W ostatnich latach świadomość wrażliwości na gluten znacznie wzrosła. Coraz więcej osób mówi o nietolerancji glutenu, celiakii, a z kolei wiele restauracji oferuje teraz mnóstwo pozycji bezglutenowych. Jeśli nie masz celiakii, spożywanie glutenu nie stanowi większego problemu. Jednak spożycie glutenu zostało ostatnio powiązane z cukrzycą typu 1, więc jeśli masz cukrzycę typu 1, przejście na dietę bezglutenową może być korzystne.
Ponieważ wiele pokarmów zawierających gluten ma tendencję do podnoszenia poziomu cukru we krwi, zmniejszenie ogólnego spożycia glutenu pomoże Ci lepiej zarządzać cukrzycą typu 1. W tym artykule omówimy bardziej szczegółowo, w jaki sposób spożycie glutenu jest związane z cukrzycą typu 1 i co możesz zrobić, aby lepiej zarządzać cukrzycą za pomocą swojej diety.
Czym jest cukrzyca typu 1?
Cukrzyca typu 1 jest chorobą autoimmunologiczną, w której układ odpornościowy organizmu atakuje komórki produkujące insulinę w trzustce.2 Insulina pomaga przekształcać cukier w energię, więc kiedy poziom insuliny jest niski, poziom cukru we krwi wzrasta. Ludzie z cukrzycą typu 1 nie mają zbyt wiele własnej insuliny, więc muszą przyjmować zastrzyki z insuliną, aby przeżyć.
Co to jest celiakia?
Celiakia jest również chorobą autoimmunologiczną. Jeśli masz celiakię i jesz gluten, twój układ odpornościowy reaguje i zaczyna atakować twoje jelito cienkie.5 Kiedy twoje jelito cienkie jest celem ataku, jesteś bardziej podatny na uszkodzenia kosmków, które pomagają w ogólnym wchłanianiu składników odżywczych.5 Celiakia może rozwinąć się w każdym wieku i ma wiele długoterminowych skutków zdrowotnych.
Związek między cukrzycą typu 1 a celiakią
Gluten sam w sobie nie jest szkodliwy dla osób z cukrzycą, które nie mają celiakii, ale gluten często znajduje się w żywności, która jest również wypełniona nadmiarem cukru i węglowodanów.4 Może to być zła wiadomość dla osób próbujących zarządzać swoją cukrzycą. Ponieważ cukier i węglowodany wpływają na poziom cukru we krwi tak drastycznie, ograniczenie glutenu będzie miało korzystny wpływ.
Innym interesującym związkiem jest fakt, że jeśli masz jeden rodzaj choroby autoimmunologicznej, jesteś bardziej podatny na rozwój innej. W tym przypadku mówimy o cukrzycy typu 1 i celiakii. Celiakia występuje nawet u 19,7% osób z cukrzycą typu 14 i u około 1% populacji ogólnej.1 Istnieje bezpośredni związek między cukrzycą typu 1 i celiakią, który został odkryty w latach 60-tych XX wieku, ale nie ma związku między cukrzycą typu 2 i celiakią.1 Ponieważ obie te choroby są chorobami autoimmunologicznymi, należy je leczyć zarówno indywidualnie, jak i jednocześnie, aby uniknąć długotrwałych skutków ubocznych.
Ze względu na zwiększone ryzyko u pacjentów z cukrzycą, ważne jest, aby poddać się badaniom przesiewowym w kierunku celiakii. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby dowiedzieć się, jak możesz się przebadać w kierunku celiakii już dziś. Często objawy celiakii pozostają nierozpoznane, ponieważ wiele osób zakłada, że są to tylko objawy cukrzycy. Aby lepiej radzić sobie z cukrzycą i dbać o siebie, ważne jest znalezienie podstawowej przyczyny każdego objawu. Rozróżnienie między objawami cukrzycy a objawami celiakii nie jest inne.
Jeśli masz celiakię i cukrzycę typu 1, zarządzanie cukrzycą jest trudniejsze. Gluten zawarty w żywności powoduje stan zapalny w jelitach, który zmienia sposób wchłaniania pokarmu.4 Powoduje to częstsze i bardziej intensywne wahania poziomu cukru we krwi. Jeśli masz obie choroby autoimmunologiczne, ważne jest przestrzeganie ścisłej diety, aby zmniejszyć ryzyko zarówno cukrzycy, jak i nieleczonej celiakii.
Gluten w ciąży
Według ostatnich badań, kiedy kobieta w ciąży stosuje dietę bogatą w gluten, szanse na urodzenie dziecka z cukrzycą typu 1 znacznie wzrastają.2 W rzeczywistości, w jednym z badań, kobiety, które spożywały nadmiar glutenu były dwukrotnie bardziej narażone na urodzenie dziecka z cukrzycą typu 1 w porównaniu z tymi, które spożywały najmniejszą ilość glutenu w czasie ciąży.2 Należy zauważyć, że badanie to zostało przeprowadzone na podstawie obserwacji i nie wykazuje bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego – konieczne są dalsze badania.
Pomimo, że liczby te są zastraszające, nie są one rozstrzygające i jak już powiedzieliśmy, potrzeba więcej badań, aby ostatecznie powiązać spożycie glutenu w ciąży z cukrzycą typu 1.
Gluten w dzieciństwie
Najnowsze badanie z września 2019 r. wskazało, że istnieje większe ryzyko, gdy dzieci do 18 miesiąca życia spożywają dietę ciężką w gluten.3 Wyniki określiły, że dla każdych 10 gramów glutenu spożywanych dziennie, ryzyko rozwoju cukrzycy typu 1 wzrosło o 46%.3 Aby dowiedzieć się więcej o tym badaniu, kliknij tutaj.
Mimo, że przeprowadzono kilka badań dotyczących związku między spożyciem glutenu a cukrzycą typu 1, potrzeba więcej badań, aby określić dokładną naturę związku. Miejmy nadzieję, że ostatnie badania zachęcą naukowców do dalszych badań nad glutenem i jego wpływem na cukrzycę.
Jeśli masz cukrzycę typu 1 i celiakię, ważne jest, aby regularnie odwiedzać swojego lekarza, aby jak najlepiej monitorować poziom glukozy i przeciwciał. Rozważ współpracę z dietetykiem, który ma doświadczenie zarówno w planowaniu posiłków dla diabetyków, jak i dla celiaków. Zawsze miej w pogotowiu kilka bezglutenowych węglowodanów, które pomogą Ci zarządzać poziomem glukozy we krwi w nagłych przypadkach.
Cukrzyca typu 2 a gluten
Ponieważ cukrzyca typu 2 nie jest chorobą autoimmunologiczną, nie ma absolutnie żadnych powiązań z celiakią. Nie przeprowadzono badań, które wykazałyby, że dieta bezglutenowa pomaga zapobiegać rozwojowi cukrzycy typu 2 lub zarządzać nią.4 Z tego powodu nie ma zaleceń, aby unikać glutenu, jeśli chorujesz na cukrzycę typu 2.
Reducing Gluten in Your Diet
Jeśli masz już cukrzycę typu 1, najlepszą rzeczą do zrobienia jest przebadanie się pod kątem celiakii i zmniejszenie ogólnego spożycia glutenu. Pomoże Ci to lepiej zarządzać poziomem glukozy we krwi i stylem życia. Jeśli jesteś w ciąży, ogranicz spożycie glutenu do minimum. Chociaż trzeba przeprowadzić więcej badań, aby uzyskać rozstrzygające połączenie, to nigdy nie boli, aby zabłądzić na bezpieczną stronę. Kiedy urodzisz dziecko, ogranicz spożycie glutenu do minimum. Spróbuj używać mąki owsianej lub migdałowej zamiast mąki pszennej i zawsze wybieraj pełne ziarna jako alternatywę podczas gotowania. Kiedy idziesz do restauracji, zwróć uwagę na bezglutenowe pozycje w menu lub opcję, aby konkretne danie było bezglutenowe. Podjęcie kilku małych kroków w profilaktyce może pomóc zmniejszyć szanse Twojego dziecka na rozwój cukrzycy typu 1.
Jeśli zmagasz się z ograniczeniem glutenu w diecie, rozważ planowanie posiłków i przygotowywanie ich. Tworzenie planu posiłków z wyprzedzeniem pomoże Ci dokonywać zdrowych wyborów, gdy przyjdzie czas na jedzenie. Kiedy planujesz z wyprzedzeniem, możesz strategicznie stworzyć menu, które pomoże ci zarządzać cukrzycą. Wtedy, kiedy będziesz się spieszyć, będziesz bardziej skłonny do sięgnięcia po zdrowe jedzenie, które zaplanowałeś, niż po coś szybkiego i niezdrowego.
Wnioski
Jeśli myślisz, że możesz mieć cukrzycę typu 1, celiakię lub objawy obu tych chorób, natychmiast porozmawiaj z lekarzem. Musisz odpowiednio zarządzać tymi chorobami autoimmunologicznymi, aby upewnić się, że nie napotkasz żadnych niebezpiecznych długoterminowych komplikacji. Nawet jeśli musisz dostosować swoją dietę i stać się bezglutenowe, Twoje jedzenie nie musi być nudne lub nijakie. Istnieje wiele sposobów na to, abyś mógł cieszyć się swoimi posiłkami i pozostać zdrowym. Aby jak najlepiej zrozumieć, jak Twój organizm reaguje na określone pokarmy, upewnij się, że używasz dobrego glukometru lub urządzenia do ciągłego monitorowania poziomu glukozy we krwi. Jeśli potrzebujesz nowego glukometru lub potrzebujesz innych materiałów, które pomogą Ci zarządzać cukrzycą, Byram Healthcare ma Cię pod opieką. Jesteśmy dumni, że możemy zapewnić Ci najnowszą technologię w zarządzaniu cukrzycą, w tym ciągłe monitorowanie glukozy. Będziemy współpracować z twoim ubezpieczycielem i lekarzem, aby zapewnić ci wsparcie od początku do końca, maksymalizując twoje pokrycie i minimalizując wydatki. Aby uzyskać więcej informacji i dodatkowe wsparcie w zakresie leczenia cukrzycy, zapisz się do programu Caring Touch At Home™ prowadzonego przez Byram Healthcare. Koncentrujemy się na zapewnieniu wyjątkowej obsługi klienta i markowych produktów z najwyższej półki, jednocześnie obniżając Twoje koszty ogólne. Program Caring Touch At Home™ łączy w sobie wygodę, przystępną cenę i możliwość wyboru, aby zapewnić kompleksową obsługę i wsparcie dla wszystkich osób żyjących z cukrzycą.
W celu uzyskania dodatkowego wsparcia, nie wahaj się skontaktować z Centrum Doskonalenia Diabetologicznego Byram – jednym źródłem, całkowitym rozwiązaniem dla opieki diabetologicznej. Nasze Centrum Doskonałości łączy wysokiej jakości produkty z badaniami klinicznymi i edukacyjnymi, aby pomóc Ci lepiej zarządzać Twoim stanem, zaspokoić wszystkie Twoje potrzeby i prowadzić długie, zdrowe życie. Przejrzyj nasze produkty, znajdź zasoby i dowiedz się więcej o naszym programie Caring Touch At Home™ już dziś.
Źródła:
1https://celiac.org/about-celiac-disease/related-conditions/diabetes-and-celiac-disease/
2https://www.webmd.com/baby/news/20180919/gluten-in-pregnancy-tied-to-babys-type-1-diabetes#1
3https://integrateddiabetes.com/maternal-and-infant-gluten-intake-associated-risk-for-type-1-diabetes/
4https://www.medicalnewstoday.com/articles/326199.php#gluten-and-diabetes
5https://celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/