Krewetki

Kiedy niemowlęta mogą jeść krewetki?

Technicznie rzecz biorąc krewetki mogą być wprowadzone jak tylko dziecko jest gotowe do rozpoczęcia jedzenia pokarmów stałych, czyli zazwyczaj około 6 miesiąca życia. Możesz jednak poczekać z regularnym podawaniem krewetek do pierwszych urodzin dziecka. Ich żująca, śliska tekstura może być trudna do przełamania dla niemowląt, a ponadto skorupiaki mają naturalnie wysoką zawartość sodu, który w nadmiarze nie jest zdrowy. Krewetki są popularnym składnikiem w kuchni na całym świecie, ale globalny rynek krewetek nie jest pozbawiony wad. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!

Czy krewetki są zdrowe dla niemowląt?

Tak – z umiarem. Świeże lub mrożone krewetki są doskonałym źródłem białka, a ponadto oferują kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają wzmocnić rosnące komórki dziecka. Skorupiaki zawierają również mnóstwo niezbędnych składników odżywczych: witaminę B12 i cholinę, które wspomagają rozwój mózgu; selen, który wzmacnia układ odpornościowy i tarczycę; oraz cynk, który napędza wzrost. Dodatkową zaletą jest to, że krewetki zawierają mniej rtęci niż wiele innych ryb.1

Należy pamiętać, że krewetki należy podawać z umiarem z kilku powodów. Po pierwsze, krewetki są bogate w sód: jedna porcja zawiera 150 miligramów – to około 75% zalecanej dziennej dawki sodu dla dzieci poniżej 12 miesiąca życia.2 3 4 Po drugie, krewetki są często traktowane antybiotykami i chemikaliami, aby zachować kolor, zwiększyć wilgotność, ograniczyć psucie się i chronić przed chorobami na farmach rybnych.5 6 7 8

Jeśli te rozważania dają Ci do myślenia, bądź pewien, że na rynku jest mnóstwo zdrowych, zrównoważonych krewetek. Ogólną zasadą jest, że świeże lub mrożone, całe, w skorupkach, krewetki zakupione w szczycie sezonu (tak, krewetki są sezonowe – tak jak warzywa!) będą prawdopodobnie stwarzać mniej problemów… po prostu zapytaj swojego sprzedawcę, aby się upewnić. Oni uwielbiają rozmawiać o rybach!

Kiedy kupujesz krewetki z zamrażarki, czytaj etykiety i staraj się wybrać wiarygodne źródło, tak jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych. Sprawdź listę krewetek do kupienia i unikania w Seafood Watch, powszechnie szanowanym źródle Monterey Bay Aquarium, lub zwróć uwagę na certyfikaty dla paczkowanych krewetek od grup strażniczych, takich jak Global Aquaculture Alliance lub Aquaculture Stewardship Council.9 10 11

Uwaga: Krewetki są związane z handlem ludźmi i przymusową pracą na łowiskach, które zaopatrują Costco, Walmart i innych globalnych detalistów.12 13 Wreszcie, dziko odławiane krewetki często powodują zniszczenia w siedliskach oceanicznych oraz duże ilości przyłowów – ryb, żółwi i innych stworzeń morskich, które są łapane przez trawlery, których rybacy używają do zbierania dużych ilości skorupiaków na raz.14

Czy krewetki mogą stanowić zagrożenie dla niemowląt?

Tak. Gumowata tekstura skorupiaków może stanowić ryzyko dla niemowląt i małych dzieci, zwłaszcza gdy są podawane w całości. Aby zminimalizować to ryzyko, zmiel je na inne potrawy lub pokrój bardzo cienko. Jak zawsze, pamiętaj o stworzeniu bezpiecznego środowiska do spożywania posiłków i pozostań w zasięgu ręki dziecka w czasie posiłku.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź naszą sekcję na temat zakrztuszeń i zapoznaj się z typowymi zagrożeniami zakrztuszenia.

Czy krewetki są powszechnym alergenem?

Tak. Krewetka jest rodzajem skorupiaka, który jest jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych, a dzieci z alergią na krewetki są bardziej narażone na reakcje na inne skorupiaki z rodziny skorupiaków (langusta, krab, homar, krewetka) oraz, w mniejszym stopniu, z rodziny mięczaków (małż, ośmiornica, ostryga, przegrzebek, ślimak, kałamarnica).15 Krewetki często zawierają również konserwanty z siarczynami, na które niektóre osoby są wrażliwe.17 Jeśli w Twojej rodzinie występowały alergie na owoce morza lub podejrzewasz, że Twoje dziecko może być uczulone na skorupiaki, skonsultuj się z alergologiem przed wprowadzeniem krewetek.

Co ciekawe, alergia na skorupiaki często rozwija się w wieku dorosłym, a u tych, u których rozwinęła się w dzieciństwie, większość z nich nie ustępuje.18 Tak jak w przypadku wszystkich nowych alergenów, wprowadzaj krewetki w niewielkich ilościach i uważnie obserwuj. Jeśli nie wystąpi niepożądana reakcja podczas pierwszych kilku porcji, stopniowo zwiększaj ich ilość w kolejnych posiłkach.

Uwaga: Alergia na skorupiaki nie oznacza automatycznie, że Twój maluch będzie miał również alergię na ryby, ponieważ nie są one blisko spokrewnione.19 Jednakże, możesz być ostrożny w związku z ryzykiem zanieczyszczenia białkami skorupiaków ryb z rodziny bezkręgowców przygotowywanych poza domem, ponieważ są one często przygotowywane w tych samych kuchniach.

Jak przygotować krewetki dla niemowląt odstawionych od piersi?

6 do 9 miesięcy: Zaproponuj cienko pokrojone lub zmielone ugotowane krewetki, z usuniętą skorupą i ogonem. Podawaj krewetki same lub włożone do innych potraw, aby dziecko mogło je nabrać na ręce. Chociaż jest to większe ryzyko zadławienia niż w przypadku innych pokarmów, możesz podawać dziecku duże krewetki w całości (krewetki byłyby dobrym rozwiązaniem), tak jak w przypadku każdego innego dużego pokarmu w kształcie pałeczki, aby dać dziecku możliwość ćwiczenia najważniejszych umiejętności żucia, przesuwania twardego i śliskiego pokarmu po ustach i wypluwania go.

9 do 12 miesięcy: Oferowanie drobno pokrojonych w kostkę lub cienkie plasterki krewetek jest najbezpieczniejsze w tym wieku. Z czasem, gdy nabierzesz pewności siebie, podawaj dziecku większe kawałki, aby mogło je przekłuć widelcem. Całe krewetki mogą być przyczyną zadławienia, więc jeśli zdecydujesz się podać je maluchowi, upewnij się, że znajduje się on w siedzeniu, na którym możesz go w pełni skupić i zachęć go do wzięcia kęsa, a nie wpychania całości do ust.

12 do 24 miesięcy: Czas na ciasto krewetkowe! Placki rybne mogą być dość popularne w tym wieku, ale pamiętaj, aby oferować jedzenie w jego naturalnym stanie, aby dziecko mogło się przyzwyczaić do kształtu, tekstury i smaku w ustach. Wraz z rosnącym zaufaniem, podawaj dziecku większe kawałki, aby mogło przebijać je widelcem. Aby uzyskać więcej informacji na temat krojenia pokarmu w zależności od wieku dziecka, przejdź do naszej sekcji poświęconej rozmiarom pokarmu & Kształty.

★Porada: Ta ciemna żyłka biegnąca wzdłuż grzbietu krewetki? To przewód pokarmowy. Choć jadalny, może zawierać drobiny piasku i żwiru. Jeśli chcesz go usunąć, po prostu natnij wzdłuż grzbietu krewetki nożem do mięsa i wyciągnij rurkę palcami.

Reviewed by:

Jamie Truppi, MSN, CNS

Venus Kalami, MNSP, RD

Kary Rappaport, OTR/L, MS, SCFES, IBCLC

Sakina Bajowala, MD, FAAAAI. Board-Certified Allergist & Immunolog (sekcja alergologiczna)

Rachel Ruiz, MD Board-Certified General Pediatrician & Pediatric Gastroenterologist