Festive Christmas Bourbon Eggnog

Bourbon Eggnog

Jeśli powiedziałam to raz, powiedziałam to sto razy, nie ma nic, co mogłoby się równać z pysznym smakiem domowego eggnogu. Robiłam ten przepis przez ostatnie 5 lat i jest on robiony na zamówienie każdego roku.

Ten świąteczny przysmak jest kremowy, bogaty i podkreślony najcieplejszymi przyprawami. Cynamon, wanilię i oczywiście gałkę muszkatołową dodaje się do ciepłego mleka i pozwala mu się parzyć, aby uzyskać maksymalny smak.

Najlepszy Eggnog na świecie pochodzi bezpośrednio od utalentowanego zespołu Jamiego Olivera i dzielę się nim z Wami, ponieważ jest naprawdę najlepszy. Ma piękny, zaokrąglony smak i jedwabistą konsystencję, znacznie przewyższającą wersje kupowane w sklepach.

Ta domowa wersja jest zrobiona z czterech naturalnych składników (nie licząc bourbonu i przypraw), podczas gdy komercyjny eggnog jest pełen stabilizatorów, sztucznych aromatów i trudnych do wymówienia składników.

Czym jest Eggnog?

Eggnog to bogaty, schłodzony napój na bazie mleka, przyrządzany z mleka, śmietany, jajek, cukru i przypraw.

W Ameryce Północnej jest podawany przez cały sezon świąteczny, najczęściej z dodatkiem destylowanych alkoholi, takich jak rum, whisky, bourbon lub brandy.

Było wiele spekulacji co do pochodzenia eggnog, w tym średniowieczny brytyjski Posset (arystokratyczny gorący napój z nabiału zsiadłego z winem lub ale i aromatyzowany przyprawami).

Dużo później dodano jajka i napój trafił do nowego świata. Koktajl z epoki kolonialnej (zwany Flip) był początkowo podawany na ciepło, podgrzewany przez rozgrzany do czerwoności metalowy pręt. Sprawdź Smoked Saskatoon Rye Whisky Flip Cocktail, aby dowiedzieć się więcej na temat koktajli Flip.

Inne wariacje

The Tom and Jerry – Gorący napój eggnog z rumem i brandy.

Coquito – Portorykański eggnog zrobiony przy użyciu rumu, mleka kokosowego, śmietanki kokosowej, słodzonego mleka skondensowanego. Przyprawia się go cynamonem i dowolną kombinacją imbiru, goździków i anyżu gwiazdkowego.

Rompope – meksykańska odmiana, w której używa się lokalnego cynamonu, rumu lub destylowanego alkoholu zbożowego.

Biblia con Pisco – peruwiańska wersja robiona z Pisco.

Biersuppe – niemiecki eggnog robiony z… zgadliście! Piwo!

Składniki do Bourbon Eggnog

• mleko
• śmietana
• cynamon
• pałeczki cynamonu
• kostka laski cynamonu
• ziarna wanilii
• gałka muszkatołowa
• jaja
• cukier
• bourbon

Dla tego przepisu, Używam mleka o zawartości 1% tłuszczu, ponieważ takie właśnie mamy w lodówce. Możesz zastąpić mleko o dowolnym % tłuszczu i odpowiednio dostosować ilość śmietany.

Na przykład, jeśli używasz mleka pełnego (3,5%), użyj tylko 1 1/2 szklanki śmietany 11% lub ciężkiej. Nie ma „złotej proporcji” mleka do śmietany, jeśli chodzi o eggnog, więc użyj własnego osądu. Pamiętaj, że chcesz bogaty nog i Boże Narodzenie nie jest czas, aby być skąpy!

Pałeczki cynamonu są częścią przepisu i sprawiają, że łatwy garnirunek. Użyj 1 łyżeczki mielonego cynamonu jako zamiennika.

Ziarna wanilii są drogie i czasami trudne do zlokalizowania. Pasta waniliowa, suszone nasiona lub ekstrakt również sprawdzą się w tym przepisie. Zacznij od jednej łyżeczki i dalej. Zawsze możesz dodać więcej później, jeśli wolisz bardziej waniliowy aromat.

Świeżo starta gałka muszkatołowa (link partnerski) jest cudem samym w sobie. Jestem zafascynowana tym jak rośnie, jak wygląda itd. Jednak jej smak jest nieporównywalny z żadną gałką mieloną.

Mamy malutką tarkę (link afiliacyjny) tylko do gałki muszkatołowej, którą kupiliśmy w Brukseli. Jeśli musicie użyć wstępnie zmielonej gałki muszkatołowej, kupcie nową puszkę, zamiast używać tej, którą kupiliście w zeszłe święta.

How to Make Bourbon Eggnog

Making eggnog is so darn simple and only takes about 5 minutes. Najtrudniejszą częścią jest czekanie, aż „dojrzeje”. Jest to tak proste jak gotowanie, parzenie, temperowanie i składanie. Pozwól mi wyjaśnić.

Mleko/śmietankę umieścić w średnim rondelku, następnie dodać wanilię (ziarenka), gałkę muszkatołową i laski cynamonu. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia, podczas gdy Ty będziesz rozdzielać jajka.

Następnie ubij żółtka z cukrem, aż masa nabierze jasnego koloru. Będziesz wiedział, że masa jest gotowa, gdy po podniesieniu trzepaczki będzie płynąć jak wstążka.

Kolejny krok jest bardzo ważny. Temperowanie jajek (stopniowe podnoszenie ich temperatury) zapewnia, że nie skończysz z zsiadłymi jajkami w swoim eggnogu.

Zacznij temperowanie jajek poprzez wbijanie gorącej mieszanki mlecznej po pół filiżanki na raz. Cały czas ubijaj, aby równomiernie rozprowadzić jajka, a otrzymasz bogaty, gładki nog.

Na koniec dodaj destylowane alkohole i pozwól, aby mieszanina osiągnęła temperaturę pokojową.

Na koniec… eggnog musi się zestarzeć, aby smaki naprawdę się rozwinęły. Jako minimum, umieść go w lodówce na noc i podawaj następnego dnia. Trzy dni leżakowania tworzą najwspanialszy smak, moim zdaniem.

Aby podać, ubij zarezerwowane białka jaj, aż powstaną miękkie piki. Dodaj je do schłodzonego ponczu mlecznego. Wlać do szklanek i na wierzch zetrzeć gałkę muszkatołową.

Który alkohol jest najlepszy w eggnogu?

Gdy chodzi o eggnog dla dorosłych, większość ludzi sięga po rum. Nie ma ustalonej reguły, jaki rodzaj rumu jest najlepszy, ale najlepiej wybrać taki, który nie przyćmi nog.

I odwrotnie, wybrany alkohol również nie powinien zgubić się w kremowym napoju. Doskonałym wyborem będzie starzony lub bursztynowy rum. Dodatkowo, brandy lub koniak będą wspaniałym wyborem. To naprawdę zależy od Twoich osobistych preferencji.

Naszym brązowym płynem wybranym do tego świątecznego przysmaku jest bourbon. Nie ma żadnego powodu. Po prostu uwielbiamy ten smak, zwłaszcza gdy bourbon ma cudowne nuty wanilii i toffi.

Odnosząc się do surowych jaj w Eggnogu

Przy spożywaniu surowych jaj zawsze istnieje małe ryzyko Salmonelli. No i proszę, powiedziałam to. Przejdźmy do dobrych rzeczy.

Nowoczesne praktyki hodowli jaj stały się dość zaawansowane. Jajka są czyszczone zaraz po zniesieniu, a następnie sortowane, pakowane i wysyłane do sklepów w ciężarówkach z chłodniami.

Aby zapewnić wszystkim bezpieczne spożycie (nie mogę obiecać, że pomogę w walce z kacem), kup najświeższe jajka, jakie możesz znaleźć. Przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do wykonania przepisu. Na koniec umyj je szybko, zanim je rozdzielisz.

Przechowuj gotowy produkt w lodówce, dopóki nie będziesz gotowa do podania, a także podczas podawania. Keep it cool…keep it safe!

Jak podawać Bourbon Eggnog

Ten przepis robi 8 bardzo małych porcji, więc gorąco polecam zrobienie podwójnej partii. Podawaj go w dużym, świątecznie udekorowanym dzbanku lub zabytkowej misce do ponczu.

Wybierz dobre, kryształowe kieliszki do koktajli (lub kubki w kształcie łosia) i uzupełnij wszystko świeżą gałką muszkatołową, szczyptą cynamonu lub posiekaną czekoladą.

W którymkolwiek naczyniu go podasz, upewnij się, że płyn jest utrzymywany w jak najniższej temperaturze. Polecam napełnienie dużej miski świeżym śniegiem i umieszczenie w niej dzbanka/pucharka. To utrzyma go bezpiecznie schłodzonym przez całe świąteczne przyjęcie.