y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino.
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Combina el azúcar moreno con 1 cucharada de agua y cepilla ligeramente sobre cada manojo.
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Asar durante 20-22 minutos o hasta que el beicon esté crujiente y las judías estén ligeramente tostadas.
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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