El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno gastrointestinal común que afecta a 1 de cada 10 personas en Estados Unidos cada año. Con síntomas como calambres, diarrea, gases e hinchazón, no es de extrañar que vivir con el SII pueda tener un efecto significativo en la calidad de vida de una persona.
La dieta es una forma en que las personas manejan los síntomas del SII. Un enfoque de tratamiento común es evitar los alimentos que desencadenan los síntomas. Otra dieta para el SII, desarrollada en Australia, está teniendo mucho éxito en el manejo de los síntomas del SII. Se llama la dieta baja en FODMAP.
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
FODMAP significa «Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables». Estos carbohidratos fermentables de cadena corta son frecuentes en la dieta.
- Oligosacáridos: fructanos y galacto-oligosacáridos (GOS)
- Disacáridos: lactosa
- Monosacáridos: fructosa
- Polioles: sorbitol y manitol
- Lactosa
- Leche de vaca, yogur, pudín, natillas, helado, requesón, queso ricotta y mascarpone
- Fructosa
- Frutas, como manzanas, peras, melocotones, cerezas, mangos, peras y sandía
- Endulzantes, como la miel y el néctar de agave
- Productos con jarabe de maíz de alta fructosa
- Fructanos
- Verduras, como las alcachofas, los espárragos, las coles de Bruselas, el brócoli, la remolacha, el ajo y la cebolla
- Granos como el trigo y el centeno
- Fibra añadida, como la inulina
- GOS
- Garrones, lentejas, alubias y productos de soja
- Verduras, como el brócoli
- Polioles
- Frutas, como manzanas, albaricoques, moras, cerezas, nectarinas, peras, melocotones, ciruelas y sandía
- Verduras, como la coliflor, las setas y los tirabeques
- Edulcorantes, como el sorbitol, el manitol, el xilitol maltitol e isomalt que se encuentran en los chicles y caramelos de menta sin azúcar, y en los medicamentos y pastillas para la tos
- Lácteos: Leche sin lactosa, leche de arroz, leche de almendras, leche de coco, yogur sin lactosa; quesos duros como el feta y el brie
- Fruta: Plátanos, arándanos, melón, pomelo, melón dulce, kiwi, limón, lima, naranjas y fresas
- Verduras: Brotes de bambú, brotes de soja, bok choy, zanahorias, cebolletas, pepinos, berenjenas, jengibre, lechuga, aceitunas, chirivías, patatas, cebolletas y nabos
- Proteínas: Carne de vaca, cerdo, pollo, pescado, huevos y tofu
- Frutos secos/semillas (limitar a 10-15 cada uno): Almendras, macadamia, cacahuetes, piñones y nueces
- Granos: Avena, salvado de avena, salvado de arroz, pasta sin gluten, como el arroz, el maíz, la quinoa, el arroz blanco, la harina de maíz y la quinoa
Los investigadores descubrieron que el intestino delgado no absorbe muy bien los FODMAP. Aumentan la cantidad de líquido en el intestino. También crean más gases. Esto se debe a que las bacterias del colon los fermentan fácilmente. El aumento de líquido y gas en el intestino provoca hinchazón y cambios en la velocidad de digestión de los alimentos. Esto provoca gases, dolor y diarrea. Comer menos de estos tipos de carbohidratos debería disminuir estos síntomas.
Hasta ahora, los estudios han demostrado que una dieta baja en FODMAP mejora los síntomas del SII. Un estudio incluso encontró que el 76% de los pacientes con SII que siguieron la dieta reportaron una mejora con sus síntomas.
Come menos de estos alimentos
Come más de estos alimentos
La idea detrás de la dieta baja en FODMAPs es limitar sólo los alimentos problemáticos en una categoría – no todos ellos. (Al fin y al cabo, tienen beneficios para la salud.) Es posible que tolere algunos alimentos mejor que otros.
Consulte a un dietista titulado si está considerando esta dieta. Es importante asegurarse de que su plan de alimentación es seguro y saludable. Él o ella le hará eliminar los FODMAPs de su dieta. A continuación, se irán añadiendo gradualmente los hidratos de carbono de uno en uno y se controlarán los síntomas. Un diario de alimentos y una tabla de síntomas pueden ser herramientas útiles.
El resultado final
La dieta baja en FODMAP ha demostrado su potencial para ayudar a las personas con SII. Algunos profesionales de la salud creen que es demasiado restrictiva. Los defensores de la dieta informan de que la gente la sigue por cómo mejora su calidad de vida.
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