- Según un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients, el consumo de cerveza no influyó en los marcadores de composición corporal como la pérdida de grasa en los participantes que hicieron regularmente entrenamientos HIIT.
- La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda no más de una bebida -12 onzas (oz) de cerveza o 5 onzas de vino- al día para las mujeres y dos bebidas de la misma cantidad al día para los hombres, lo que coincide con la cantidad que consumían los participantes del estudio.
- Aunque no hay que excederse en el consumo de alcohol, seguir las directrices de la AHA puede encajar con una dieta saludable en general.
Si hay algo en lo que la mayoría de los corredores pueden estar de acuerdo, es en nuestro amor colectivo por la cerveza, especialmente después de un agotador entrenamiento. Pero para los que intentan perder peso o mantenerlo a raya, demasiadas cervezas pueden echar por tierra los beneficios para la salud de tus intervalos o sesiones de gimnasio, ¿verdad?
Tal vez no: Una nueva investigación realizada en España muestra que beber cerveza con regularidad no influyó en los resultados de la composición corporal de quienes realizaban entrenamientos de tipo HIIT.
El estudio, publicado en la revista Nutrients, realizó un seguimiento de 72 personas a lo largo de 10 semanas. Los participantes se dividieron en dos grupos principales: sin entrenamiento y con entrenamiento HIIT. Mientras que los del grupo de no entrenamiento tenían que beber alcohol para el estudio, los del grupo de entrenamiento HIIT podían elegir si querían hacerlo o no. A los que eligieron beber se les asignó al azar cerveza (una cerveza rubia con un 5,4% de alcohol) o agua con gas mezclada con vodka. A los que no eligieron beber se les asignó aleatoriamente cerveza sin alcohol o agua con gas normal.
Durante cinco días a la semana, los hombres del grupo de entrenamiento HIIT bebieron aproximadamente 11 onzas de su bebida asignada tanto con la comida como con la cena, y las mujeres bebieron unas 11 onzas de su bebida asignada sólo con la cena.
Las sesiones de HIIT tuvieron lugar dos días a la semana (un total de 40 a 65 minutos por semana) a un índice de esfuerzo percibido (RPE) de 8 o más en una escala de 1 a 10, es decir, a una intensidad muy difícil.
Los investigadores midieron la composición corporal de todos -masa corporal, perímetro de la cintura, relación cintura/cadera, grasa abdominal y densidad mineral ósea- al principio y al final del periodo de estudio de 10 semanas.
Esto es lo que encontraron: Ninguno de los grupos experimentó cambios negativos en la composición corporal. Es más, todas las facciones del grupo de entrenamiento HIIT -incluso si estaban bebiendo alcohol- perdieron grasa corporal y ganaron masa muscular magra.
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No es sorprendente que el entrenamiento HIIT desencadenara esos cambios en la composición corporal: investigaciones anteriores son bastante claras en cuanto a que puede ayudar a impulsar la pérdida de grasa y a construir músculo, dijo la autora principal del estudio Cristina Molina-Hidalgo, Ph.D.(c) de la Universidad de Granada.
¿Pero por qué el alcohol no se metió en estos cambios? Todo se reduce a las calorías totales, o a cuántas calorías estás ingiriendo frente a cuántas estás quemando, dijo Amy Goodson, M.S., R.D., especialista certificada en dietética deportiva.
«Los cambios en la composición corporal suelen tener lugar con la mejora de los patrones dietéticos y el inicio y/o mantenimiento de un programa de ejercicio. El alcohol puede formar parte de un patrón dietético saludable, pero debe estar dentro de las necesidades calóricas totales de la persona», dijo. «Muchas veces, cuando las personas consumen alcohol -con o sin ejercicio- y no tienen en cuenta las calorías adicionales, se produce un aumento de peso que conlleva efectos negativos en la composición corporal general»
El estudio no analizó cómo se alimentaban los participantes durante este tiempo: Con frecuencia, cuando la gente comienza un nuevo programa de entrenamiento, también empieza a comer de forma más saludable, según Goodson. Si este fue el caso de los participantes, esto podría influir en la mejora de su composición corporal. Comer más sano en general podría haberles dado un poco más de margen de maniobra para añadir algo más calórico, como la cerveza, sin ponerlos en un superávit de calorías, lo que puede conducir a un aumento de peso.
Además, como señala Goodson, el estudio comprendía individuos que no habían entrenado previamente, «por lo tanto, es probable que las mejoras en la composición corporal y la masa muscular magra se debieran a iniciar un programa de entrenamiento HIIT de 10 semanas, y no a la ingesta de alcohol.» Lo siento, beber cerveza por sí solo no va a ayudarte a quemar grasa o a construir músculo; ahí es donde entran en juego la dieta y el ejercicio.
La conclusión, sin embargo, parece estar en línea con algo que hemos enfatizado todo el tiempo: la moderación. La gente puede, de hecho, llevar una vida normal mientras entrena, dice Molina-Hidalgo.
«Si esto incluye cerveza en cantidades moderadas mientras se come, pueden hacerlo -si les gusta la cerveza, por supuesto- sin destruir su progreso», dijo Molina-Hidalgo.
Sólo que no te pases de la raya: eso puede perjudicar tus objetivos de pérdida de peso, así como tu salud. La ingesta moderada de alcohol puede incluirse en una dieta saludable, dice Goodson, pero asegúrese de seguir las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón (AHA), que coincide con la cantidad que consumieron los participantes del estudio. En el caso de las mujeres, no beban más de una bebida (12 onzas de cerveza o 5 onzas de vino) al día. Para los hombres, limitar a dos.