Acabas de terminar un gran entrenamiento, y ahora estás listo para un poco de combustible. Como acabas de romperte el culo, es tentador recompensarte con cualquier alimento que quieras. Pero, según los entrenadores personales, seleccionar la comida incorrecta después del gimnasio puede deshacer todo el trabajo duro que has realizado.
Como explica la famosa entrenadora y modelo de fitness Ashley Guarrasi, de Rumble Boxing, el objetivo después de un entrenamiento es rehidratar, mantener el metabolismo alto y «reponer el glucógeno del cuerpo» (la forma de glucosa que nuestro cuerpo almacena en el hígado y los músculos). Pero hay ciertos alimentos que en realidad pueden deshidratarte, aún más, ralentizar tu metabolismo e inhibir otras funciones importantes.
Entonces, ¿qué alimentos específicos debemos evitar después del entrenamiento? Resulta que no son tan intuitivos. (De hecho, muchos de estos alimentos parecen francamente saludables.) Así que hemos consultado a una serie de entrenadoras de primera para que nos ayuden. Sigue desplazándote para conocer los mejores y peores alimentos para comer después de hacer ejercicio.
Alimentos para después del entrenamiento
1. Alimentos grasos
Los alimentos ricos en grasa, ya sean fuentes de grasa saludables como el aceite de coco o chatarra como las papas fritas, no son lo que quieres después de un entrenamiento. «Comer grasas después de entrenar ralentiza la rápida digestión que experimenta tu cuerpo», dice Courtney Bentley, entrenadora personal certificada, experta en nutrición deportiva y creadora del Fit and Fabulous Club. «Tu cuerpo necesita nueve calorías de energía para digerir un gramo de grasa»
2. Frutos secos y mantequilla de frutos secos
Consumir proteínas después de tu entrenamiento es genial, pero no si vienen acompañadas de altos niveles de grasa. Los frutos secos y la mantequilla de frutos secos, como la mantequilla de almendras y anacardos, son grandes opciones de aperitivos, pero debido a la misma ralentización digestiva descrita anteriormente, querrás evitarlos después del gimnasio.
3. Carnes rojas
Un entrenamiento seguido de un brunch es una de nuestras actividades favoritas, y aunque pienses que te has ganado un plato de bacon o salchichas para el desayuno, la entrenadora personal certificada y entrenadora de levantamiento de pesas Kyra Williams te anima a evitar cualquier «carne grasa.» La grasa saturada que contienen no sólo ralentiza la función metabólica, sino que también deteriora el aprendizaje y la memoria a los 10 minutos de haber comido, dice el médico de familia certificado Christopher Calapai, DO. Esto es especialmente desafortunado teniendo en cuenta el hecho de que su entrenamiento acaba de hacer mucho para mejorar la función cerebral. Un estudio del Departamento de Ciencias del Ejercicio de la Universidad de Georgia demostró que incluso 20 minutos de ejercicio aceleran el procesamiento de la información y la memoria, las mismas operaciones que un plato de tocino puede deshacer.
4. Café
Muchas personas recurren al café después de un entrenamiento matutino, pero la entrenadora personal certificada e instructora de fitness grupal de NYC, Diana Mitrea, lo desaconseja. «Estás súper deshidratado en este punto, y añadir algo como el café en la mezcla puede deshidratarte más», dice. «¡Conserva el agua!» (PD: Consumir alcohol después de hacer ejercicio tendrá el mismo efecto negativo.)
5. Batidos azucarados
Un entrenamiento y un batido: suena saludable, ¿verdad? Según los entrenadores, no. «Claro, algunos batidos son geniales para ti después de un entrenamiento: Una máquina repleta de proteínas y fibra puede realmente aumentar tu energía y ayudar a reponer algunas de las vitaminas que necesitas», aclara Mitrea. «Sin embargo, la mayoría de la gente toma el tipo de batidos equivocado. Si acabas de quemar unas 300 calorías en una clase de spinning, tomar un batido de bayas de 600 calorías es un problema»
Erika Hammond, entrenadora personal de Rumble Boxing, está de acuerdo: «Después de un entrenamiento, necesitas H20 (¡y electrolitos!) para rehidratarte, no fructosa y bebidas azucaradas que son contraproducentes para tu entrenamiento», dice.
Realmente bueno:
1. Plátanos
Los batidos con alto contenido en azúcar no son recomendables para después del entrenamiento, pero si eres un amante de la fruta, estás de suerte: tanto Mitrea como Hammond dicen que los plátanos son una de las mejores cosas que puedes comer después de ir al gimnasio. Los plátanos son ricos en «potasio y carbohidratos… ambos necesitan ser repuestos» dice, Hammond.
Tienda
Todos los entrenadores coinciden en que la proteína magra y de rápida digestión es lo mejor que puedes comer después de hacer ejercicio. «La proteína necesita reponerse después de un entrenamiento y ayuda a construir músculo magro», explica Hammond.
Según Williams, «la proteína de suero de leche en polvo es la mejor forma de proteína que puedes tomar después del entrenamiento. Esta llega al torrente sanguíneo rápidamente y al tejido muscular rápidamente para ayudar al proceso de recuperación.» (Prueba el polvo de proteína de suero de leche 100% alimentado con pasto de Raw Organic Whey, $20.)
Si no comes productos animales, prueba un suplemento de proteína de guisante. Es rica en hierro y ayuda al crecimiento muscular, a la pérdida de peso y a la salud del corazón.
3. Almidones
Williams dice que es una buena idea acompañar tu fuente de proteínas con «un carbohidrato con almidón». Ella recomienda elegir uno como el arroz, el maíz o las patatas, que contienen maltodextrina, un carbohidrato complejo que se absorbe directamente a través del intestino y «ayuda al cuerpo a digerir la proteína más rápido» sin el «potencial de aumento de grasa.»
Aquí tienes una estupenda comida para después de entrenar: un trozo de salmón salvaje con arroz, seguido de un batido verde a base de plátano.
A continuación, echa un vistazo al entrenamiento de 15 minutos que tonificará tu cuerpo en sólo tres semanas.
Imagen de apertura: Higor Bastos para Elle Sudáfrica