Cuando oyes hablar de una nueva dieta que promete ayudarte a perder peso rápidamente, es fácil caer en la tentación (incluso cuando es claramente una dieta de choque que no merece la pena). Tomemos, por ejemplo, la Dieta Mono -una de las dietas más buscadas en 2016, según Google-. Este plan de pérdida de peso exagerado consiste en comer solo un alimento (digamos, manzanas) o un tipo de alimento (normalmente, frutas o verduras) y nada más. Como, en absoluto.
La dieta ganó popularidad recientemente gracias a una YouTuber conocida como «Freelee the Banana Girl», que -adivinaste- come cerca de 30 plátanos al día.
Claro, en su día (vale, el año pasado), el ilusionista Penn Jillette acreditó su pérdida de peso de 100 libras a comer nada más que patatas, mientras que Matt Damon supuestamente una vez comió sólo pechugas de pollo para bajar de peso para un papel.
Pero el hecho de que los chicos guays lo hagan -y pierdan kilos como locos en el proceso- no significa que las monocomidas estén de moda.
¿Cómo funciona?
Haz una búsqueda rápida en Instagram o Google, y te darás cuenta de que la gente ha creado las Monodietas a partir de casi todo tipo de frutas y verduras -sandías, mangos, coliflor, espinacas, e incluso productos que no lo son, como la pizza. «Los defensores de esta dieta afirman que comer un solo alimento durante un periodo de tiempo ayuda a la digestión, ya que hay menos nutrientes que el cuerpo deba metabolizar y, por tanto, menos enzimas digestivas necesarias para el proceso», dice Pauline Hackney, R.D., directora de nutrición clínica del Centro Médico Westchester de Nueva York. El cuerpo no tiene que trabajar tanto, lo que supuestamente disminuye la hinchazón y maximiza la absorción de nutrientes, satisfaciendo las necesidades del cuerpo con menos calorías y, tal vez, incluso poniendo fin a los antojos de comida basura. «Sin embargo, no conozco ninguna prueba científica que respalde estas afirmaciones», dice Hackney. (Empieza a trabajar para conseguir tus objetivos de pérdida de peso con el DVD Look Better Naked de Women’s Health.)
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¿Puede conducir a la pérdida de peso?
Una de las cosas más atractivas de la Dieta Mono es que normalmente conduce a una pérdida de peso significativa a la velocidad del rayo, ya que la ingesta de calorías tiende a ser muy baja. Algunos también creen que la severa restricción en la variedad puede aplastar sus antojos de azúcar procesado, sal y grasa. Pero esto le costará a tu cuerpo, dice Hackney. «Dependiendo de los alimentos, la química de tu cuerpo puede alterarse significativamente, incluso después de sólo una semana o dos en una dieta tan severamente restrictiva», dice.
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¿Es segura?
«Aunque puede perder peso con esta dieta, es casi seguro que sufrirá desnutrición y pérdida de músculo, y esa pérdida de músculo se traducirá en un metabolismo más lento», dice la doctora Caroline Apovian, directora del Centro de Nutrición y Control de Peso del Centro Médico de Boston. «Eso significa que tendrá más dificultades para perder peso en el futuro, y todo lo que pierda con la Dieta Mono lo recuperará una vez que vuelva a comer normalmente».»
Al comer sólo un alimento, como los plátanos, está privando a su cuerpo de un grupo de nutrientes importantes, dice Gillean Barkyoumb, un dietista registrado con sede en Gilbert, Arizona. Una dieta saludable debe estar compuesta por los tres macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas.
Por otro lado, comer un solo alimento puede hacer que se obtenga demasiado de ciertos nutrientes, algunos de los cuales pueden tener graves consecuencias, dice Barkyoumb. El exceso de potasio de los plátanos, por ejemplo, puede provocar complicaciones cardiovasculares (como un paro cardíaco), y el exceso de azúcar puede aumentar el riesgo de diabetes de tipo 2 y afectar a los niveles de insulina. Esto puede provocar un aumento del apetito y de las ganas de comer comida basura. Y una vez que te canses de comer lo mismo día tras día, lo más probable es que empieces a darte un atracón de los mismos alimentos que estás tratando de evitar, dice Barkyoumb.
Veamos algunas de las dietas más locas a lo largo de la historia.
¿Se ganará peso cuando se acabe?
«Otra gran consideración es si la pérdida de peso de estas dietas radicales realmente dura», dice. «Si no adoptas una forma de comer saludable después de salir de una Dieta Mono, es muy probable que vuelvas a tu peso original -o incluso más-.»
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Incluso si logras comer sólo un alimento durante un par de semanas, te enfrentarás a los mismos problemas una vez que retomes tu alimentación normal, dice Apovian. Una mejor estrategia sería desprenderse de los alimentos que te gustan y que no te están ayudando a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso y encontrar sustituciones saludables. «Prueba con una variedad de frutas frescas o dátiles en lugar de azúcares añadidos, o intenta añadir un poco de ajo, cebolla y hierbas en lugar de sal», dice. Si recurres a la comida para aliviar el estrés, encuentra otra cosa que funcione como calmante y queme unas cuantas calorías en el proceso, como el yoga o caminar.
En resumen: A la mayoría de nosotros no nos gustan las dietas que implican mucho trabajo de preparación, recetas de alto mantenimiento o contar constantemente las calorías. La simplicidad de la Dieta Mono es lo que la hace tan atractiva, pero al final, perder peso a velocidad de vértigo no es una forma sostenible de perder kilos o mantenerlos. En su lugar, intenta encontrar una dieta que minimice la dificultad y promueva un cambio duradero, sugiere Apovian. «Aunque tendrás que hacer más preparativos que los que conlleva la Dieta del Mono, este tipo de planes te enseñan a comer bien», dice. «Tras unas semanas de adaptación, el trabajo duro habrá terminado, y tendrás un nuevo estilo de vida más saludable». Bam.