1. Bierzesz łyk piwa.
2. W ciągu kilku sekund napój przechodzi przez przełyk do żołądka.
3. 20% alkoholu jest natychmiast wchłaniane z żołądka do krwiobiegu; reszta przechodzi do jelit i stamtąd jest wchłaniana.
4. Alkohol wędruje przez krew do wątroby, gdzie jest rozkładany. Podczas tego procesu powstają produkty odpadowe zwane octanem i aldehydem octowym. Im mocniejsze piwo, tym więcej octanu i aldehydu octowego.
5. Twój mózg natychmiast nadaje priorytet radzeniu sobie z octanem i aldehydem octowym, sygnalizując organizmowi, by przestał spalać tłuszcz. W tym samym czasie zaczyna produkować tłuszcz z innego produktu odpadowego alkoholu, acetylo-CoA.
6. Twoje ciało może efektywnie przetworzyć tylko 15-30 ml alkoholu na godzinę.
A więc im więcej pijesz, tym dłużej twoje ciało jest powstrzymywane przed spalaniem tłuszczu i tym więcej tłuszczu gromadzi się z nadmiaru acetylo-CoA. (Kufel standardowego piwa o mocy 4% zawiera 22,7 ml alkoholu. Oznacza to, że podczas nocy z sześcioma kuflami wypijasz 136 ml alkoholu – zasadniczo zatrzymując spalanie tłuszczu na okres do dziewięciu godzin.)