Los robles Shumard maduros suelen alcanzar alturas de 25 a 35 m (82 a 115 pies), El diámetro del tronco suele ser de 60 a 100 cm y la anchura de la copa suele alcanzar de 12 a 18 m. El tamaño típico varía según la región, y los ejemplares más grandes se dan en las partes meridionales de su área de distribución nativa en Estados Unidos. Se han medido robles Shumard de hasta 60 m (200 pies) de altura, con coronas de hasta 27,5 m (90 pies) de ancho. Los ejemplares jóvenes suelen presentar copas cónicas u ovaladas, y la copa superior se va llenando a medida que el árbol alcanza la madurez. Los troncos son relativamente rectos y verticales. Los troncos pueden tener contrafuertes profundamente estriados cerca del suelo. El roble Shumard se encuentra normalmente en zonas bajas y es capaz de sobrevivir donde los suelos se inundan durante seis semanas al año.
La corteza joven del roble Shumard es de color gris claro, muy suave y muy reflectante. La corteza del roble Shumard se oscurece y desarrolla crestas y surcos a medida que envejece. Ocasionalmente, se observan manchas blancas en la corteza.
Las ramitas del roble Shumard terminan en un grupo de yemas. Las yemas son de color más claro que las ramitas de color verde oliva. La ramita joven es muy reflectante.
Las hojas están dispuestas de forma alterna y son ampliamente obovadas con 5-9 lóbulos, cada uno de los cuales está terminado por dientes con puntas de cerdas. Las hojas alcanzan entre 10 y 21 cm de longitud. La superficie es glabra, excepto en las axilas de las venas. Son de color verde oscuro en el haz, mientras que el envés es de un tono ligeramente más claro. Las hojas se vuelven de color marrón a rojo en el otoño y a veces tienen matices de amarillo mezclados. Los colores otoñales son relativamente tardíos; los ejemplares del centro de Texas pueden estar en su punto más rojo a principios de diciembre, mientras que los de Florida pueden no colorear sustancialmente hasta febrero.
Los robles Shumard producen bellotas relativamente grandes, que suelen alcanzar hasta 3 cm (1 pulgada) de diámetro. Las bellotas tardan entre 1,5 y 3,0 años en madurar completamente y pueden pasar desapercibidas durante sus primeras etapas de desarrollo.