Nazywaj mnie upartą – wielu ludzi tak ma – ale ja odmawiam posiadania tostera. Jasne, ludzie je kochają: tostery są świetne do robienia tostów, chrupania zamrożonych gofrów, a nawet odgrzewania naleśników. Ale ja po prostu uważam, że nie potrzebujesz jednego, więc po co zagracać cenne miejsce na blacie? Bo rzecz w tym, że tosty są bardzo łatwe do zrobienia bez tostera.
Kiedy chcę zrobić tosty, robię je w najprostszy możliwy sposób: metodą patelni. Po prostu rozgrzewam średniej wielkości patelnię na średnim ogniu i opiekam chleb bezpośrednio na patelni. Po prostu połóż chleb bezpośrednio na gorącej patelni – używam patelni z powłoką nieprzywierającą, więc nie potrzebuję masła ani oleju, ale dobrze przyprawiona żeliwna patelnia też będzie świetna – i pozwól mu się chrupać i brązowieć, 1-2 minuty na stronę. To świetny sposób na tosty z pitą, chlebem kanapkowym, a nawet bagietkami. Jeśli chcesz zrobić kilka tostów – np. dla załogi na brunch – włączam piekarnik i opiekam je na blasze.
Jeśli lubisz jeść dużo tostów, metoda z patelnią może być dla Ciebie męcząca. Wciąż mówię, że nie ma mowy o tradycyjnym tosterze, ale zamiast tego sugeruję zainwestowanie w coś małego i łatwego do przechowywania, jak argentyńska odpowiedź na toster – kuchenny grill stworzony do opiekania chleba. Wystarczy umieścić metalową płytę nad płomieniem na kuchence i położyć chleb na rusztach na górze. Gdy się rozgrzeje, na chlebie pojawią się ślady po grillu, a chleb się opiecze. Patelnia jest również dobra do odgrzewania resztek, takich jak pizza czy pieczone warzywa.
Photo by Chelsea Kyle, Food Styling by Rhoda Boone
Pomimo mojej awersji do tostera, faktycznie dostałam kiedyś toster jako prezent na ocieplenie domu i zostawiłam go w opakowaniu na długie miesiące. Siedział w swoim pudełku, gapiąc się na mnie, prosząc mnie, aż w końcu otworzyłem go pewnego dnia. Ale kiedy miałam ochotę na tosty, wiecie co robiłam? Rozgrzewałem patelnię i opiekałem na niej chleb. Od tamtej pory przeprowadziłem się i toster został w tyle. Ale nadal mam swoją patelnię i cały czas robię tosty.