Esta receta de salmón con chile dulce tailandés al horno es rápida, ridículamente fácil, sana y llena de sabor. Perfecta para las ocupadas noches de la semana.
Compré un poco de salsa de chile dulce tailandesa con la intención de hacer una receta de pollo (todavía puede ocurrir), pero últimamente me apetece mucho el salmón, y mientras me dormía el otro día, me vino a la cabeza la idea de esta receta. Sí, la comida siempre está en mi cerebro.
Esta receta no puede ser mucho más fácil. Paso 1: poner salsa de chile dulce al salmón. Paso 2: hornearlo. Luego exprimo un poco de zumo de lima fresco por encima, y eso es básicamente todo. Puedes servirlo con lo que te apetezca, pero estaba muy bueno con arroz jazmín, un poco de pepino picado, cebolletas y unas semillas de sésamo espolvoreadas por encima.
Para esta receta de salmón con chile dulce y lima he utilizado salmón rojo salvaje.
Si te gusta la salsa de chile dulce, prueba mis Envolturas de lechuga con chile dulce en 15 minutos o estos Zoodles de gambas con chile dulce en 15 minutos.
¿Qué es la salsa de chile dulce?
Según la Wikipedia, se suele hacer con chiles rojos (chile de Fresno, tailandés o jalapeño rojo), vinagre de vino de arroz, a veces ajo, a veces salsa de pescado y un ingrediente edulcorante como fruta o un azúcar refinado o miel.
Creo que es una apuesta segura que te habrás encontrado con ella en algún momento de tu vida. Se suele servir con rollitos de primavera y gambas fritas/palomitas. Yo compré el mío en Safeway en el pasillo de alimentos asiáticos. No soy especialmente fiel a ninguna marca, pero la que tengo actualmente en mi nevera es de la marca Blue Dragon.
La salsa de chile dulce no es ridículamente picante ni nada por el estilo. No es como la sriracha. Esos trozos rojos de la salsa son picantes, pero en general me parece bien para mi paladar que no puede manejar el picante.😛
¿Cuánto tiempo hay que asar el salmón?
A 400F el mío tardó unos 14 minutos. El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de tu salmón, así que peca de cocinarlo menos y de comprobarlo. Siempre puedes volver a meterlo en el horno uno o dos minutos más.
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- 1.5 libras de salmón fresco
- Sal & pimienta al gusto
- 1/4 de taza de salsa de chile dulce tailandesa o al gusto
- Servir con (opcional): zumo de lima, arroz, pepino, cebolletas, semillas de sésamo
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Precalentar el horno a 400F y poner la rejilla en la posición media. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.
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Mi salmón ya estaba cortado en 4 trozos. Puedes dejarlo entero o trocearlo, eso depende de ti. Coloca el salmón, con la piel hacia abajo, en la bandeja del horno. Sazónalo con sal & pimienta. Unta cada cuarto con una cucharada de salsa de chile dulce, sumando aproximadamente 1/4 de taza (yo sólo uso el dorso de una cuchara). Siempre puedes añadir un poco más de salsa si lo deseas.
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Asa el salmón durante 13-15 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Ten en cuenta que el salmón seguirá cocinándose un poco después de sacarlo del horno. Si su salmón es particularmente grueso (como más de una pulgada de espesor en la parte más gruesa), puede necesitar un poco más de tiempo.
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A mí me gusta exprimir un poco de zumo de lima por encima y servirlo con arroz jazmín, cebolletas picadas, pepino y semillas de sésamo espolvoreadas por encima.Notas
- Cualquier cosa de alrededor de 1,5 libras de salmón fresco servirá. Yo tenía 1,7 libras de salmón rojo salvaje.
- Puede encontrar salsa de chile dulce en la sección de alimentos asiáticos de la mayoría de las tiendas de comestibles.
- La información nutricional se proporciona sólo como una cortesía y debe interpretarse como una estimación en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y Sal & Lavanda no garantiza la exactitud de esta información.
Nutrición
Calorías: 274kcalCarbohidratos: 8gProteínas: 34gGrasas: 11gGrasas saturadas: 2gColesterol: 94mgSodio: 234mgPotasio: 833mgFibra: 1gAzúcar: 8gVitamina A: 68IUCalcio: 20mgHierro: 1mgPalabra clave salmón glaseado con chile dulce, Salmón tailandés con chile dulceAutor Natasha Bull
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¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar del salmón?
¿Preguntas sobre este salmón con salsa de chile dulce? Pregúntame en los comentarios de abajo.
