La comida que se ha caído al suelo suele ser segura para comer bajo la «regla de los cinco segundos,»ha dicho un científico.
La seguridad de comer artículos que caen al suelo en cinco segundos ha sido a menudo descartada como un mito urbano.
Pero el experto en gérmenes Anthony Hilton, profesor de la Universidad de Aston, dijo que aunque la recuperación de estos bocados nunca podría hacerse sin riesgo, había poco de qué preocuparse si la comida está allí sólo momentáneamente.
Hilton demostrará cómo funciona la regla de los cinco segundos en la Feria Big Bang, una celebración de la ciencia, la tecnología, la ingeniería y las matemáticas para los jóvenes que se inaugura el miércoles en el NEC de Birmingham.
Dijo: «Comer alimentos que han pasado unos instantes en el suelo nunca puede estar totalmente libre de riesgos.
«Obviamente, los alimentos cubiertos de suciedad visible no deberían comerse, pero mientras no estén obviamente contaminados, la ciencia demuestra que es poco probable que los alimentos hayan recogido bacterias dañinas por haber pasado unos segundos en un suelo interior.
«Eso no quiere decir que los gérmenes no puedan transferirse del suelo a los alimentos.
«Nuestra investigación ha demostrado que la naturaleza de la superficie del suelo, el tipo de alimento que se deja caer al suelo y el tiempo que pasa en él pueden influir en el número de gérmenes que pueden transferirse»
Se produce cuando una encuesta realizada a 2.000 personas descubrió que el 79% admitía haber comido alimentos que se habían caído al suelo.
Paul Jackson, director general de EngineeringUK, los organizadores de The Big Bang Fair, dijo: «Este es un simple ejemplo de cómo la ciencia está presente en la vida cotidiana.
«Desde probar la seguridad de los alimentos hasta inventar nuevos alimentos y bebidas, los límites de cómo podemos aplicar la ciencia y la ingeniería son infinitos».