Chart istnieje od ponad 4000 lat jako zwierzę domowe i myśliwy. Bieganie jest podstawowym instynktem charta. Z natury są łagodne i zawsze miały silny związek z człowiekiem. Ich smukłe ciało, długie nogi, elastyczny kręgosłup i cienka skóra sprawiają, że są bardzo aerodynamiczne.
Import chartów do Stanów Zjednoczonych nastąpił pod koniec XIX wieku, aby kontrolować populację jackrabbit na Środkowym Zachodzie; wkrótce pojawiły się zawody coursingowe.
Wyścigi chartów, jakie znamy dzisiaj, rozpoczęły się w 1919 roku w Kalifornii wraz z wynalezieniem mechanicznej przynęty. Przez następne 65 lat status chartów spadał, ponieważ ludzie widzieli te psy w wyścigach i doszli do wniosku, że są one bardzo nerwowe, agresywne i niekochane.
Wyścigi są regulowane przez prawo stanowe lub lokalne. Jednak, zgodnie z większością państwowych regulatorów ich departament monitoruje aspekty finansowe wyścigów chartów, ale dobrostan zwierząt jest obowiązkiem właścicieli i trenerów. Każdy tor może narzucić swoje własne zasady, polityki i procedury i są zatrudnić lekarza weterynarii, który ma zbadać psy przed wyścigiem, a także być odpowiedzialny za szczepienia, zabiegi i leki.
Dzisiaj w Stanach Zjednoczonych istnieje 39 torów dla psów ścigających się w 13 stanach: Alabama, Arizona, Arkansas, Kalifornia, Kolorado, Floryda, Iowa, Kansas, Massachusetts, New Hampshire, Teksas, Zachodnia Wirginia i Wisconsin. Od lat 90-tych ustawodawstwo zezwala kilku torom na działanie terminali loteryjnych lub automatów do gry, co jest wielkim zwycięstwem dla przeżywającego problemy finansowe przemysłu wyścigowego, ale wielką porażką dla aktywistów zwierzęcych. Stany, które oferują gry typu kasyno wraz z wyścigami chartów to Alabama, Arkansas, Floryda, Iowa, Rhode Island i Zachodnia Wirginia. Najwyraźniej jest to początek rewitalizacji przemysłu wyścigowego i hodowców. Tory wyścigowe w innych stanach nadal lobbują na rzecz ustawodawstwa, które pozwoli im rozszerzyć działalność hazardową.
Wyścigi chartów to przede wszystkim biznes, a przeciętny tor wyścigowy potrzebuje 1000 psów, które są nieustannie wymieniane w miarę jak psy są oceniane z powodu kontuzji, wieku lub słabej wydajności. Wyścigi psów jest podaż i popyt biznesu.
Animal aktywiści uważają przemysł wyścigowy jako jeden z rozrywki i zysku ludzi kosztem zwierząt. Nadmiar hodowli przemysłu, często okrutne metody psy są zniszczone, codzienne warunki, w których psy są zmuszone do życia, a wykorzystanie zwierząt przynęty (choć nie jest dozwolone, ale trudne do egzekwowania) są uważane za nadużycia zwierząt. Zysk jest najważniejszy i chociaż większość z nich jest humanitarnie uśmiercana, charty są często niszczone przy użyciu najmniej kosztownej metody. Raporty z pistoletu, bludgeoning, porzucenia i głodu zostały surfaced.
Narodowe Stowarzyszenie Greyhound opiera się w Abilene, Kansas i jest oficjalnym rejestrem dla wszystkich chartów wyścigowych w Stanach Zjednoczonych i Meksyku. Zapisy o każdym szczeniaku wyścigowym i linii krwi są zarejestrowane.
Istnieje 700 gospodarstw hodowlanych i hodowli chartów. Wszystkie wyhodowane charty muszą być zgłoszone w ciągu 10 dni od hodowli i wydawany jest numer rejestracyjny miotu. W ciągu 75 dni NGA musi zostać powiadomiona o jednej z czterech możliwości: szczenięta zostały „wyhodowane”, hodowla została „pominięta”, ciąża została „przerwana” (wyhodowana z krewnym) lub „inna” (samica zmarła). Wszystkie szczenięta muszą być zgłoszone i udokumentowane, a następnie wytatuowane do trzeciego miesiąca życia, następnie indywidualnie zarejestrowane i nazwane przed 12-18 miesiącem życia; w zależności od lokalizacji toru.
Zgodnie z National Greyhound Association (NGA) 128,593 mioty zostały zarejestrowane w latach 1986-2006. Standardowy miot wynosił 6,52 psa, szacując, że w tym okresie urodziło się 838 426 chartów wyścigowych. Jednakże, tylko 652 205 psów zostało zarejestrowanych indywidualnie, co oznacza, że 186 221 psów zostało wyeliminowanych z systemu przed osiągnięciem wieku wyścigowego (12-18 miesięcy). Ponieważ ratowanie psów gospodarskich jest rzadkością, większość z tych psów uznaje się za martwe. W tym samym okresie około 179.000 chartów zostało adoptowanych, a około 56.000 ściga się lub żyje na farmach hodowlanych lub szkoleniowych. Oznacza to, że prawdopodobnie 600.000 chartów zmarł w tym 21-letnim okresie. Spadek zysków w biznesie wyścigowym doprowadził do gwałtownego zmniejszenia chartów hodowanych w ciągu ostatnich 15 lat; z 40.000 do 20.000. Statystyki za rok 2006 wskazują, że urodziło się 24.567 chartów. Około 14,800 zostały przyjęte.
Przeciętny tor wyścigowy potrzebuje 1000 psów, które są stale zastępując chartów, które grade-off powodu kontuzji, wieku lub słabej wydajności. Wyścigi psów to biznes popytu i podaży.