Direcciones:
PRECALENTAR el horno a 375° F.
COMBINAR la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón pequeño. Bata la mantequilla, el azúcar granulado, el azúcar moreno y el extracto de vainilla en un tazón grande de la batidora hasta que esté cremoso. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir poco a poco la mezcla de harina. Incorporar los bocadillos y las nueces. Colocar una cucharada redonda en las bandejas para hornear engrasadas.
COCER de 9 a 11 minutos o hasta que se doren. Enfriar en las bandejas de hornear durante 2 minutos; retirar a las rejillas para que se enfríen completamente.
VARIANTE DE LA PASTELERA: Engrasar un molde de 15 x 10 pulgadas. Prepare la masa como
arriba. Extienda en el molde preparado. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que se dore. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Rinde 4 docenas de barras.
Variedad de galletas para cortar y hornear:
PREPARAR la masa como se indica arriba. Dividir por la mitad; envolver en papel encerado. Refrigere durante
1 hora o hasta que esté firme. Forme cada mitad en un tronco de 15 pulgadas; envuélvalo en papel encerado.
Refrigere por 30 minutos.
Precaliente el horno a 375° F. Corte en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
; colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar en las bandejas de hornear durante 2 minutos; retirar a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente. Rinde alrededor de 5 docenas de galletas.
* Se pueden guardar en el refrigerador hasta 1 semana o en el congelador hasta 8 semanas.
Para hornear a alta altitud (5,200 pies): Aumente la harina a 2 1/2 tazas. Añada 2 cucharaditas de agua con la harina y reduzca el azúcar granulado y el azúcar moreno a 2/3 de taza cada uno. Hornee las galletas con forma de gota de 8 a 10 minutos y las galletas de molde de 17
a 19 minutos.
Número de porciones: 16
Recetas enviadas por el usuario de SparkPeople LISSYSONG.