Dietetyk Molly Kimball odpowiada na pytania czytelników dotyczące odżywiania:
Charles W. pisze: „Etykieta na 20-uncjowej butelce Vitaminwater Zero mówi, że porcja ma 4 gramy węglowodanów, a na butelkę przypada 2,5 porcji. To by oznaczało 10 gramów węglowodanów na butelkę. To smakuje dobrze, ale to, czego nie mogę zrozumieć, to jak to ma zero kalorii. Czy możesz pomóc mi to zrozumieć?”
To może być mylące, ponieważ węglowodany zazwyczaj dostarczają 4 kalorie na gram. Tak więc przy 10 gramach węglowodanów na 20 uncji, spodziewalibyśmy się 40 kalorii w butelce.
To samo zamieszanie widzimy w przypadku słodzika Truvia. Każda paczka jest oznaczona jako zawierająca 3 gramy węglowodanów, ale ma zero kalorii.
Jak to możliwe?
Te produkty są słodzone stewią i erytrytolem, które są roślinnymi, bardzo niskokalorycznymi naturalnymi słodzikami. Stewia ma zero kalorii i zero węglowodanów, więc węglowodany na etykiecie pochodzą głównie z erytrytolu, alkoholu cukrowego. Erytrytol dostarcza tylko około 0,2 kalorii na gram węglowodanów – znacznie mniej niż zwykłe 4 kalorie na gram dla większości innych rodzajów węglowodanów.
Więc, ponieważ kalorie są tak niskie, produkty te efektywnie zawierają zero kalorii na porcję.
Mam nadzieję, że to pomoże wyjaśnić sprawę!
Przesyłaj pytania dotyczące odżywiania do Molly Kimball, RD, CSSD na adres [email protected].
Zakupy
Zakupy dokonane za pośrednictwem linków na naszej stronie mogą przynieść nam prowizję partnerską