A Rough Guide To: La Ceremonia del Té en Japón | Rough Guides

Escrito por Ros Walford

Actualizado el 17/5/2019

mail_outline

attach_file

Voces silenciadas, el rasguño de un batidor de bambú, luego una reverencia, un movimiento de cabeza y un tazón de matcha humeante que se reparte. Los sonidos delicados de la sala se ven amplificados por la formalidad de la ocasión -tan silenciosa que se puede oír a la gente contener la respiración-, lo que aumenta la sensación de que está ocurriendo algo muy importante. Se trata de una ceremonia del té en toda regla: lo último en hospitalidad japonesa.

Continúe leyendo para saber más sobre…

¿De qué se trata?
¿Cuáles son los principales pasos de una típica ceremonia del té?
¿Cómo surgió?
¿Cuáles son las cosas que se deben y no se deben hacer?
¿Dónde puedo experimentar una ceremonia del té?

Es mucho más que agitar una tetera; es el budismo zen en una taza. ¿Intrigado? Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre «el camino del té».

/CC0

¿De qué se trata?

Chadō o sadō («el camino del té»; a veces también se llama chanoyu, «agua caliente para el té», u ocha, literalmente sólo «té») es el ritual de preparación y servicio del té verde. Tiene lugar en una habitación, escasamente decorada con tatamis y un pergamino colgante o un arreglo floral, con hasta cinco invitados arrodillados en cojines. Hay innumerables tipos; un evento formal completo dura unas 4 horas e incluye una comida y dos raciones de té.

Arraigada en la filosofía Zen china, la ceremonia del té es un proceso espiritual, en el que los participantes se apartan del mundo mundano, buscando la armonía y la paz interior. El anfitrión tarda décadas en dominar el arte de servir el té, a través del estudio de la filosofía, la estética, el arte y la caligrafía, además de aprender los meticulosos preparativos.

Todo se hace para el bienestar y el disfrute de los invitados. Todos los movimientos y gestos están coreografiados para mostrar respeto y amistad. Las hermosas cerámicas con motivos de temporada se eligen a mano para que coincidan con el carácter de cada uno de los invitados. Incluso los utensilios se colocan en un ángulo que se admira mejor desde el punto de vista de los asistentes. Es importante que cada reunión de té sea una experiencia única, por lo que la combinación de objetos nunca se utiliza dos veces.

¿Cuáles son los principales pasos de una típica ceremonia del té?

Paso 1: El día de la ceremonia del té, el anfitrión se levanta muy temprano por la mañana para comenzar con los preparativos.

Paso 2: Cuando los invitados llegan, son conducidos a través del jardín, luego se lavan las manos para limpiarse simbólicamente del polvo del mundo exterior. Tienen que pasar por una pequeña puerta, lo que hace que los invitados se inclinen en señal de respeto. La puerta es también una barrera para el mundo exterior, lo que ayuda a crear una sensación de santuario.

Paso 3: Arrodillado sobre un cojín, el anfitrión limpia sus herramientas con movimientos elegantes. El agua purificada se hierve en un hervidor de hierro en una estufa hundida en el suelo.

Paso 4: Se extrae de la faja del kimono un paño de seda (fukusa), que representa el espíritu del anfitrión. Se inspecciona simbólicamente, se dobla y se desdobla, antes de utilizarlo para manipular la olla de hierro caliente.

Paso 5:El matcha – té verde molido hasta obtener un polvo fino – y varios cazos de agua caliente se añaden a un cuenco y se baten a fondo.

Paso 6: El cuenco de matcha se entrega al primer invitado, que gira el cuenco 180º en dos vueltas antes de tomar un sorbo, para evitar beber de la parte frontal decorativa del cuenco. Cada invitado limpia el cuenco antes de pasarlo.

Paso 7: Se sirven bonitos dulces wagashi, a veces hechos con pasta de judías azuki, para complementar el amargor del té.

Paso 8: Tras devolver el cuenco al anfitrión, se limpian los utensilios y se da por concluida la ceremonia.

¿Cómo surgió?

Las semillas de la planta del té llegaron a Japón desde China alrededor del siglo VII y se consumían inicialmente como medicina. Se cree que un sacerdote llamado Myōan Eisai fue la primera persona en cultivar té con fines religiosos.

En el siglo XIII, la élite gobernante y los samuráis de Japón disfrutaban de extravagantes fiestas de té, y en el siglo XVI, beber té se había hecho popular entre todas las clases sociales. Influyentes maestros del té, como Murata Jukō («el padre de la ceremonia del té») y Sen no Rikyū, introdujeron conceptos estéticos y filosóficos, contribuyendo a desarrollar la ceremonia del té tal y como la conocemos hoy.

¿Cuáles son las normas que se deben cumplir y las que no se deben cumplir?

El invitado no es un participante pasivo; todos tienen un papel y la etiqueta es una parte importante de la ceremonia. Estas son las reglas básicas:

1. Lleve un kimono o, en su defecto, vístase de forma conservadora.

2. Asegúrese de llegar con un poco de antelación.

3. Quítese los zapatos a la entrada y póngase unas zapatillas, luego espere a que le inviten a entrar.

4. Evite pisar en medio del tatami y utilice los puños cerrados al tocar las esteras.

5. Todos los invitados deben mostrar su agradecimiento felicitando a su anfitrión por su esfuerzo, admirando la sala y el delicioso té y los dulces.

6. No hagas charlas triviales; se espera que la conversación se centre en la ceremonia en sí.

7. Por último, si eres uno de los varios invitados, no olvides dar un cuarto de vuelta al cuenco antes de beber y limpiar el borde del cuenco después. Esto es principalmente por razones de higiene, para evitar beber del mismo lugar que los otros invitados.»

Continúa a continuación

¿Dónde puedo experimentar una ceremonia del té?

Hay casas de té por todo Japón. También puedes tener una experiencia de la ceremonia del té en muchos templos, hoteles ryokan, tiendas de dulces y en eventos y talleres. Aquí están nuestras mejores selecciones de todo Japón:

Kioto

Kioto es el centro del té japonés. El Club Okitsu es el lugar más lujoso y tradicional, cerca del Palacio Imperial. En es un asunto más informal en el distrito de las geishas de Gion.

Tokio

En Nadeshiko, una tienda de kimonos en el distrito de Shinjuku de Tokio, se puede disfrutar de una experiencia combinada de kimono y ceremonia del té. Al otro lado de la ciudad, la casa de té Nakajima No Ochaya, de precio razonable, tiene un entorno maravilloso con vistas a un lago en los jardines Hama-Rikyū.

Kyūshū

Yame produce el mejor matcha de Japón y muchas empresas de té de allí ofrecen excursiones. En Fukuoka, el templo Shōgonji ofrece ceremonias del té.

Dondequiera que vaya en Japón, intente experimentar este ritual: nunca volverá a pensar en la humilde taza de té de la misma manera.

Explore más de Japón con The Rough Guide to Japan. Compara vuelos, encuentra excursiones, reserva albergues y hoteles para tu viaje, y no te olvides de contratar un seguro de viaje antes de partir. Imagen superior © zummolo/