Jeśli ugotowałeś klopsa na lunch, to masz resztki na pewno, chyba że twoja rodzina ma co najmniej dziesięciu członków. Dzieje się tak dlatego, że podczas przygotowywania klopsów otrzymuje się znacznie większą ilość składników niż to, co jest potrzebne na jeden obiad. To prawie tak, jakby niemożliwe było zrobienie mniejszych klopsików.
Problem z odgrzewaniem klopsików jest taki sam, jak w przypadku oryginalnego gotowania. Trzeba się upewnić, że nie wyschnie za bardzo. Nie ma nic gorszego niż suchy bochenek, który smakuje jak tektura. Dlatego też przedstawiamy kilka świetnych wskazówek, jak odgrzać klops, aby był idealnie soczysty i smaczny.
Odgrzewanie klopsa w piekarniku
Jeśli masz trochę czasu, aby poświęcić go na odgrzanie klopsa, zalecamy, abyś wybrał piekarnik. Jest to naprawdę najlepszy sposób, aby zagwarantować, że bochenek będzie równomiernie podgrzany, a ponadto można regulować jego soczystość i kruchość.
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 250°F
Temperatura ogrzewania powinna być stosunkowo niska. Nie będzie dobrze, jeśli włączysz zbyt wysoką temperaturę, ponieważ bochenek wyschnie i stanie się twardy. Więc ustaw piekarnik na 250 stopni F i pozwól mu się rozgrzać.
Krok 2: Dodaj łyżkę bulionu i zawiń Meatloaf w folię
Wybierz naczynie do pieczenia, do którego idealnie pasuje Twój meatloaf. Jeśli masz zbyt duże naczynie, nie krępuj się umieścić folii aluminiowej pod bochenkiem. Będziesz musiał dodać jedną do dwóch łyżek bulionu. Możesz również użyć wody, ale smak będzie lepszy z bulionem. Po tym, przykryj dobrze klopsa folią.
Krok 3: Piecz przez 20 do 30 minut
Włóż klopsa do piekarnika i piecz. Mięso powinno osiągnąć temperaturę 165 stopni F, aby było w pełni i odpowiednio podgrzane. Czas potrzebny do tego to około 20 do 30 minut, w zależności od grubości klopsa.
Możesz, oczywiście, użyć termometru, jeśli go posiadasz. Wbij go w bochenek, a kiedy osiągnie pożądaną temperaturę, klops jest gotowy.
Odgrzewanie klopsa na parze
Odgrzewanie na parze będzie przydatną techniką, jeśli twój klops jest już trochę suchy po początkowym pieczeniu. W ten sposób możesz przywrócić mu wilgotność. Pamiętaj jednak, że musisz odgrzewać go w plastrach, a nie w całej bułce.
Krok 1: Włóż garnek z wodą do wrzenia
Wlej trochę wody do garnka i postaw go na kuchence, aby się zagotował. Poziom wody nie powinien dotykać siatki z parą, którą zamierzasz umieścić w środku. Mięso nie może znajdować się w wodzie, ale ponad nią.
Krok 2: Umieść mięso w koszu do gotowania na parze i gotuj
Gdy woda się zagotuje, umieść kosz do gotowania na parze w garnku i umieść w nim plastry klopsa. Przykryj pokrywką. Aby mięso było gotowe, musi osiągnąć temperaturę 165 stopni F. Dlatego kontynuuj proces gotowania na parze, aż osiągniesz pożądaną temperaturę.
Odgrzewanie klopsa na patelni
Użycie patelni jest szybkim i łatwym sposobem na odgrzanie resztek klopsa. Oczywiście, podgrzewasz w ten sposób tylko kawałki bochenka i jest to bardzo opłacalne, jeśli masz tylko jeden lub dwa kawałki.
Krok 1: Umieść trochę oleju na patelni i podgrzej
Nałóż trochę oleju na patelnię i ustaw na średnim ogniu. W ten sposób skórka klopsa nie przypali się zbyt szybko. Zamiast oleju możesz włożyć masło, jeśli wolisz taki smak.
Krok 2: Włóż plastry klopsa na patelnię i upiecz
Gdy olej się rozgrzeje, włóż plastry klopsa na patelnię. Potrzeba będzie około 2 do 3 minut z każdej strony, aby mięso dobrze się rozgrzało. W ten sposób możesz również uzyskać nieco bardziej chrupiącą skórkę – po prostu pozwól mu stać nieco dłużej z każdej strony. Jeśli jednak chcesz mieć soczysty i wcale nie chrupiący klops, dodaj do środka trochę płynu, np. bulionu.
Odgrzewanie klopsa w mikrofalówce
I na koniec dochodzimy do najbardziej powszechnego sposobu podgrzewania – używania mikrofalówki. Spójrzmy prawdzie w oczy. Łatwiej jest coś upiec i zrobić to w 2 minuty. Istnieje jednak kilka wskazówek, jak można uzyskać lepsze rezultaty.
Po pierwsze, nie próbuj podgrzewać całego bochenka w mikrofalówce, ponieważ otrzymasz bardzo gorącą skórkę, a wnętrze pozostanie zimne. Dlatego podgrzej w mikrofalówce tylko plastry klopsa.
Krok 1: Włóż klopsa do pojemnika i przykryj
Umieść resztki klopsa w pojemniku nadającym się do mikrofalówki. Nie układaj ich jeden na drugim, raczej trzymaj je w jednym rzędzie. Jeśli masz kilka plasterków, podgrzej je osobno w innej rundzie. Jeśli klops jest trochę suchy, możesz położyć na nim namoczony ręcznik papierowy. Przykryj szczelnie pokrywką, pozostawiając mały otwór, aby para mogła się wydostać.
Krok 2: Piecz przez 1 do 2 minut z obu stron
Włóż klopsa do mikrofalówki i podgrzewaj przez jedną do dwóch minut, w zależności od tego, jak grube są plastry. Następnie wyjmij go i odwróć każdy kawałek. Powrócić do podgrzewania przez kolejną 1 lub 2 minuty.
FAQs
Przy prawidłowym przechowywaniu w pojemniku z pokrywką, ugotowany klops wytrzyma w lodówce około 3 do 4 dni. Jeśli wydaje Ci się, że zapach jest niewłaściwy lub ma jakiś dziwny wygląd na nim, jak pleśń, oznacza to, że bochenek się zepsuł.
Tak, można zamrozić ugotowany klops. Najlepiej zrobić to tego samego dnia, w którym został upieczony, aby zachował swój smak i soczystość. Kiedy będziesz chciał go zjeść, wyjmij go z zamrażarki, całkowicie rozmroź i odgrzej ponownie, stosując którąkolwiek z sugerowanych technik.
Tak jak w przypadku innych potraw, zaleca się odgrzewanie resztek tylko raz. Jednak wielokrotne odgrzewanie jest właściwie akceptowane, ale trzeba to robić bardzo ostrożnie, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.
Wniosek
Jeśli chodzi o odgrzewanie klopsa, możesz wybrać dowolną z sugerowanych metod, która najbardziej Ci odpowiada w danym momencie. Jeśli masz cały bochenek w jednym kawałku, radzimy wybrać piekarnik, ponieważ będzie to najlepszy sposób. Jeśli masz klopsa pokrojonego w plastry, możesz wybrać odgrzewanie na kuchence, w mikrofalówce lub gotowanie na parze.
Up Next: Can You Freeze Meatloaf?