La corteza de árbol es abundante en muchas regiones en las que podrías encontrarte en una situación de supervivencia. Como es tan abundante quería saber si era una fuente legítima de calorías así que investigué un poco para averiguarlo.
La mayoría de las cortezas de árboles son una forma segura y nutritiva de alimento que los humanos pueden encontrar en la naturaleza y son una excelente fuente de calorías en una situación de supervivencia. Sólo hay que tener cuidado de no elegir una de las variedades venenosas como el Cerezo, el Tejo del Pacífico o los Eucaliptos.
Ahora que sabes que la corteza de los árboles puede ser consumida en una situación de supervivencia vamos a discutir qué tipos de corteza de árbol y el cómo y el por qué debes cosecharla y consumirla.
¿Por qué querrías comer corteza de árbol?
La corteza de árbol es abundante en muchos entornos y es una fuente rápida de calorías si sabes dónde buscar. La corteza de los árboles proporciona alrededor de 500-600 calorías por libra, lo cual es bastante denso desde el punto de vista nutricional para una planta que se puede forrajear de forma relativamente sencilla. El cámbium, la parte comestible de la corteza del árbol, contiene almidones digeribles, azúcar, vitaminas y minerales junto con una cantidad bastante impresionante de fibra para mantener las cosas en movimiento.
Árboles comunes con corteza de árbol comestible
- Los pinos son árboles coníferos de hoja perenne que son una de las fuentes más comúnmente cosechadas de corteza de árbol y son abundantes en muchos entornos. Se identifican fácilmente por sus agujas y piñas.
- Los abedules son árboles caducifolios de hoja fina que crecen en climas templados. Su corteza es característicamente delgada y a menudo se separa en placas empapeladas con un color que difiere según la especie. La corteza del abedul suele ser un poco más dulce y tiene una textura más favorable que la de otros árboles comestibles.
- El olmo resbaladizo es un árbol de madera dura que se caracteriza por su corteza interior «resbaladiza». También llamado olmo rojo, olmo gris u olmo blando, este árbol es común en América del Norte y tiene una corteza interior que se utiliza comúnmente en la medicina para tratar enfermedades que van desde el dolor de garganta hasta las hemorroides.
Árboles con corteza no comestible o venenosa
- Los cerezos silvestres son tóxicos en todas las partes del árbol, excepto en el fruto, y sólo cuando éste está maduro. La corteza del árbol, las semillas y las hojas contienen glucósidos cianogénicos. Puede reconocer estos árboles por sus racimos de flores blancas y, por supuesto, por su fruto.
- Los tejos del Pacífico contienen una toxina alcaloide que provoca problemas cardíacos. La ingestión de cualquier parte de la planta es tóxica tanto para los humanos como para los animales. Este árbol suele alcanzar los nueve metros de altura y puede reconocerse por su fina corteza escamosa y sus características bayas rojas, hojas finas y conos de semillas.
- Los eucaliptos abarcan más de 700 especies de árboles que se encuentran en todo el mundo. El aceite fragante que hace que los eucaliptos huelan tan bien causa enfermedades cuando se ingiere. Los eucaliptos tienen la corteza pelada y van desde el rojo hasta el color del arco iris y se identifican fácilmente por su fragancia.
- Hervirla
- Freírla
- Hacer harina de corteza
- Comerla cruda.
¿Cómo se cosecha la corteza del árbol?
Una vez que haya identificado el árbol con corteza comestible que planea cosechar, necesita quitar la corteza exterior gris y la capa media más verde de la corteza para llegar a la capa interna nutritiva llamada cambium. La capa interna comestible es un poco gomosa y de color blanco o crema. Coseche la capa interior, pero tenga cuidado de no ir demasiado lejos o podría morder madera dura no comestible.
¿Cómo se come la corteza de los árboles?
Hay varias formas de consumir la corteza de los árboles, pero las más comunes son:
Hervir la corteza de los árboles es una buena opción si tienes acceso a una olla y puedes conseguir agua fresca hirviendo sobre el fuego. Coge la corteza y córtala o desmenúzala en tiras finas y mételas para hacer una sopa fina y algo parecido a la pasta. La cocción rompe algunas de las fibras duras y hace que sea más fácil de comer.
Freír la corteza de árbol requiere unas cuantas cucharadas de aceite o alguna otra forma de grasa y una sartén. Tome tiras de la corteza y póngalas en una sartén con una capa de aceite durante unos minutos por cada lado y obtendrá algo con la textura de la cecina. Al cocinarla de esta manera se obtiene una textura y un sabor similares a los de las patatas fritas.
Hacer harina de corteza de árbol es un poco más complicado, ya que hay que probar la corteza sobre el fuego y molerla hasta convertirla en polvo. Si quieres canalizar tu lado primitivo o estás en una situación de supervivencia puedes machacarla con un par de piedras. Si tienes un procesador de alimentos o un mango de batidora, es una opción mucho más fácil. La corteza de árbol en polvo puede utilizarse para añadir nutrientes a cualquier pieza de caza silvestre que hayas capturado o para hacer un pan o una galleta básicos. Los panes y galletas de corteza de árbol han ido ganando popularidad en los últimos años y han formado parte de la comida tradicional en Suecia y en las culturas nativas americanas durante siglos.
Comerla cruda podría darte un impulso de calorías para calmar un estómago ruidoso pero no va a ser la forma más eficiente de introducir las calorías en tu cuerpo. Sin embargo, si no tiene tiempo o no tiene provisiones, puede ser su única opción. Prepárese para un entrenamiento serio de la mandíbula y para escupir las fibras que no es capaz de moler y comer.
¿A qué sabe la corteza de árbol?
La corteza de árbol sabe muy diferente dependiendo de la especie de árbol. Para nuestros propósitos podemos repasar las cortezas de árboles más comunes, pino, abedul y olmo resbaladizo.
La corteza de abedul es un poco más dulce que muchas otras cortezas de árboles comestibles y se utiliza a menudo como un acento aromático debido a su sabor que es similar a la gaulteria. Convertida en harina de corteza y utilizada en la repostería puede añadir interesantes acentos de sabor y proporcionar una nutrición añadida a los panes y galletas.
La corteza de pino es la corteza más comúnmente utilizada disponible para buscar en la naturaleza y es una de las cortezas más extendidas que se cocinan y consumen. La corteza de pino es muy masticable y sosa cuando está cruda y sigue siendo bastante sosa cuando se cocina. Dependiendo de la parte de la capa interna de la corteza que se prepare, puede acabar con un sabor resinoso. Para mitigar ese sabor, córtelo por la mitad y consuma sólo la capa más interna del cámbium.
La corteza del olmo resbaladizo se utilizaba antiguamente como suplemento de la medicina tradicional en tés y cataplasmas y ahora en los tiempos modernos se encuentra en polvo y en forma de píldora. La corteza del olmo resbaladizo tiene un sabor terroso a nuez y se puede utilizar para hacer una papilla fina para aprovechar sus propiedades medicinales.
Preguntas relacionadas
¿La gente come corteza de árbol fuera de una situación de supervivencia? La corteza de árbol se utiliza como acento aromático. El uso más generalizado del parque arbóreo como condimento es la canela, que es simplemente la corteza interna molida y seca de un árbol de cassia.
¿Se utiliza la corteza de árbol para algo más? La corteza de árbol se utiliza en la medicina tradicional, la más popular y conocida de las cuales es el olmo resbaladizo que se puede utilizar en muchas aplicaciones medicinales de pastillas para ayudar con la tos a un tratamiento para la diarrea.
Hey, soy Jim y el autor de este sitio web. Siempre me ha interesado la supervivencia, la pesca, la acampada y cualquier cosa de la naturaleza. De hecho, mientras crecía, ¡pasaba más tiempo en el agua que en la tierra! También soy un autor de best-sellers y soy licenciado en Historia, Antropología y Música. Espero que los artículos de este sitio web le resulten útiles. No dude en ponerse en contacto conmigo si tiene alguna pregunta o aportación!
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