Smaczna alternatywa dla szpinaku, boćwina szwajcarska jest łatwa w uprawie i stosunkowo mało wymagająca.
Dzięki ozdobnym liściom i łodygom, wygląda równie dobrze w pojemnikach i na obwódkach, jak na działce warzywnej. Pełne witamin liście stanowią kolorowy dodatek do stir fry i zup, a bardzo młode, delikatne listki świetnie sprawdzają się w sałatkach. Łodygi mogą być gotowane oddzielnie i są równie smaczne.
Postępuj zgodnie z poradami zawartymi w tym podręcznym przewodniku, aby wyhodować własną boćwinę szwajcarską.
Młode liście boćwiny są pyszne, jedzone na świeżo, a wczesne części można wykorzystać do sałatek.
Siew nasion boćwiny szwajcarskiej
Wykonać płytki siew w dobrzew dobrze przygotowanej glebie w słonecznym miejscu i wysiej cienko nasiona boćwiny szwajcarskiej, na głębokość około 1.5cm głębokości. Przykryj nasiona ziemią i dobrze podlej. Siej w rzędach w odległości 40 cm od siebie. Boćwinę można siać od marca do września.
Zobacz, jak Monty Don sadzi boćwinę szwajcarską, wraz z brokułami i jarmużem, w tym filmie z Gardeners' World:
Pielęgnacja boćwiny szwajcarskiej
Gdy siewki zaczną rosnąć, przerzedzić rośliny tak, aby były oddalone od siebie o 25-30 cm. Po przerzedzeniu dobrze podlać. Zwróć uwagę na szkodniki, ale poza podlewaniem jest to warzywo łatwe w pielęgnacji. Wysiewaj nasiona co kilka tygodni, aby uzyskać ciągłe plony, które pozwolą ci przetrwać zimowe miesiące, przy odrobinie ochrony.
Broda szwajcarska może być z powodzeniem uprawiana w pojemnikach, a nawet na rabatach kwiatowych, gdzie uzupełni gorące kolory kwiatów późnego lata.
Zbieranie boćwiny szwajcarskiej
Młode liście boćwiny są pyszne i świeże, a wczesne liście można wykorzystać do sałatek. W pełni ukształtowane liście będą gotowe do zbioru po około 10-12 tygodniach od wysiewu, ale późnoletnie siewy mogą potrwać nieco dłużej. Poszczególne liście należy przycinać w miarę potrzeb, a roślina będzie stale wytwarzać nowe przyrosty.
Sprawdź porady dotyczące zbioru boćwiny szwajcarskiej, marchwi i buraków.
Przechowywanie, przygotowywanie i używanie boćwiny szwajcarskiej
Boćwina szwajcarska jest najlepsza do spożycia zaraz po zebraniu. Jednakże liście można blanszować i zamrażać do późniejszego wykorzystania w zupach.
Zobacz kilka smacznych przepisów z wykorzystaniem boćwiny szwajcarskiej, od naszych przyjaciół z Olive Magazine.
Broda: rozwiązywanie problemów
Boćwina szwajcarska jest stosunkowo bezproblemowym warzywem poza atakami ślimaków na siewki, więc po wysianiu należy zastosować jakąś ochronę.
Niektóre odmiany, szczególnie te z czerwonymi łodygami, mogą być podatne na pękanie.
Miniarka buraków może również zaatakować boćwinę. Są to muchy, których larwy drążą tunel wewnątrz liści tworząc plamy, które w końcu stają się brązowe i wpływają na wzrost rośliny, szczególnie na początku sezonu. Najlepszym sposobem radzenia sobie z tym problemem jest próba zgniecenia larw w miejscach plam lub siatkowanie upraw.
Porada ekologiczna
Płodozmian jest ważny, ponieważ może zapobiec wpływowi zimujących larw miniarki burakowej na uprawy boćwiny.
Odmiany boćwiny szwajcarskiej do wypróbowania
- 'Bright Lights' RHS AGM – o tęczowych.łodygach w kolorach tęczy i zieleni oraz liściach w kolorze zielonym lub brązowym. Dobra do zbiorów późną jesienią, może być również zimowana do wczesnych zbiorów wiosennych
- 'White Silver' RHS AGM – o grubych, białych łodygach i ciemnozielonych liściach to klasyczna boćwina szwajcarska. Odmiana odporna, dobra do uprawy na początku zimy
- ’Fantasy' – urocza boćwina szwajcarska o czerwonych łodygach i łagodnym smaku, wyróżniająca się dobrą tolerancją na mączniaka prawdziwego
- ’Bright Yellow' RHS AGM – o złotożółtych łodygach jest to urocza odmiana, która wolno się krzewi i jest bardzo odporna na zimę. Będzie również produkować wczesnowiosenne plony po ostatnich późnojesiennych zbiorach
- 'Green Wave' RHS AGM – o zielonych łodygach i liściach, przypomina szpinak. Smak jest nieco łagodniejszy i jest mniej podatna na pękanie
.