Bazylia, rozmaryn, kolendra, anyż, kardamon, czosnek, imbir i tak wiele wiele innych ziół. A może to „zioła?” Decyzje, decyzje – jak mam to wymówić, żeby nie wyglądać jak idiota przed zielonym spożywczakiem lub kelnerem z eleganckiej włoskiej restauracji? Jest wiele sposobów na powiedzenie „zioło”, ale chciałam się dowiedzieć raz na zawsze, jak wymówić „zioło”, żeby przestać zadawać sobie pytania.
Czym są zioła?
Według Uniwersytetu Illinois, zioła to „rośliny zielne, którym brakuje zdrewniałej łodygi i które umierają na ziemię każdej zimy.” Zioła mogą być również opisane jako każda roślina, która jest używana do celów leczniczych, kulinarnych lub zapachowych. W oparciu o te definicje, czosnek, imbir, bazylia, kocimiętka, kolendra, szczypiorek, koper włoski, trawa cytrynowa i lawenda są ziołami.
Zioła mogą być klasyfikowane jako jednoroczne, wieloletnie lub dwuletnie. Byliny odnoszą się do ziół, które obumierają od góry i mogą być odrodzone z korzeni lub nasion każdego roku, a dwuletnie odnoszą się do ziół, które powracają z zimujących koron, korzeni lub cebulek.
#SpoonTip: Chcesz dowiedzieć się więcej o ziołach? Oto siedem ziół, które możesz z łatwością uprawiać w swoim akademiku.
Typy ziół
Zioła mogą być używane do wielu celów, takich jak gotowanie, dekoracja, środki do czyszczenia kąpieli, lekarstwa lub sprawienie, by twój pokój w akademiku pachniał lepiej (naprawdę tego potrzebuję). Ale będąc aspirującymi kulinarnymi mastermindami, którymi jesteśmy, istnieją dwie kategorie ziół, które pracują dla nas: solidne i delikatne.
Zioła mocne są pełne, bogate w smaku i są często używane same lub mieszane z kilkoma innymi ziołami. Mocne zioła zachowują swój smak po ugotowaniu i mogą być używane w potrawach pieczonych, duszonych lub grillowanych. Zioła takie jak rozmaryn, tymianek, szałwia i czosnek są klasyfikowane jako mocne.
Drobne zioła dobrze łączą się z innymi ziołami i są często dodawane pod koniec procesu gotowania. Delikatne zioła są używane w sałatkach lub spożywane na surowo. Koperek, bazylia i pietruszka są uważane za łagodne i delikatne zioła.
How to Pronounce „Herb”
W końcu przechodzimy do sedna: jak wymawiamy „zioło?” Słownik Cambridge podaje dwie alternatywy wymawiania tego słowa. Brytyjska wymowa to „Herbs” z „H”, podczas gdy amerykańska wymowa to „erbs” bez „H”. Całkiem proste, co? Tak jak ten prosty przepis na vinegrette do sałatki ziołowej. „Herb” lub „erb”, to naprawdę twój wybór. Alleluja dla demokracji.