¿Se echa a perder?

¿Compraste un montón de kiwis y no estás seguro de cómo guardarlos o cuánto duran?

O quizás crees que tu kiwi, difícil de tocar, se ha echado a perder, pero quieres saberlo con seguridad.

De cualquier manera, parece que estás buscando información sobre las pautas de almacenamiento del kiwi, su vida útil y los signos de deterioro. Y este artículo cubre precisamente esos temas.

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Cómo almacenar el kiwi

Antes de hablar de las opciones de almacenamiento del kiwi (o kiwi, para abreviar), tenemos que cubrir la maduración. El kiwi se cosecha más a menudo sin estar maduro, ya que da tiempo de sobra para que lleguen a los supermercados.

Lo que tienes que saber es que el kiwi poco maduro es firme al tacto y aún no es óptimo para el consumo.

Eso significa que tu kiwi duro no es malo, simplemente no está maduro todavía. Una vez que la fruta madura, cede un poco si la aprietas suavemente con las palmas.

Puedes conservar un kiwi inmaduro en la nevera o a temperatura ambiente.

La primera opción es genial si quieres prolongar su vida útil durante meses, y eso es lo que suelen hacer los vendedores de kiwis. Pero, suponiendo que hayas comprado los kiwis para disfrutarlos, déjalos a temperatura ambiente, donde madurarán (NC).

Consejo

Si quieres acelerar el proceso de maduración, coloca la fruta en una bolsa de plástico ventilada o en un recipiente con una fruta productora de etileno, como una manzana o un plátano (CK). Debería madurar en uno o dos días.

Una vez que el kiwi está maduro, puedes dejarlo a temperatura ambiente o refrigerarlo.

Lo primero es estupendo si piensas comerlo en un par de días, mientras que lo segundo cuando no estás muy seguro de cuándo lo vas a comer. Eso sí, si lo dejas en la encimera, asegúrate de que no le dé la luz del sol.

Advertencia

Las frutas que producen etileno ayudan a los kiwis a madurar más rápido, pero eso puede ser un arma de doble filo, ya que también reducen el tiempo de conservación de los kiwis maduros (NC). En otras palabras, es mejor almacenar los kiwis maduros solos y vigilar con cuidado los que se apresuran a madurar con etileno.

Cuánto dura el kiwi

Cuando se trata de tiempos de almacenamiento, estos dependen en gran medida de dónde se almacene la fruta y si está madura o no.

Un kiwi poco maduro madura lentamente a temperatura ambiente entre dos días hasta incluso una semana. Todo depende del tiempo que haya estado almacenado en el supermercado.

Una vez que está maduro, suele conservarse varios días a temperatura ambiente (si se almacena solo), e incluso hasta cuatro semanas en la nevera (CK).

En otras palabras, los kiwis pueden durar bastante tiempo en la nevera, y no deberías tener problemas para comerlos todos antes de que se estropeen.

	Pantry	Frigorífico
Kiwi sin madurar	2 a 7 días, hasta que esté maduro
Kiwi maduro	De 3 a 6 días	Hasta 4 semanas

Una cosa que hay que recordar es que refrigerar un kiwi demasiado maduro no lo ayudará mucho.

Seguro que la baja temperatura ralentizará cualquier deterioro adicional, pero el daño ya está hecho. Lo mejor es comerlo de inmediato (si todavía está bien para comer) o desecharlo.

Hablando de saber si la fruta aún está bien para consumir…

¿Cómo saber si el kiwi es malo?

Comprobar si el kiwi está estropeado no es diferente de comprobar cualquier otra fruta o verdura. Deberías fijarte en:

• Cambio de textura. Si la fruta está superblanda, blanda, o empieza a rezumar, tírala.
• Olor extraño. Si huele algo ácido en lugar de cítrico, deshazte de él. Tenga en cuenta que esto rara vez ocurre.
• Manchas oscuras. Si sólo se oscurece la piel, no suele pasar nada, ya que la cortas de cualquier manera. Pero si la pulpa empieza a oscurecerse también, probablemente sea el momento de eliminarla. O puedes hacerlo de la misma manera que con la mayoría de las verduras: cortar la parte que no está en contacto con la piel (y algo más) y comer el resto. Cuando se trata de esta última opción, lo haces bajo tu propio riesgo.

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