¿Se puede congelar la lechuga y usarla después para una ensalada?
Cuando se trata de un cogollo de lechuga, no hay duda de la popularidad de esta hortaliza en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos. Resulta ser la quinta verdura más consumida en el país, según el Servicio de Investigación Agrícola.
La lechuga Iceberg es famosa junto con la Bibb, la Romaine, la Arugula, la Radicchio y varias más. Todas ellas son verduras de hoja verde llenas de vitaminas y minerales clave, con fibra y proteínas y propiedades anticancerígenas.
A muchos nos gusta abastecernos de lechuga cuando los precios bajan, pero entonces surgen preguntas clave sobre cómo conservar esta delicada y fresca verdura que tiene tendencia a marchitarse rápidamente. Intentar utilizar la lechuga congelada descongelada para las ensaladas no será muy apetecible porque los cristales de hielo que se forman en el proceso destruirán la estructura de la lechuga. Sin embargo, usar la lechuga congelada en una variedad de recetas funciona muy bien.
¿Se puede congelar la lechuga para hacer batidos?
Sí, se puede congelar la lechuga para hacer batidos, y cuanto más gruesa sea la hoja de lechuga, mejor se congela. Además, es una forma económica de conservar tus lechugas verdes favoritas, para que puedas preparar un batido fresco cada vez que lo desees. No tiene que preocuparse por comprar a granel y esperar que su frigorífico pueda mantener la frescura de sus hojas de lechuga, porque eso suele ser una batalla perdida.
Los expertos profesionales en alimentación recomiendan dos métodos para congelar la lechuga para batidos:
1Empaquetarla.
Esta es la forma más fácil de congelar sus verduras. Saque la lechuga de la bolsa del producto y guárdela en una bolsa grande para el congelador. Si se trata de una cabeza de lechuga iceberg, simplemente córtala en los tamaños pequeños que desees y luego guárdalos en una bolsa de congelación. También puedes hacer porciones de tamaño listo guardando las verduras en bolsas de congelación del tamaño de una pinta.
2 Hazlo en cubitos.
Nuestro segundo método requiere un procesador de alimentos o una licuadora para hacer un puré de tus lechugas verdes, e incluso puedes añadir un poco de agua para crear la textura suave que deseas para tus futuros batidos.
Después de que las verduras estén hechas puré, las echarás en bandejas de cubitos de hielo. El tipo de bandejas con cierre es el mejor, así se evitan los derrames, no se escapa la humedad y puedes apilar estas bandejas en cómodas capas.
Una vez que los cubos de lechuga estén congelados, tienes un par de opciones aquí. Puedes mantener los cubos en las bandejas, o puedes sacarlos y guardar los cubos de lechuga en bolsas grandes para el congelador.
Este cómodo método es rápido y fácil, así que cuando estés listo para hacer tu nutritivo batido, sólo tienes que coger unos cuantos cubos, y echarlos en la batidora.
¿Se puede congelar la lechuga embolsada?
Sí, puedes congelar la lechuga embolsada que compras en el supermercado ya empaquetada. Será maravillosa para utilizarla en otro momento en recetas que incluyan salteados, sopas, quiches, guisos o estofados.
La manera más fácil de tratar la lechuga congelada es hacerla de menor tamaño antes de congelarla. En lugar de trozos gruesos, intente cortarla uniformemente en trozos más finos. A continuación, simplemente guárdela en una bolsa grande para el congelador. No guarde las verduras en su bolsa de plástico endeble original.
¿Se puede congelar la lechuga rallada?
Sí, se puede congelar la lechuga rallada, y ya está cortada en la forma ideal para su perfecta congelación. Procura que la lechuga rallada esté seca antes de congelarla. Puedes hacerlo a través de una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de humedad, o siempre puedes secar la lechuga con toallas de papel.
Después, sólo tienes que verter la lechuga rallada en una bolsa de congelación, y colocarla en el congelador hasta que la necesites.
¿Cómo descongelar la lechuga?
Descongelar tus hojas de lechuga congeladas es sencillo, y la mayoría de la gente utiliza este método. Sólo hay que sacar la lechuga de su envase congelado y colocar las hojas a temperatura ambiente en posición horizontal sobre unas toallas de papel para descongelarlas. También puedes colocar las hojas en un paño de cocina para descongelarlas. Esto ayudará a absorber la humedad mientras la lechuga congelada se descongela lentamente. Sin embargo, tenga paciencia porque este método tardará aproximadamente una hora en descongelarse.
Para proteger la superficie de trabajo de su mostrador o mesa de los anillos de humedad, coloque una bandeja para galletas debajo de las toallas de papel que contienen las hojas de lechuga.