To jest aktualizacja postu z 2014 roku z kilkoma nowszymi zdjęciami – ale tylko nieznacznie zmieniłam moją metodę w górę od oryginalnego postu i robiłam domowe pomidory pieczone w ogniu w ten sposób każdego roku od tego czasu, używając pomidorów Roma z mojego ogrodu. Są po prostu tak dobre i tak proste! Więc bez dalszych ceregieli, oto jak zrobić pomidory pieczone w piekarniku.
Dla tego kolejnego odcinka w naszej serii Attack of the Killer Tomatoes, patrzyłem na ostatnią partię pomidorów, które po prostu przychodzą z ogrodu i myślałem, cóż, jakich produktów pomidorowych używam najczęściej? Przez chłodne jesienne i zimowe miesiące, to byłoby albo pomidorowa pasta lub ogień pieczone pomidory, w chili, polewka, i więcej. Cóż, pasta pomidorowa wymaga zarówno młynka do żywności, jak i więcej cierpliwości niż ja posiadam, więc… pieczone pomidory, to jest to!
Będziesz potrzebować 18-25 małych lub średnich pomidorów romańskich, aby ładnie wypełnić kwartę torebki Ziploc, co daje około jednej puszki 28 uncji. (Ponieważ używam te w dużych partiach zupy, chili, etc. Nie martwię się o dokładne proporcje, ale możesz użyć miarki, aby dokładniej wypełnić swoje torby, jeśli chcesz.)
Więc… zrobić to, czy kupić? Cóż, z punktu widzenia kosztów: Potrzeba dobrej liczby pomidorów i 30 minut inwestycji czasowej, aby zrobić jedną partię tych, co czyni go bardziej opłacalnym, aby odebrać puszkę na sprzedaż w lokalnym sklepie spożywczym. Smak? Naprawdę nie ma porównania, a pieczenie w ogniu to świetny sposób na zachowanie części nadmiaru owoców z ogrodu w dobrym roku dla pomidorów. Więc, zamierzam to dzisiaj nazwać losowaniem – i oto jak zrobić pomidory pieczone w ogniu do zamrożenia, jeśli chcesz spróbować z pomidorami z własnego ogrodu w tym roku!
Jak zrobić pomidory pieczone w ogniu w piekarniku
Składniki
18-25 małych lub średnich pomidorów romańskich (tyle, aby wypełnić blachę na ciasteczka po przepołowieniu).
Oliwa z oliwek
Dyrekcje
Umyj pomidory. Odetnij końcówki szypułek, a następnie przekrój pomidory wzdłuż na pół.
Ułóż pomidory przeciętą stroną do dołu na blasze i skrop je lekko oliwą z oliwek. Piec na dużym ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy pomidory będą ładnie zwęglone, obracając blachę w połowie, aby uzyskać bardziej równomierne pieczenie.
Pozwól pomidorom ostygnąć przez chwilę, aż będą łatwiejsze w obsłudze, a następnie posiekaj je razem ze skórą, aby zmaksymalizować smak pieczonych pomidorów i uzyskać sczerniałe kawałki.
Zamrażaj pokrojone pomidory w worku do zamrażarki przez okres do sześciu miesięcy. (Lubię stać woreczek do zamrażarki w kubku lub małym pojemniku, aby pomóc utrzymać go otwartym podczas napełniania.)
Uwaga: Pomidory będą bardzo miękkie, więc będziesz robić mniej siekania niż smooshing i zostaniesz z czymś pomiędzy pokrojonymi w kostkę ognistymi pomidorami a zmiażdżonymi ognistymi pomidorami, jeśli jesteś przyzwyczajony do używania wersji w puszce. Skórka zsuwa się bardzo łatwo, więc możesz ją odrzucić, jeśli wolisz jej mniej w końcowej partii.
Jakie to proste, domowe pomidory pieczone w ogniu?
Pieczone pomidory są tak łatwe do zrobienia ze świeżych pomidorów ogrodowych i są niesamowite w przepisach – naprawdę podkręcą smak Twoich zup i chili! Staram się zamrozić kilka partii w ciągu lata, aby mieć pod ręką przepisy na całą zimę, pomagając wnieść smak lata w te zimne, ciemne miesiące. Plus, tutaj nie dostaniesz soli ani dodatkowych dodatków, które czasami można zobaczyć w pomidorach pieczonych w ogniu w puszce.
Pomidory pieczone w ogniu można również zrobić na grillu
To jest powrót z 2014 roku, ponieważ nie zawracam sobie już głowy grillem – łatwiej i szybciej jest to zrobić w piekarniku. Uzyskacie jednak całkiem identyczne rezultaty, niezależnie od tego, którą metodę preferujecie: Powyżej, po lewej stronie, pomidory pieczone w piekarniku. Po prawej, pomidory pieczone na ogniu z grilla. Niewielka różnica w kolorze jest spowodowana głównie oświetleniem, ponieważ robiłam te partie o różnych porach dnia.
Jak zrobić pomidory pieczone na grillu
To MashupDad przy grillu – nie mam męskich rąk 😉
Posmaruj grill oliwą z oliwek. Umieścić całe pomidory bezpośrednio na stojaku i grillować pod przykryciem na średnim ogniu przez 8-9 minut na stronę.
Zdjąć z grilla szczypcami i umieścić w misce, przykryć folią i pozostawić do ostygnięcia. Zdjąć skórki i posiekać pomidory. Zamrozić w torbie do zamrażarki.
Podpalić pieczone pomidory w piekarniku, przepis do wydrukowania
Drukuj Pin
How to Make Fire Roasted Tomatoes in the Oven
Sprzęt
Składniki
- 18-.25 małych lub średnich pomidorów romańskich, wystarczających do wypełnienia blachy na ciasteczka po przepołowieniu.
- Oliwa z oliwek
Instrukcje
-
Umyć pomidory. Odetnij końcówki szypułek, a następnie przekrój pomidory na pół wzdłuż.
-
Ułóż pomidory przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia i skrop je lekko oliwą z oliwek. Piecz na dużym ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy pomidory będą ładnie zwęglone, obracając blachę w połowie tego czasu, aby uzyskać bardziej równomierne pieczenie.
-
Pozwól pomidorom ostygnąć przez chwilę, aż będą łatwiejsze w obsłudze, a następnie posiekaj je razem ze skórką, aby zmaksymalizować ich ognisty smak i uzyskać przyrumienione kawałki.
-
Zamrażaj pokrojone pomidory w torbie do zamrażarki na okres do sześciu miesięcy. (Lubię stać woreczek do zamrażania w kubku lub małym pojemniku, aby pomóc utrzymać go otwartym podczas napełniania.)
Uwagi
Więcej pomysłów typu „zrób to lub kup to”
Jeśli szukasz więcej pomysłów typu „zrób to lub kup to” i przepisów, przeczytaj więcej tutaj:
- Frugal Homemade
- Make It or Buy It?
- Sunday Scratchups