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Todos los sabores clásicos del pastel de carne italiano envueltos en queso mozzarella pegajoso y luego envueltos en un sabroso tejido de bacon. El pastel de carne no puede ser mejor!
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¡Este viejo favorito de la familia se transforma en algo realmente especial! El tejido de tocino que cubre a este bebé es hermoso a la vista, ¡pero también presta una increíble cantidad de sabor!
Este pastel de carne Keto se hace similar a estas albóndigas italianas, con todos los mismos sabores italianos, pero no se detiene allí. Luego se rellena generosamente con queso mozzarella porque… bueno, ¡¿por qué no?!
¡Haz esta receta y seguro que impresionarás a quien se la sirvas!
Ingredientes para hacer el pastel de carne de Keto relleno de queso y envuelto en bacon
- Carne de ternera picada
- Cerdo picado
- Tocino sin curar
- Cebolla amarilla
- Dientes de ajo
- Nata para montar
- Queso mozzarella
- Queso parmesano
- Huevos
- Pasta de tomate
- Perejil seco
- Sal de ajo
- Albahaca seca
- Albahaca fresca
- Pimienta negra molida
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*Las medidas exactas se indican en la ficha de la receta más abajo.
Cómo hacer pastel de carne relleno Keto
Precalentar el horno a 400°F
En un bol grande, agregue los huevos, el queso parmesano, la pasta de tomate, la crema de leche, las cebollas y todas las especias, mezcle bien.
Añadir la carne picada de vacuno y de cerdo, y mezclar hasta que se combinen, pero sin excederse. Deja el bol a un lado y ¡coge el bacon!
Pon la mitad de las tiras de bacon en vertical, muy juntas, sobre un trozo de papel vegetal rociado con spray antiadherente.
Doblar cada dos trozos de bacon y colocar una tira de bacon bien pegada al trozo que va en horizontal.
Ponga los trozos doblados y vuelva a doblar el otro conjunto de tiras de bacon, añadiendo otro trozo en horizontal.
Continúa el proceso hasta que hayas utilizado todas las tiras de bacon y quede algo así.
Agrega la mezcla del pastel de carne sobre la parte superior del tejido de bacon y distribúyela uniformemente.
Añade la mozzarella rallada por el centro y utiliza el papel de pergamino para ayudarte a darle forma de pan.
Coloca una fuente de horno encima e invierte el pan para que la trama quede arriba.
Asegúrate de que los lados estén sellados con la mezcla de carne y que no se vea el queso por ningún lado.
Hornea durante 1 hora y comprueba durante los últimos 15 minutos que el bacon no se queme. Si se está dorando demasiado, cúbralo con papel de aluminio durante el tiempo de cocción restante.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del pastel de carne. En promedio, tarda 1 hora, pero asegúrese de comprobar con un termómetro de carne para asegurarse de que está bien cocido.
Retire del horno y deje reposar ligeramente antes de servir.
¿Hay carbohidratos en el pastel de carne
La cantidad de carbohidratos del pastel de carne tradicional proviene del empanado que se suele utilizar. Sin embargo, ¡buenas noticias! Este pastel de carne Keto no incluye ningún relleno de carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente receta para cualquier persona que siga una dieta Keto o baja en carbohidratos.
Consejos para el mejor pastel de carne Keto
- Intenta no trabajar demasiado el pastel de carne al mezclar los demás ingredientes porque puede hacer que se apelmace demasiado.
- Puedes hacer esto en panes de tamaño individual y simplemente envolver el bacon en forma de cruz alrededor de cada uno. Ajusta el tiempo de cocción ya que estos se cocinarán mucho más rápido.
- Puedes utilizar pollo molido en lugar de la carne de vacuno, pero necesitarás la salchicha para el sabor y la grasa extra.
- Si quieres añadir más verduras a tu pastel de carne bajo en carbohidratos, prueba a añadir pimiento o jalapeños salteados.
¿Qué acompañamientos Keto puedo servir con el pastel de carne relleno de bacon?
- Espárragos asados con queso
- Puré de coliflor asada con ajo y romero
- Corazones de alcachofa al horno con parmesano
- Fácil crema de espinacas
- Coliflor Risotto de setas
Para más recetas Keto con bacon
- Chuletas de cerdo con bacon Salsa de champiñones
- Coles de Bruselas con aderezo picante de bacon
- Cacerola de hamburguesas con queso y bacon
- Jalapeños envueltos en bacon en la freidora
- Cacerola de pollo con bacon y rancho
- Cuidado con el bacon.
- Pollo asado envuelto en bacon
- Ensalada de brócoli con bacon
- 1 libra de carne picada
- 1 lb de carne de cerdo molida
- ½ cebolla amarilla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de nata para montar
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos enteros
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de perejil seco
- 2 cucharaditas de sal de ajo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 12 onzas de bacon en lonchas
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Precalentar horno a 400°F
-
En un bol grande, agregue los huevos, el queso parmesano, la pasta de tomate, la crema de leche, las cebollas y todas las especias, mezcle bien. Agregue la carne molida de res y de cerdo, y mezcle hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado. Deja el bol a un lado y ¡coge el bacon!
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Ponga la mitad de las tiras de bacon en vertical, muy juntas, sobre un trozo de papel de pergamino rociado con spray antiadherente. Dobla hacia atrás uno de cada dos trozos de bacon y coloca una tira de bacon bien pegada al trozo que va en horizontal. Vuelva a colocar los trozos doblados y doble el otro conjunto de tiras de bacon, añadiendo otro trozo en horizontal. Continúa el proceso hasta que hayas utilizado todas las tiras de bacon.Añade la mezcla del pastel de carne sobre la parte superior del tejido de bacon y distribúyela uniformemente. Añade el cheddar rallado por el centro y utiliza el papel pergamino para ayudarte a darle forma de pan. Coloca una fuente de horno encima e invierte el pan para que la trama quede encima. Asegúrate de que los lados estén sellados con la mezcla de carne y que no se vea el queso por ningún lado.Hornea durante 60-80 minutos y comprueba durante los últimos 15 minutos que el bacon no se queme. Si se está dorando demasiado, cúbralo con papel de aluminio durante el tiempo de cocción restante.Retire del horno y deje reposar un poco antes de servir.
Observaciones
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de lo grueso que sea tu pastel de carne. El mío tardó exactamente 1 hora, así que asegúrate de comprobar con un termómetro de carne que está bien cocido.
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Hace 8 raciones
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Vídeo de la receta
INGRESOS
PREPARACIÓN
*Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi conocimiento. Puedes verificarlos usando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar – Swerve, Eritritol, Alulosa o Fruta Monje.