Czy robisz to zawodowo, czy jako kucharz domowy, pieczenie jest zawsze zabawą!
Od poszukiwania idealnego przepisu na ciasto i wyłożenia wszystkich składników do mieszania i wylewania ciasta, czekania aż stanie się złoto-brązowe.
Nie da się ukryć, że pieczenie ciasta wymaga wiele wysiłku. Jednak pyszny zapach pieczenia sprawia, że wysiłek ten jest tego wart!
Uczucie strachu dopada cię, kiedy próbujesz wyjąć ciasto z patelni i okazuje się, że utknęło. Czujesz, że cały czas, pot i ciężka praca, którą włożyłaś w pieczenie idzie na marne!
Jednakże nie musisz się zbytnio martwić. Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w takim miejscu, istnieje kilka sposobów, aby uratować swoje wysiłki.
Co więcej, możesz również podjąć pewne kroki, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do patelni w pierwszej kolejności.
W tym artykule podzielimy się kilkoma prostymi metodami, które możesz wypróbować, aby wydostać ciasto z patelni, gdy jest przyklejone. Jeśli jedna z metod nie działa dla Ciebie, spróbuj innej.
Spis treści
Jak zdjąć ciasto z patelni, gdy się przykleiło?
Oto kilka wypróbowanych i przetestowanych technik, które pomogą Ci w sprawnym i udanym wyjęciu ciasta z patelni (szczególnie, gdy jest przyklejone).
Pozwól ciastu ostygnąć
Złota zasada, aby wydostać ciasto w jednym kawałku, to pozwolić mu ostygnąć.
Nie ma znaczenia, jakiej tortownicy używasz lub jaki rodzaj ciasta upiekłeś, musisz pozwolić ciastu dojść do temperatury pokojowej.
Twoje ciasto rozpadnie się na kawałki, jeśli będziesz próbował je wyjąć, gdy jest jeszcze ciepłe lub gorące. Co więcej, istnieje ryzyko, że większość ciasta pozostanie przyklejona do patelni.
Zasadą jest więc pozostawienie patelni do ostygnięcia na co najmniej 30 minut. Jeśli pieczesz duże ciasto, być może będziesz musiał poczekać nieco dłużej.
Oprócz pozostawienia ciasta na blacie, istnieją dwa sposoby na przyspieszenie procesu chłodzenia.
Użyj stojaka do chłodzenia
Stojak do chłodzenia to świetny sposób na szybsze schłodzenie ciasta, gdy jest jeszcze na patelni.
Pomaga on w przepływie powietrza wokół patelni, w tym na dnie, zapobiegając przywieraniu ciasta.
Wiele dobrej jakości stojaków chłodzących może wytrzymać naprawdę wysokie temperatury, co czyni je uniwersalnymi.
Chłodzenie w lodówce
Innym sposobem na szybsze schłodzenie ciasta jest przechowywanie go w lodówce. Ta technika jest najbardziej odpowiednia, gdy spieszysz się, aby wyjąć swój tort.
Możesz pozwolić, aby patelnia ostygła w lodówce przez około 15 minut i poczekać, aż nie będzie już gorąca.
Wtedy możesz ponownie umieścić patelnię w lodówce na kolejne 15 minut, aby całkowicie ostygła.
To pomoże twojemu tortowi ostygnąć na tyle, aby można go było wyjąć z patelni bez pękania. Co więcej, możesz również użyć tej metody chłodzenia w cieplejszych miesiącach.
Włóż ciasto do zamrażarki
W tej metodzie będziesz musiał pozwolić ciastu całkowicie ostygnąć.
Potem użyj noża bez ostrza, aby przeciąć krawędzie ciasta, ale pozwól mu pozostać na patelni.
Włóż patelnię do zamrażalnika na godzinę lub dwie.
Po wyjęciu patelni z zamrażalnika, upewnij się, że jeszcze raz przejechałeś nożem po krawędziach.
Potem odwróć patelnię do góry nogami i lekko szturchnij jej wierzch i boki. Twoje pyszne ciasto ładnie się wysunie!
Luzowanie ciasta
Możesz użyć noża, aby poluzować ciasto z patelni. Ta metoda jest skuteczna tylko wtedy, gdy jest wykonywana bardzo ostrożnie.
Musisz ostrożnie wsunąć nóż między ciasto a patelnię. Następnie będziesz musiał przesuwać go bardzo powoli po krawędzi, aby wyciąć ciasto.
Kluczem jest trzymanie noża tuż przy patelni, aby uniknąć cięcia w cieście. Co więcej, nóż do palet lub nóż bez ząbków jest idealny do tego procesu.
Gdy ciasto się poluzuje, możesz odwrócić patelnię do góry nogami i delikatnie przesunąć ją na stojak do chłodzenia lub talerz.
Metoda stukania
Metoda stukania jest kolejnym popularnym sposobem na wydostanie ciasta, gdy utknęło. Po pierwsze, umieść talerz, na którym zamierzasz podać ciasto, nad patelnią.
Podtrzymując talerz, możesz odwrócić patelnię do góry nogami. Następnie możesz lekko stuknąć i potrząsnąć patelnią, aby dać ciastu kuksańca, aby wyszło w jednym kawałku.
Jedną rzeczą, której musisz się upewnić, jest to, że talerz pozostanie mocno na swoim miejscu podczas odwracania.
Odwróć patelnię do góry nogami
W tej metodzie, musisz odwrócić patelnię do góry nogami na talerzu.
Co więcej, zamiast stukać w patelnię, musisz pozwolić ciastu odpocząć w tej pozycji przez około 15 do 20 minut.
Potem możesz spróbować delikatnie zdjąć patelnię. Odpoczywanie patelni w tej pozycji pozwala, aby skrobia natłuściła boki patelni, pomagając w płynnym wyjęciu ciasta.
Użyj ściereczki do naczyń
Wyjęcie ciasta z patelni na talerz nie jest łatwym zadaniem. Inną skuteczną metodą na wyciągnięcie ciasta jest użycie ścierki do naczyń.
Możesz zacząć od namoczenia ścierki w gorącej wodzie, a następnie wyciśnięcia jej nadmiaru.
Następnie musisz owinąć ścierkę wokół dna patelni i pozostawić ją na około 15 minut.
Ta metoda pomaga rozgrzać patelnię, powodując jej lekkie rozszerzenie, dzięki czemu łatwiej jest uwolnić ciasto.
Metoda mikrofalowa
Metoda mikrofalowa jest uważana za dość skuteczny sposób na pozbycie się zaklejonego ciasta z patelni. Technika ta wykorzystuje parę wodną, aby zmusić uparte ciasto do zejścia z patelni w jednym kawałku.
Możesz zacząć od nalania przegotowanej wody do filiżanki lub kubka. Następnie należy umieścić filiżankę w mikrofalówce, a na niej ciasto.
Zostaw to w mikrofalówce na kilka minut, nie włączając jej. Ta metoda pozwoli uwięzionej parze wodnej poluzować krawędzie ciasta na patelni.
Co więcej, możesz użyć jakiejkolwiek innej zamkniętej przestrzeni do wykonania tej techniki w przypadku, gdy nie masz mikrofalówki.
Użyj ciepłego piekarnika
Ta technika wymaga pozwolenia ciastu ostygnąć podczas nagrzewania piekarnika do 250°F.
Gdy ciasto osiągnie temperaturę pokojową, powinieneś włożyć je z powrotem do piekarnika na około 5 minut.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, powinieneś odwrócić patelnię do góry nogami i pozwolić mu odpocząć na stojaku do chłodzenia.
Pomoże to ciastu gładko wyślizgnąć się z patelni. Jedną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę jest to, że ta metoda jest bardzo skuteczna w przypadku patelni typu bundt.
Oblodzenie ciasta
Jeśli Twoje ciasto nie chce odpaść od patelni, możesz spróbować techniki lukrowania. Pamiętaj jednak, że jest ona najbardziej odpowiednia dla płaskich i okrągłych patelni.
Możesz zacząć od odwrócenia patelni do góry nogami na talerzu lub stojaku do chłodzenia. Wypełnij miskę kostkami lodu i umieść ją na dnie patelni.
Będziesz w stanie łatwo wyjąć ciasto w jednym kawałku po pozostawieniu go na kilka minut.
Jak zapobiec przyklejaniu się ciasta do patelni?
Wszystkie powyższe techniki mogą pomóc Ci zdjąć ciasto z patelni. Istnieją jednak pewne kroki, które możesz podjąć, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do patelni.
Oto kilka sposobów na to, aby Twoje ciasto nie przykleiło się do patelni.
Nasmarowanie patelni
Nasmarowanie patelni to 101 zasad pieczenia! Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto wyślizgnęło się gładko i w jednym kawałku, upewnij się, że dobrze natłuściłeś patelnię.
Możesz użyć pędzla do ciasta lub ręcznika papierowego, aby posmarować dno i boki patelni skrobią. Musisz się upewnić, że nie pominiesz żadnego miejsca, kiedy to zrobisz!
Posyp patelnię mąką
Po pokryciu patelni skrótem, posyp dno patelni mąką.
Przytrzymaj jedną stronę patelni, jednocześnie stukając w drugą stronę, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie mąki.
Upewnij się również, że masz podłogę wszędzie na patelni. Jeśli jest jakaś dodatkowa mąka, która nie przylgnęła do skorupy, możesz odwrócić patelnię i postukać w nią.
Wyścielanie papierem pergaminowym
Jeśli nie chcesz wkładać zbyt wiele wysiłku w natłuszczanie patelni, papier pergaminowy jest twoim rozwiązaniem!
Możesz wyścielić swoją patelnię papierem pergaminowym, aby ułatwić wydostanie się ciasta. Jednak ta metoda jest skuteczna tylko w przypadku patelni, które mają proste krawędzie i płaskie dno.
Możesz zacząć od umieszczenia patelni na papierze pergaminowym i obrysowania jej ołówkiem.
Następnie wytnij papier i umieść go wewnątrz patelni, upewniając się, że pasuje prawidłowo. Wygładzić papier, aby upewnić się, że nie ma żadnych zmarszczek ani pęcherzyków powietrza.
Nasmarować i oprószyć mąką papier pergaminowy
Jest to najlepszy sposób na podjęcie dodatkowych środków ostrożności w przypadku Twojego ciasta.
Pokryj papier pergaminowy tłuszczem i mąką, aby upewnić się, że twoje ciasto wyjdzie gładkie.
Użyj sprayu do pieczenia
Spray do pieczenia jest pomysłowym i wygodnym sposobem na natłuszczenie twojej patelni. Są mniej niechlujne i pomagają zaoszczędzić mnóstwo czasu.
Ponadto, możesz z łatwością znaleźć ogromną różnorodność sprayów do pieczenia na rynku.
Będziesz musiał rozpylić je na patelni, aby upewnić się, że wszystkie boki i dno patelni są pokryte.
Podsumowując
Kiedy wkładasz tyle wysiłku w pieczenie ciasta, to naturalne, że chcesz, aby wyszło idealnie.
Powyższe metody mogą pomóc ci wydostać ciasto, jeśli zapomniałeś nasmarować lub wyłożyć patelnię przed wylaniem ciasta.
Inne artykuły, które mogą Ci się spodobać:
- Jak wyjąć ciasto z brytfanny?
- Jakiej wielkości patelni użyć do upieczenia dwuwarstwowego ciasta?
- Jakiej ilości ciasta użyć do patelni do ciasta?
- Jak wyjąć sernik z formy?
- Najlepsza patelnia do gotowania naleśników
- Najlepsza patelnia do ciast i ciasteczek
- Jak wyjąć chleb z patelni?
.