Ta Zupa Kalafiorowa jest jednym z najlepszych przepisów do zrobienia ze świeżym kalafiorem! Jest bogaty i kremowy, wypełniony warzywami i ma idealną równowagę smaków (przynieść na cheddar i boczek!). To tylko jeden z tych pocieszających przepisów, które będziesz chciał robić raz po raz.
Pyszna Zupa Kalafiorowa Przepis
Ta zupa jest właściwie bardzo podobna do zupy ziemniaczanej. Zanim powiedziałam moim dzieciom co to za zupa, moja córka jadła ją i zapytała czy są w niej ziemniaki, więc musi być podobna.
Uwielbiam jak smak tej zupy jest prosty, ale tak satysfakcjonujący. Nic wymyślnego tutaj tylko kremowa, serowa zupa w domowym stylu!
Kremowa Zupa Kalafiorowa bez Śmietany
Uwielbiam to, że ta zupa jest miła i kremowa ale nie ma żadnej ciężkiej śmietany. Dla najlepszych rezultatów polecam pełne mleko, ale w razie potrzeby możesz użyć 1% lub 2%, tylko nie używaj chudego mleka.
Jakie składniki wchodzą w skład Łatwej Zupy Kalafiorowej?
- Świeży kalafior
- Żółta cebula
- Carchew
- Celery
- Masło
- Niskosodowyniskosodowy rosół z kurczaka
- Sól i pieprz
- Mąka
- Mleko
- Szorstki ser cheddar
- Bekon i zielona cebulka (opcjonalnie)
Jak zrobić zupę kalafiorową?
- Roztopić 1 masło w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler i smaż 5 minut.
- Dodaj bulion z kurczaka i kalafior, dopraw solą i pieprzem do smaku i doprowadź do wrzenia.Zmniejszyć ogień do średniego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, około 15 minut.
- W międzyczasie roztopić pozostałe masło w średnim rondlu na średnim ogniu.
- Dodać mąkę, gotować i ubijać przez 1 minutę.
- W trakcie ubijania powoli wlewać mleko do mieszanki mąki.
- Doprowadzić do lekkiego wrzenia ciągle mieszając, zdjąć z ognia i wymieszać z serem.
- Gdy warzywa będą miękkie, wlej mieszankę mleczną do zupy.
- Podawaj ciepłą porcję z bekonem, zieloną cebulą i więcej sera jeśli chcesz.
Czy muszę dodawać ser?
Myślę, że zupa jest bardziej jednowymiarowa bez sera. Ser dodaje miły impuls smaku, ale ta zupa może być zrobiona bez sera, jeśli wolisz.
Szukasz przepisu na zupę z pieczonego kalafiora?
Jeśli masz trochę dodatkowego czasu na pieczenie kalafiora wypróbuj mój inny przepis TUTAJ.
Szukasz Zdrowego Przepisu na Zupę Kalafiorową?
Wypróbuj mój Super Łatwy Przepis na Zupę Warzywną z Kalafiora TUTAJ. Używa on mrożonego kalafiora i wstępnie pokrojonych warzyw i jest tak leniwy jak domowa zupa.
Więcej Przepysznych Przepisów na Zupę, które pokochasz:
- Zupa z kurczaka z makaronem
- Zupa jarzynowa
- Kremowa zupa ziemniaczana
- Zupa pomidorowa 5 składników
- Zupa z wołowiny z warzywami
Podążaj za Cooking Classy
Zapraszamy.
Kremowa zupa kalafiorowa
Składniki
- 1 (2 1/4 lb) duża głowa kalafiora, duża łodyga usunięta i wyrzucona, reszta pokrojona na małe kawałki
- 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę (1 filiżanka)
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę (1 filiżanka)
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę (3/4 filiżanki)
- 5 łyżek masła, podzielone
- 3 filiżanki niskosodowego bulionu z kurczaka
- Sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku
- 4 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka pełnego
- 1 szklanka rozdrobnionego ostrego białego lub żółtego sera cheddar, plus więcej do podania, jeśli potrzeba
- 4 – 6 plasterków bekonu, ugotowanego i posiekanego (opcjonalnie)
- 2 zielone cebulki, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Roztopić 1 masło w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dodać cebulę, marchew i seler i smażyć 5 minut.
-
Dodać bulion z kurczaka i kalafior, doprawić solą i pieprzem do smaku i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średniego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, około 15 minut.
-
W międzyczasie roztopić pozostałe masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodać mąkę i gotować, ciągle ubijając, przez 1 minutę.
-
Podtrzymując ubijając, powoli wlewać mleko do mieszanki mąki. Doprowadzić do lekkiego wrzenia ciągle mieszając, zdjąć z ognia i wymieszać z serem.
-
Gdy warzywa będą miękkie wlać mieszankę mleczną do zupy. Podawać na ciepło, posypując każdą porcję boczkiem, zieloną cebulką i większą ilością sera, jeśli jest taka potrzeba.
Przepis i zdjęcia zaktualizowane marzec 2019, pierwotnie udostępnione kwiecień 2014.