Iceberg lettuce, while not as popular as Romaine lettuce because of its lower nutrient content, is a popular in many salads.
Doskonale komponuje się z wieloma innymi składnikami sałatki, nie przytłaczając ich. Dodaje również świeżości i chrupkości sałatce.
Krojenie sałaty lodowej do sałatki jest bardzo proste. Z ostrym nożem i dobrej jakości antypoślizgową deską do krojenia, nie powinno to zająć więcej niż 5 minut.
Czyszczenie sałaty
Nawet jeśli sałata była zawinięta, kiedy ją kupiłeś, nadal dobrym pomysłem jest jej umycie.
Oderwij dwie pierwsze warstwy liści i wyrzuć je. Są one najbrudniejsze i zazwyczaj zaczynają więdnąć.
Następnie umyj sałatę pod bieżącą wodą z kranu.
Cięcie i siekanie
Najpierw usuń rdzeń sałaty. Chcesz mieć tylko liście.
Aby je usunąć, oszacuj centymetr od dołu główki sałaty i przetnij ją w tym miejscu. Wyrzuć odciętą część. Pozostaną Ci tylko chrupiące liście.
Alternatywą dla odcięcia rdzenia jest uderzenie spodem sałaty o blat. Będziesz musiał użyć trochę siły, aby upewnić się, że rdzeń pęknie od wewnątrz.
Po pęknięciu możesz go łatwo wyciągnąć palcami.
Jest to jednak niewygodna metoda i może spowodować obtłuczenie delikatnych liści sałaty. Krojenie nożem zazwyczaj załatwia sprawę wystarczająco dobrze.
Krojenie klinów
Uwaga: Bardzo polecam używanie ostrego noża do krojenia i siekania sałaty. Będzie to szybsze, łatwiejsze i da lepsze rezultaty. Jest to również bezpieczniejsze, ponieważ daje większą kontrolę podczas krojenia. Jeśli Twój nóż nie był ostrzony przez kilka dni, szybko naostrz go za pomocą ostrzałki lub elektrycznej ostrzałki do noży, jeśli ją posiadasz.
Jeśli przygotowujesz sałatkę z dużych klinów, a nie drobno posiekanej sałaty, wystarczy, że pokroisz główkę na cztery ćwiartki.
Najpierw przetnij główkę na pół, a następnie połóż obie połówki płaską stroną do dołu i przetnij każdą z nich ponownie na pół.
Jeśli główka sałaty była szczególnie duża i ćwiartki są nadal zbyt duże, przetnij je ponownie na pół, aby uzyskać 1/8 klina.
Skrobanie dużych/cienkich pasków
Jeśli chcesz, aby sałata dobrze wymieszała się z innymi składnikami, musisz ją pokroić w paski. Zdecyduj, czy chcesz duże kawałki, czy drobno posiekane.
W zależności od wyboru, zacznij od przecięcia główki sałaty na pół.
Potem połóż jedną połówkę na płaskiej stronie i przytrzymaj ją ręką, która nie tnie.
Zacznij siekać sałatę od jednego końca. Jeśli chcesz uzyskać duże kawałki, po prostu pokrój połówkę sałaty na 1/2 calowe kliny. Paski będą się łatwo rozdzielać po pokrojeniu klinów.
Jeśli chcesz drobno posiekać paski, posiekaj sałatę tak blisko krawędzi, jak to możliwe. Zanim posiekasz całą połowę, minie trochę czasu.
Pamiętaj, aby używać ostrego noża, zwłaszcza gdy siekasz drobne paski. Przekonasz się, że jest to o wiele łatwiejsze i szybsze.
Tutaj znajdziesz krótki filmik pokazujący, jak to zrobić.
Uwaga, że ta metoda daje długie, cienkie paski. Jeśli chcesz uzyskać krótsze paski, pokrój sałatę na cztery ćwiartki.
Potem trzymaj każdą ćwiartkę w desce i siekaj wzdłuż krótszego boku. Paski będą znacznie krótsze. Możesz je zrobić tak cienkie lub tak szerokie, jak chcesz, w zależności od preferencji sałatkowych.
Tutaj jest jeszcze jeden krótki filmik pokazujący, jak można siekać krótsze paski/krawędzie.
Wrzucanie plasterków
Przed dodaniem sałaty do sałatki, upewnij się, że plasterki są rozdzielone na pojedyncze paski. O wiele łatwiej jest to zrobić przed wymieszaniem sałaty z innymi składnikami.
Łatwym sposobem na oddzielenie pasków jest potrząsanie nimi rękoma. Możesz również użyć szczypiec do sałaty.