Obiad był wspaniały, ale nie musisz go wąchać do końca życia
Jeden zimny wieczór zeszłej zimy, Zachciało mi się curry i postanowiłam zrobić je sama. Pozwoliłem przyprawom, cebuli i ghee zawisnąć na patelni przez jakiś czas. Dodałam mleko kokosowe, ciecierzycę i pomidory i pozwoliłam im się dusić przez wieki. Wszystko polałam jogurtem i kolendrą. To było pyszne.
Ale potem obudziłam się następnego ranka, aby odkryć, że cały dom pachniał curry. To było w szafkach. Było na kanapie. Zapach utrzymywał się wokół kuchenki i na ściereczkach do naczyń i nagle poczułem się całkowicie możliwe, że to było moje życie teraz. Żyłam teraz w nieprzeniknionej chmurze kardamonu, cebuli i czosnku.
Częścią problemu było moje mieszkanie, które nie zawiera wentylatora wyciągowego ani żadnego sposobu na zasysanie śmierdzącego powietrza. Jest to również stosunkowo stary budynek, więc zapachy mają tendencję do przyklejania się do ścian i szafek. Ale drugą częścią problemu było to, że nie podjęłam niezbędnych środków ostrożności, które powinnam mieć, gdy masz zamiar ugotować coś szczególnie ostrego.
Więc zrobiłam wiele badań i dowiedziałam się, jak pozbyć się zapachu z mojego domu. Oto, czego się nauczyłem:
Co musisz zrobić, zanim zaczniesz gotować
Otwórz okna i zamknij drzwi.
Jeśli możesz odizolować swoją kuchnię od reszty mieszkania, zrób to. Pozwoli to utrzymać wszelkie zapachy w ryzach, więc – bez względu na to, jak silny jest zapach – całe mieszkanie nie będzie pachniało jak twój posiłek. Dodatkowo, jeśli pogoda na to pozwala, otwórz okna w swojej kuchni. Dzięki temu zapewnisz sobie cyrkulację świeżego powietrza i wypuścisz pachnące powietrze na zewnątrz. Bonus: Jeśli masz wentylator, możesz go ustawić tak, aby wypychał powietrze przez okno.
Miej w pobliżu pochłaniacz zapachów.
Mimo, że z pewnością możesz kupić pochłaniacz zapachów po tym, jak będziesz żył z zapachem nieświeżego tłuszczu na bekonie przez kilka dni, możesz również mieć go pod ręką przez cały czas. Osobiście, jestem częściowy do Moso Natural Air Purifying Bag, który jest w zasadzie burlap torba wypełniona niezwykle skuteczne bambusa węgla drzewnego, który zasysa się wszystko, co wolisz nie być zapach. Doceniam to, że sam w sobie nie pachnie niczym, a także, zwłaszcza że jest w kuchni, że jest całkowicie nietoksyczny. Ale jest mnóstwo innych opcji. Możesz DIY swój własny worek węgla drzewnego; można dostać trzymać Bad Air Sponge w rogu swojej kuchni; można zainwestować w oczyszczacz powietrza. Cokolwiek zdecydujesz się zrobić, zrobisz dobry ruch.
Podczas gotowania
Zapal świecę.
Coś w zapaleniu świecy podczas gotowania wydaje się równoważyć wszelkie szczególnie silne zapachy. Istnieją takie jak świeca Fresh Wave Odor Neutralizing, które są wykonane dla tego wyraźnego celu, ale stwierdzam, że lekko pachnąca cytrusowa lub ziołowa świeca jest naprawdę miła zbyt. (Lubię świece bazyliowe Mrs. Meyers za podstawową, stosunkowo niedrogą opcję.)
Użyj również ekranu przeciwrozbryzgowego, który pochłania zapachy.
Nawet jeśli to, co gotujesz, nie jest szczególnie pachnące, z pewnością będzie to kilka dni później, gdy odpryski, których nie wytarłeś, zaczną śmierdzieć. Tak więc, osłona przed rozpryskami jest zawsze dobrym pomysłem, ale osłona przed rozpryskami, która posiada również filtr z węglem aktywnym, zmienia postać rzeczy.
Po zakończeniu gotowania
Wyczyść. Natychmiast posprzątać.
To nie jest czas, aby pozwolić brudnym naczyniom zalegać w zlewie lub pozwolić, aby rozpryski jedzenia cementowały się na blacie kuchenki. Wyczyść tyle, ile możesz, tak szybko, jak to możliwe. Zasadniczo, chcesz usunąć wszystkie dowody gotowania czegokolwiek, więc zapachy nie będą się utrzymywać.
Pamiętaj: biały ocet to magia.
Jeśli wydaje się, że zapachy mogą utrzymywać się po sprzątaniu, nie jest złym pomysłem umieszczenie kilku małych miseczek białego octu destylowanego wokół twojej kuchni. Nie mogę wyjaśnić tej magii, ale zapachy po prostu znikają. (Poważnie, moi sąsiedzi z góry prawie spalili cały nasz budynek – to historia na inny czas – a miseczki z octem wokół naszego mieszkania całkowicie pochłonęły zapachy dymu, z którymi myślałam, że będę żyła przez całe życie). Jeśli uporczywy zapach naprawdę się utrzymuje, Food52 zaleca gotowanie octu na wolnym ogniu na kuchence przez jakiś czas, co wydaje się działać jeszcze szybciej i mocniej. Jeśli czujesz, że zapach jest przyklejony do tkanin lub szafek, możesz rozpylić biały ocet na tych powierzchniach, zbyt. Nie masz w pobliżu białego octu? Możesz również użyć miseczek z sodą oczyszczoną lub fusów z kawy, aby usunąć zapach z powietrza.
-
– Coca-Cola Coca-.ColaCoca-Cola Is Finally Combining Its Two Best Flavors to Create Cherry-Vanilla Coke
-
– Courtesy of Thomas Keller Dzięki uprzejmości Thomasa KelleraWhy Thomas Keller Thinks Farm-to-Table Is Absurd
-
– Dzięki uprzejmości JSPORT, Taylor Alxndr, i Leonce Dzięki uprzejmości JSPORT, Taylor Alxndr, i LeonceThe Best Post-Party Breakfast Spots in Atlanta, According to Local DJs
-
– Photo by Extra Crispy Video Foto by Extra Crispy Videooże ocet cię uratuje
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Get the best of MyRecipes in your inbox.