W tym programie… Paulina jest zmęczona, ale daje nam prawdziwą klasę mistrzowską jak zrobić naleśniki.
Witajcie przyjaciele Pauliny Cociny. Dacie wiarę, że w tak kompletnym serwisie nie mieliśmy przepisu na naleśniki? No tak, nasi internauci nie wiedzą jak je zrobić, dlatego tak bardzo o nie zabiegają. I właśnie dlatego Paulina Ludowa wrzuca baterie i robi prawdziwy masterclass jak zrobić naleśniki czy racuchy, ze wszystkimi trikami, żeby były idealne, bo nigdy nie jest za późno, żeby spróbować w domu.
Jakby tego było mało zjedliśmy naleśnika naszego życia, którym był naleśnik z dulce de leche, oczywiście, bo tak się je tradycyjnie robi. Jeśli nie jesteś Argentyńczykiem i nie próbowałeś dulce de leche, polecam Ci, abyś właśnie teraz spróbował zdobyć słoik tego przysmaku, ten przepis na naleśniki jest doskonałym pretekstem do odkrycia mistrzowskiego smaku tej słodyczy.
A jeśli jesteś Argentyńczykiem, nie mam Ci wiele do powiedzenia. Że jest to klasyk klasyków. Tortas fritas, pancakes, cupcakes, wśród argentyńskich słodyczy, które noszę w sercu.
Bez dalszych ceregieli zostawiam Wam przepis, pokochacie go.
Poznajcie filmik!
Do zobaczenia następnym razem!
Nicola Garupa
Producent
KLIKNIJ TUTAJ, aby zasubskrybować mój kanał Youtube i zobaczyć wszystkie filmy to Free!
O tym jak zrobić naleśniki lub racuchy
Witajcie ludzie, tu Paulina od ludzi. No dobrze, dobrze, tak wiele prosząc mnie przez wieki, że oto przepis na naleśniki z wszystkich ins i outs całej rzeczy. A potem wielki finał, naleśniki z dulce de leche, naleśniki z arequipe, cajeta, jakkolwiek chcecie to nazwać, wykończenie i najlepsza rzecz, jaką można zrobić z naleśnikiem.
Mówię wam, że w moim domu nie robimy tylu akcesoriów do ich jedzenia, po prostu kładziemy talerz, słoik dulce de leche na stole i każdy robi swoje (swoje …) do smaku i piacere. Ale cóż, jeśli masz gości lub takie, to dobrze jest przygotować je w inny sposób. Poza tym gorące dulce de leche jest szczytem uczucia cloying, które my Argentyńczycy znamy tak dobrze.
Zostawiam Was z przepisem na naleśniki lub pancakes, zobaczycie, że zawsze wychodzi dobrze.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Całkowity czas: 40 minut
Składniki
na około 20 małych naleśników
- 125g. mąka
- 250cc. mleko
- 2 jajka
Możesz użyć zwykłej mąki 0000 lub rozczynu, jeśli włożysz rozczyn będzie trochę tłustszy.
Mleko może być odtłuszczone.
Naleśniki z dulce de leche przepis
by naleśniki były idealne
- Wrzuć do blendera jajka, mąkę i odrobinę mleka, nie więcej. Zmiksować, oddzielić masę od brzegów i zmiksować ponownie, aż nie będzie już żadnych grudek. Czy można zrobić naleśniki ręcznie? Odpowiedź jest oczywiście twierdząca. Ale ja używam blendera.
- Wlej resztę mleka i wymieszaj ponownie aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Włóż masę do lodówki na pół godziny, aby mąka się nawilżyła. Jeśli tego nie zrobisz, nic się nie stanie, ale lepiej to zrobić.
- Postaw patelnię lub naleśnikarkę zawsze na minimalnym ogniu. Trochę masła do smaku i nie przyklejać, i wlać pierwszą chochlę. Pierwszy naleśnik nigdy nie jest dobry, czasem się go wyrzuca.
- Od czasu do czasu idź robić naleśnik po naleśniku z cierpliwością, smarując masłem co jakiś czas dno, aby nadać smak. Należy uważać, aby nie przegrzać patelni lub naleśnikarki (inaczej trudno rozprowadzić masę), nie próbować ich zdejmować (same się zdejmują, gdy są usmażone) i trzeba je krótko smażyć z drugiej strony, aby były miękkie.
- Układać naleśnik po naleśniku na talerzu i przykryć wkładką, aby nie wyschły.
- Czy można je zamrozić? tak, zawinięte w folię i wysuszone kilka godzin wcześniej, aby nie pękły, gdy będziesz próbował je zdjąć.
- Aby zrobić naleśniki z dulce de leche, posmaruj każdy naleśnik, zrób rulonik jak widać na filmie, składając najpierw brzegi, aby dulce de leche nie uciekło, umieść w misce, posyp cukrem pudrem i startą czekoladą. Podgrzewać w mikrofalówce przez minutę. Pożeraj, bądź szczęśliwy. Po wszystkim możesz czuć się trochę winny.
Kto zabierze to, co zatańczyłeś?