Ten przepis na grillowane krewetki w stylu śródziemnomorskim rozkołysze Twoje kubki smakowe! Sekret tkwi w pełnym smaku sosie z prażonym czosnkiem, świeżą kolendrą, sokiem z limonki i odrobiną chili. Gotowe w 20 minut lub mniej! Możesz podać te grillowane krewetki na kolację z ulubioną pastą lub jako przystawkę, aby zadowolić głodny tłum. Koniecznie sprawdź sugestie dotyczące podawania, tutorial krok po kroku i filmik poniżej! (A jeśli nie umiesz używać kolendry, nie martw się, jest na to sposób.)
Dorastałem na śródziemnomorskich wybrzeżach Egiptu, gdzie potrawy z ryb i owoców morza, jakiegokolwiek rodzaju, zawierały dwa podstawowe składniki: czosnek – dużo go – i cytrusy. Wiadomo, że jeśli te dwa składniki są obecne, to całkowicie trafiłeś we właściwe nuty!
Zaryzykuję stwierdzenie, że dzisiejszy przepis na grillowane krewetki trafia we właściwe nuty na wszystkich poziomach! Jest tu mnóstwo czosnku i cytrusów, ale my idziemy trochę dalej, dodając świeże zioła i odrobinę papryczki chili. Eksplozja smaków najlepszego rodzaju! Przejdźmy do sedna…
Śródziemnomorskie Grillowane Krewetki z Sosem Kolendrowym z Pieczonego Czosnku
Ten przepis na grillowane krewetki zaczyna się od czosnku – całej główki, w rzeczywistości. Nie martwcie się, najpierw uprażymy czosnek, aby ujarzmić jego ostry smak. Po upieczeniu, właściwości chemiczne czosnku zmieniają się na tyle, że jest on łatwiejszy do strawienia, a jego smak łagodnieje, stając się miękki, dymny i lekko słodki. (Jestem tak wielkim fanem, że często piekę czosnek i przechowuję go do późniejszego wykorzystania, dodaje on smaku i głębi niemal każdemu posiłkowi. Check out this tutorial, if you’re interested.)
From there, we make the secret flavor-bomb sauce, combining roasted garlic, fresh cilantro, lime juice, white wine, chili paste and a generous drizzle of excellent extra virgin olive oil. Używam tutaj naszej greckiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Early Harvest; uwielbiam bogate, ziemiste wykończenie, jakie tutaj dodaje.
Ostatnim krokiem, jaki mamy, jest przygotowanie krewetek. Nie musisz rozpalać grilla ani niczego wymyślnego, jeśli masz krytą kratkę lub nawet żeliwną patelnię, to będzie działać. Pamiętaj, że cały smak będzie pochodził z sosu, więc krewetki potrzebują tylko odrobiny soli i pieprzu przed grillowaniem przez około 4 do 5 minut lub tak.
Magia…gorące krewetki z grilla, rzucone w nasz sekretny czosnkowy sos kolendrowy. Gotowe do pracy!
Can’t Do Cilantro? Here’s an Alternative
Nie wszyscy kochają kolendrę tak bardzo jak ja. Dla niektórych jest to zwykła niechęć, ale dla około 10% ludzi jest to rzecz genetyczna. Dla nich kolendra smakuje jak mydło… kto by tego chciał?!
Nie martw się, w tym sosie, możesz całkowicie zamienić kolendrę na inne zioło, takie jak mięta lub bazylia. Około 15 liści bazylii, cienko pokrojonych będzie tu idealne.
Here’s How to Make this Grilled Shrimp Recipe
1. Zaczniemy od upieczenia całej główki czosnku do naszego wspaniałego sosu! Odetnij górną część główki czosnku, aby odsłonić trochę ząbków, skrop oliwą z oliwek extra virgin. Zawiń w folię i piecz w piekarniku przez około 10 minut (możesz pominąć tę część, jeśli masz już upieczony czosnek lub jeśli używasz pieczonego czosnku kupionego w sklepie).)
2. Aby zrobić sos z pieczonego czosnku z kolendrą, obierz i posiekaj pieczony czosnek. Umieść w małej misce i dodaj mieszankę ze świeżą kolendrą, limonką, białym winem, oliwą z oliwek extra virgin i pastą chili. Mmmm tak wiele smaku!
3. Teraz szybko grillujemy nasze krewetki. Rozgrzać patelnię żeliwną lub ruszt na dużym ogniu. Osusz krewetki i dopraw solą i pieprzem, wrzuć odrobinę oliwy z oliwek extra virgin. Grilluj przez około 4 do 5 minut. WSKAZÓWKA: Unikaj przegotowania krewetek. Gdy staną się różowe z jednej strony, przewróć je na drugą stronę.
4- Zdejmij z ognia. Ugotowane krewetki polać sosem z pieczonego czosnku i kolendry, wymieszać, aby je obtoczyć.
Podawaj te grillowane krewetki jako przystawkę lub na kolację
Te pełne smaku krewetki są świetnym dodatkiem do obiadu! Gorąco polecam podwojenie sosu i wrzucenie krewetek do Twojego ulubionego świeżo ugotowanego makaronu (bez sosu do makaronu) lub podanie ich z greckim cytrynowym ryżem!
To również świetna przystawka dla większego tłumu. Możesz obtoczyć krewetki w sosie i przenieść na półmisek lub umieścić zwykłe grillowane krewetki na dużym półmisku i podać sos obok nich w małej miseczce. Dodaj ciepłe pieczywo i inne przekąski, takie jak szaszłyki antipasti; hummus z pieczonej czerwonej papryki; greckie keftedes; dip z wędzonego bakłażana.
Zobacz film dla tego przepisu na Grillowane Krewetki:
Więcej przepisów do wypróbowania
Łatwa Paella z owocami morza
Grecki Dorsz Pieczony z Cytryną i Czosnkiem
Łatwy Kurczak Caprese
Chrupiący Cytrusowy Dip z Awokado
Greckie Klopsiki Pieczone z Czerwonym Sosem
NIGDY NIE PRZEPISUJ! DOŁĄCZ DO MOJEJ DARMOWEJ LISTY E-MAILOWEJ, ABY OTRZYMYWAĆ NOWE PRZEPISY, COTYGODNIOWE PLANY OBIADÓW ŚRÓDZIEMNOMORSKICH ORAZ MOJĄ DARMOWĄ E-KSIĄŻKĘ KUCHARSKĄ Z 15 ZDROWYMI PRZEPISAMI DO WYPRÓBOWANIA!
Drukuj
Opis
Łatwe krewetki z grilla w stylu śródziemnomorskim z sosem z pieczonego czosnku z kolendrą. Idealne jako przystawka lub podwojenie sosu i rzucenie go z ulubionym makaronem na łatwą kolację!
Składniki
Skala1x2x3x
- 1.5 lb niegotowanych dużych krewetek, obranych i pozbawionych skórek
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek extra virgin (użyłem Early Harvest Greek extra virgin olive oil)
Dla sosu z pieczonego czosnku z kolendrą:
- 1 mała główka czosnku, odcięta od góry
- 1 filiżanka posiekanych świeżych liści kolendry
- 1 limonka, sok z
- 1 łyżka białego wytrawnego wina
- 3 do 4 łyżek oliwy z oliwek extra virgin (użyłam Early Harvest Greek extra virgin olive oil)
- 2 łyżki pasty chili, takiej jak ta
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 400 stopni F.
- Odetnij czubek główki czosnku, aby odsłonić trochę ząbków, ale zachowaj je nienaruszone. Skrop obficie oliwą z oliwek i zawiń w folię. Piecz główkę czosnku w rozgrzanym piekarniku przez około 10-15 minut lub do momentu, gdy będzie lekko miękka i aromatyczna. Kiedy będzie gotowy, wyjmij z piekarnika. Pozostawić do krótkiego ostygnięcia. Obrać i zmiażdżyć lub posiekać pieczony czosnek tak drobno, jak to tylko możliwe. (Zobacz wskazówkę kucharza #1)
- Przygotuj teraz sos z pieczonego czosnku i kolendry. W małej misce, połącz pieczony czosnek z pozostałymi składnikami sosu: świeżą kolendrą, sokiem z limonki, białym winem, oliwą z oliwek extra virgin i sosem chili. Ubij razem i odstaw na bok.
- Aby grillować krewetki. Rozgrzać patelnię żeliwną lub ruszt na dużym ogniu. Osuszyć krewetki, doprawić solą i pieprzem, skropić odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wymieszać. Ułożyć krewetki na rozgrzanym ruszcie lub patelni i grillować z obu stron przez 4 do 5 minut (unikać przegotowania krewetek, kiedy zaczną się różowieć z jednej strony, odwrócić je i smażyć z drugiej strony). Wymieszaj, aby je pokryć. Przełożyć na półmisek do serwowania i delektować się! (Zobacz Wskazówkę Kucharza #2 dla pomysłów na serwowanie)
Przypisy
- Porada Kucharza #1: Często piekę dużo czosnku i zachowuję go do późniejszego wykorzystania. Zobacz ten poradnik jak uprażyć czosnek. Można również użyć sklepu pieczony czosnek w tym przepisie, jeśli chcesz.
- Cook’s Tip # 2: Ten przepis będzie służyć 4 do 6 na kolację. Gorąco polecam podwojenie ilości sosu i wrzucenie krewetek do ulubionego, świeżo ugotowanego makaronu na kolację (bez sosu do makaronu.) Jako przystawka, krewetki te zaserwują do 10. Istnieją dwa sposoby na podanie ich jako przystawki. Wrzuć krewetki do sosu i ułóż na półmisku, lub możesz podać ugotowane krewetki bez sosu i dodać do nich sos czosnkowy z kolendrą.
- Wskazówka kucharza #3 dla resztek: Przechowuj resztki krewetek w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce przez 2 do 3 dni.
- Zalecane do tego przepisu: Nasza Early Harvest grecka oliwa z oliwek extra virgin (z organicznie uprawianych i przetwarzanych oliwek Koroneiki!)
- Wizyta w naszym sklepie, aby przejrzeć nasze przyprawy, oliwy z oliwek i wiązki!
- Kategoria: Appetizer
- Metoda: Grill
- Kuchnia: Śródziemnomorska
Słowa kluczowe: Grilled Shrimp, Garlic Shrimp, Easy Shrimp Recipe
*Ten post po raz pierwszy pojawił się na The Mediterranean Dish w 2015 roku i został niedawno zaktualizowany o nowe informacje i media dla korzyści czytelników.