Mrożone klopsiki — surowe lub wstępnie ugotowane — są poręcznym sposobem na szybką kolację lub koktajlowe finger food. Podgrzewanie klopsików w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub wolnowarze wymaga najmniejszego nakładu pracy, można je również gotować na kuchence, aby szybko je odgrzać. Pieczenie klopsików w piekarniku nadaje im chrupiącą zewnętrzną powłokę, ale wymaga nieco więcej uwagi.
Precooked or Raw?
Kulki mięsne, które są wstępnie ugotowane, a następnie zamrożone, wymagają jedynie ponownego podgrzania przed jedzeniem. Surowe klopsiki domowej roboty muszą być dokładnie ugotowane przed spożyciem. Wszystkie klopsiki, zarówno te ugotowane, jak i surowe, muszą zostać podgrzane do temperatury wewnętrznej 160 stopni Fahrenheita, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Dodawaj klopsiki do sosów do makaronu, aby uzyskać szybki posiłek, lub podawaj je z wykałaczkami jako treściwą przekąskę. Dodaj sos i podawaj je w bułce do hot dogów na kanapkę.
Patelnia lub wolnowar
Na kuchence lub w wolnowarze, podgrzej klopsiki w sosie, aby utrzymać je wilgotne, zapewniając jednocześnie, że gotują się równomiernie. Dodaj co najmniej 1/4 szklanki płynu — takiego jak bulion, sos pomidorowy lub sos barbecue — na patelnię na każde 1 1/2 szklanki klopsików. Przykryć i gotować na kuchence na średnio-niskim ogniu przez 15 minut w przypadku gotowych klopsików i przez 25 minut w przypadku surowych klopsików. W przypadku klopsików gotowanych w wolnowarze, użyj proporcji 1 do 2 płynu do mrożonych klopsików – surowych lub ugotowanych – i gotuj na wolnym ogniu przez osiem godzin. Dodaj pokrojone świeże warzywa, aby danie było bardziej treściwe.
Przygotowanie w kuchence mikrofalowej
W kuchence mikrofalowej można podgrzewać zarówno surowe, jak i gotowane klopsiki z zamrożenia. Aby jednak ugotować je równomiernie, należy często obracać klopsiki podczas odgrzewania. Umieść zamrożone klopsiki w naczyniu nadającym się do mikrofalówki i przykryj folią plastikową, pozostawiając jeden róg otwarty, aby para mogła wydostać się podczas gotowania. Gotuj je na wysokim ogniu przez trzy minuty, a następnie wymieszaj klopsiki tak, aby te z brzegów talerza znalazły się w środku. Gotuj je na wysokiej temperaturze przez kolejne trzy minuty, a następnie mieszaj je ponownie, po czym gotuj w jednominutowych odstępach, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 160 F.
Pieczenie mrożonych klopsików w piekarniku
Pieczenie lub brojenie nadaje klopsikom chrupiącą, zrumienioną zewnętrzną stronę, której nie uzyskasz innymi metodami. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i natłuść blachę do pieczenia. Ułóż klopsiki w jednej warstwie. Umieść blachę na środkowym stojaku i piecz przez 25 do 30 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni F. Aby upiec klopsiki, rozgrzej piekarnik do 500 stopni F i umieść blachę 3 cale od górnej krawędzi piekarnika. Zwróć szczególną uwagę podczas gotowania zamrożonych klopsików, obracając je co pięć minut, aby zapobiec zwęgleniu. Piecz je przez 20 minut, aż ich temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni Celsjusza.
Letnie klopsiki z grilla
Nadaj swoim klopsikom świeżego letniego smaku, nabijając je na szpikulce i przyrządzając na grillu na świeżym powietrzu. Rozmroź klopsiki w lodówce przez noc, aby były łatwiejsze w obsłudze. Przygotuj dodatkowe składniki z wyprzedzeniem, a następnie przygotuj mieszane szaszłyki w partiach. Jedynym ograniczeniem jest Twoja kreatywność, jeśli chodzi o warianty smakowe. Nałóż klopsiki na patyczki, przeplatając je z owocami lub warzywami, aby stworzyć atrakcyjną mieszankę grillową. Jeśli klopsiki były surowe, gotuj je z boku na małym ogniu, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 165 stopni. Ugotowane klopsiki są szybsze i wystarczy je tylko podgrzać i zrumienić w płomieniach. Kiedy mięso jest dokładnie ugotowane, nadaj swoim szaszłykom ostateczny szlif, nakładając na nie smaczny sos, taki jak teriyaki, słodko-kwaśny, barbecue lub sos stekowy.