Czy kiedykolwiek mieliliście własnego kurczaka? Ja zaczęłam to robić kilka tygodni temu i już zauważyłam znaczące oszczędności na moim rachunku za zakupy spożywcze! Jest to naprawdę proste i nie potrzebujesz do tego żadnego wymyślnego sprzętu. To, co naprawdę lubię w mieleniu własnego kurczaka, to fakt, że mogę kontrolować jego ilość i świeżość. Używam tej prostej metody w robocie kuchennym i zrobiłam wszystko, od azjatyckich okładów z kurczaka do klopsików i klopsa.
Czego potrzebujesz, aby zrobić mielonego własnego kurczaka
Sprzęt:
– ostry nóż
– blacha do pieczenia wyłożona pergaminem
– robot kuchenny
Składniki:
– kurczak bez kości, bez skóry – Możesz użyć tego, co masz pod ręką. Pierś z kurczaka, oczywiście będzie dużo chudsza niż udka z kurczaka. Mi udało się zrobić 20 klopsików z jednej piersi kurczaka. Lubię używać kombinacji piersi z kurczaka i udek z kurczaka podczas robienia mojego własnego mielonego kurczaka – ale naprawdę możesz użyć wszystkiego, co masz pod ręką lub co jest w sprzedaży.
How To Grind Your Own Chicken
Pokrój kurczaka na 1/2″ kawałki. Pokrojenie kurczaka na małe kawałki pozwala na łatwiejsze, szybsze i bardziej równomierne mielenie.
Częściowo zamroź kostki kurczaka. Umieść kostki kurczaka na przygotowanej blasze do pieczenia i zamrażaj w jednej warstwie przez 15-20 minut, w zależności od tego, ile masz kurczaka. Kurczak powinien być twardy wokół krawędzi, a w środku wciąż trochę miękki. Użycie częściowo zamrożonego kurczaka pomoże robotowi kuchennemu pociąć i „zmielić” kurczaka, a nie zmiażdżyć i rozbić go na pastę.
Pracując w partiach, zmielić kurczaka. Wypełnić robot kuchenny około 1/3 drogi z częściowo zamrożonym kurczakiem i pulsować przez około 10 sekund lub do momentu, gdy kurczak będzie wyglądał na grubo zmielonego. Przenieść do miski i kontynuować z pozostałym kurczakiem.
Sprawdzić mięso i użyć natychmiast, lub zamrozić do późniejszego użycia. Sprawdź, czy w mielonym kurczaku nie ma większych kawałków. Jeśli są jakieś kawałki, przenieść je z powrotem do robota kuchennego i przetwarzać aż do zmielenia. Zazwyczaj robię tylko to, czego używam do jednego przepisu, ale jeśli znajdziesz dobrą okazję na kurczaka, zrób i zamroź swojego własnego mielonego kurczaka do późniejszego wykorzystania.
Przepisy
Możesz zastąpić mielonego kurczaka w każdym przepisie, który wymaga mielonej wołowiny lub mielonego indyka. Oto kilka łatwych, przyjaznych dzieciom przepisów, które wykorzystują mielonego kurczaka.
