Añadir (verbo): poner algo más – Añadir queso rallado a la salsa blanca y remover.
Hacer (verbo): cocinar en un horno – Puedo hacer pasteles y tartas, pero no sé hacer pan.
Batir (verbo): mezclar huevos, nata, etc. con un tenedor, un batidor o una batidora – Para hacer huevos revueltos, bate los huevos antes de cocinarlos.
Hervir (verbo): cocinar en agua hirviendo – ¿Vas a hervir las verduras, o las vas a cocinar al vapor?
quemar (verbo): estropear la comida cocinándola durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta – Por favor, no quemes las tostadas.
Tallar (verbo): cortar rodajas o trozos pequeños de una pieza grande de carne cocinada – ¿Quién quiere trinchar el pollo asado?
picar o picar (verbo): cortar en trozos pequeños con un cuchillo afilado – Es fácil cortarse al picar cebollas, así que ten cuidado.
cocinar (verbo): preparar la comida para comer – ¿Qué vas a cocinar para la cena?
Libro de cocina o libro de cocina (sustantivo): libro de recetas, a menudo con fotos – ¿Me prestas ese libro de cocina con todas las recetas asiáticas?
Cortar (verbo): cortar los alimentos en cubos o cuadrados pequeños – Cortar las zanahorias y las patatas en dados y añadirlas a la sopa.
Plato (sustantivo): comida que se cocina de una forma determinada – Mi plato indio favorito es el curry de verduras.
Freír (verbo): cocinar alimentos en aceite, mantequilla o grasa caliente – Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y luego añadir los tomates cortados en dados.
Rallar (verbo): cortar pequeñas rodajas de queso, verduras, chocolate, etc. con un rallador – Rallar media taza de queso y espolvorearlo por encima.
Engrasar (verbo): untar con mantequilla o aceite un molde o plato para evitar que se peguen los alimentos – ¿Debo engrasar el molde con mantequilla o aceite?
Asar a la parrilla (también US «broil») (verbo): cocinar directamente sobre o bajo una llama de gas muy caliente o un elemento eléctrico – ¿El pescado se asa bajo una parrilla de gas o una parrilla eléctrica?
Hierba (sustantivo): una planta que se utiliza para añadir sabor a la comida – Los buenos cocineros siempre saben qué hierbas utilizar.
Ingrediente (sustantivo): cualquier alimento, líquido, hierba o especia que se utiliza para elaborar un plato concreto – El chile y la salsa de pescado son ingredientes básicos en muchos platos tailandeses.
Aplastar (verbo): aplastar un alimento, como una patata cocida, hasta conseguir una masa homogénea – ¿Podría aplastar las patatas, por favor?
Derretir (verbo): convertir una sustancia sólida en líquida mediante el calentamiento – Derretir un poco de mantequilla en una cacerola y luego añadir la harina.
Mezclar (verbo): combinar dos o más sustancias – La harina se mezcla con un poco de aceite y agua caliente para hacer una masa.
Pelar (verbo): quitar o cortar la piel de una verdura o fruta – Me mancho los dedos de zumo si pelo una naranja.
Pellizcar (sustantivo): una cantidad muy pequeña de algo como sal o especias molidas – Añadir una pizca de sal al agua antes de hervir las verduras.
Precalentar (verbo): encender y calentar un horno o una parrilla antes de cocinar – Es importante precalentar el horno antes de hornear bollos.
Preparar (verbo): hacer que la comida esté lista para cocinar o comer – Se necesita una hora o más para preparar este plato.
Receta (sustantivo): una lista de ingredientes e instrucciones para cocinar un plato en particular – Mi abuela me dio esta receta para la tarta de manzana.
Asar (verbo): cocinar alimentos como la carne y las verduras en un horno – ¿Por qué no asamos también algunas verduras?
Saltear (verbo): freír rápidamente en aceite o grasa caliente – Para empezar, saltea las cebollas y los ajos en una sartén.
Servir (verbo): dar a alguien comida ya preparada o una bebida – Asegúrate de que la comida aún está caliente cuando la sirvas.
Especie (sustantivo): parte de una planta, a menudo molida en un polvo, que añade sabor a un plato – ¿Qué especias has añadido a esta salsa?
Espolvorear (verbo): añadir unas gotas de líquido o de una sustancia como la sal o la pimienta agitando un recipiente o usando los dedos – ¿Por qué espolvoreas tanta sal sobre todo?
Cocinar al vapor (verbo): cocinar en el vapor caliente del agua hirviendo – Cocinar las verduras al vapor destruye menos nutrientes que al hervirlas.
Revolver (verbo): mover una cuchara u otro utensilio para mezclar algo – Si no revuelves la salsa lo suficiente, quedarán grumos.
Saltear (verbo): freír rápidamente a fuego fuerte mientras se revuelve – Hoy en día, mucha gente saltea todo tipo de carnes y verduras.
Cucharada (abreviatura: «tbsp») (sustantivo): cuchara grande que se utiliza para servir, o la cantidad de un ingrediente que cabe en una – Añadir una cucharada de harina a la mantequilla derretida y remover.
Cucharilla (abreviatura: «tsp») (sustantivo): una cuchara pequeña o la cantidad de un ingrediente que cabe en una – No usaste más de media cucharadita de chile en polvo, ¿verdad?
Batir (verbo): mezclar algo muy rápidamente con un batidor – Romper los huevos en un bol y batir hasta que quede suave.