Meksykańska galaretka jest deserem, który jest podawany głównie na przyjęciach urodzinowych. Jest zrobiona z żelatyny o różnych smakach, aby przypominała wielobarwną mozaikę.
Ta galaretka jest tak zabawna i świąteczna, że łatwo zrozumieć dlaczego jest tak popularna w kulturze meksykańskiej.
Kiedy byłam dzieckiem, moja mama zawsze robiła przyjęcie na moje urodziny i menu było zawsze takie samo: Pozole blanco, sałatka z kurczaka i ziemniaków, trochę agua fresca, waniliowy tort i mozaikowa meksykańska galaretka. Nigdy nie zmieniłem ani jednej rzeczy z tego menu.
Meksykańskie przyjęcia dla dzieci są tak zabawne i kolorowe. Jest tam nie tylko piñata, ale także mnóstwo różnych cukierków, jedzenia, agua fresca i ta niesamowita kolorowa galaretka. Nie potrafię opisać jak tęsknię za dobrym przyjęciem urodzinowym odkąd opuściłam mój kraj i jak bardzo staram się je odtworzyć tutaj w domu.
Co to jest meksykańska mozaikowa galaretka?
Ta galaretka jest zrobiona z żelatyny w proszku o różnych smakach. Może być ananasowa (żółta), pomarańczowa (pomarańczowa), truskawkowa (czerwona), cytrynowa (zielona), winogronowa (fioletowa), jagodowa (niebieska) itd. Osobno robi się galaretki, a następnie, gdy będą już wystarczająco twarde, kroi się je w kostkę.
Potem robi się masę mleczną z mleka skondensowanego i odparowanego, która pomoże skleić resztę żelków.
Porady & triki jak zrobić mozaikową galaretkę
- Przygotuj żelatynę z odrobiną mniejszej ilości wody niż wskazują opakowania, w ten sposób będzie bardziej zwarta i łatwiejsza do krojenia.Pozwól smakowej żelatynie odpocząć aż stężeje, najlepiej przez noc w lodówce.
- Możesz zrobić tę galaretkę o smakach i kolorach według własnego uznania.
- Uczyń tę galaretkę mozaikową bardziej zabawną: Dodaj mżawkę mleka skondensowanego lub karmelu. Albo nałóż bitą śmietanę i posypki.
Meksykańska galaretka Przepis
Zrób aromatyzowaną żelatynę zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Umieść każdą z nich w osobnych pojemnikach i odstaw do lodówki na noc.
Następnego dnia pokrój każdą żelatynę w 1-calową (2-3 cm) kostkę. Włóż z powrotem do pojemników i umieść w lodówce do czasu, aż będą potrzebne.
Zrób białą galaretkę
Przygotuj mleczną żelatynę: Do miski wlej mleko skondensowane, odparowane i zwykłe. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i wymieszaj do połączenia.
Odbierz jedną filiżankę mieszanki mlecznej i podgrzej ją na małym ogniu w małym rondelku. Dodaj niearomatyzowaną żelatynę i mieszaj aż do rozpuszczenia. Połączyć ciepłe mleko z żelatyną z zimnym mlekiem i mieszać aż do połączenia.
Złożyć
Wypełnić 12 kubków do połowy ich pojemności kostkami galaretki. Możesz również użyć jednej foremki na galaretkę.
Wlej trochę mieszanki mlecznej, ale nie wypełniaj jej całkowicie. Następnie dodaj więcej kostek galaretki i potrząśnij trochę kubkami, aby mieszanka mleczna dobrze stężała. Dokończ napełnianie mieszanką mleczną i powtarzaj, aż wszystkie składniki znikną.
Przypisy
- Przeczytaj dobrze instrukcje na opakowaniu rodzaju galaretki, którą robisz, ponieważ zapewni Ci to lepszy rezultat niż stosowanie się do jakiegokolwiek przepisu.
- Ten przepis jest na około 10 filiżanek aromatyzowanej galaretki, więc weź to pod uwagę, kiedy będziesz postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Do żelatyny mlecznej będziesz potrzebować niearomatyzowanej żelatyny w proszku (lub folii) na 2 ½ filiżanki (około 600ml). Nie podam Ci wymiarów, ponieważ zależy to od marki żelatyny w proszku, której używasz. Ale po prostu upewnij się, że będzie wystarczająco dużo, aby żelować tę ilość.
- Jeśli używasz pojedynczej formy do galaretki, upewnij się, że jest wystarczająco duża, aby pomieścić około 12 filiżanek galaretki.
- Jeśli używasz pojedynczej formy do galaretki, będzie ona potrzebowała więcej czasu, aby galaretka stężała. Miej to na uwadze!
Inne desery meksykańskie
Meksykańska. Galaretka (Gelatina de Mosaico)
Składniki
- 5 małych opakowań żelatyny smakowej na 2 ⅛ filiżanki (500 ml) każda
- ⅔ szklanki mleka skondensowanego około 150 gr
- ⅔ szklanki mleka odparowanego około 150 ml
- 2 ¼ szklanki mleka pełnego około 300 ml
- żelatyna w proszku na 2 ½ szklanki (600 ml) żelatyny
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- cukier puder do smaku
Instrukcje
MAKE THE FLAVOURED JELLO
-
Przygotuj aromatyzowaną żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż każdą z nich do osobnych pojemników i odstaw do lodówki na noc.
-
Następnego dnia pokrój każdą żelatynę w 1-calową (2-3 cm) kostkę. Włóż kostki z powrotem do pojemników i umieść je w lodówce, aż będą potrzebne.
MAKE THE WHITE JELLO
-
Wlej mleko skondensowane, odparowane i zwykłe do miski. Dodaj cukier puder do smaku, ekstrakt waniliowy i wymieszaj do połączenia.
-
Weź jedną filiżankę mieszanki mlecznej i podgrzej ją na małym ogniu w małym rondelku. Dodać niearomatyzowaną żelatynę i mieszać do rozpuszczenia.
-
Przelej ciepłe mleko z żelatyną do miski z zimnym mlekiem i mieszaj aż do połączenia.
PASTAK
-
Wypełnij 12 kubków do połowy ich pojemności kostkami galaretki. Możesz również użyć jednej foremki na galaretkę.
-
Wlej trochę mieszanki mlecznej, ale nie wypełniaj jej całkowicie. Następnie dodaj więcej kostek galaretki i potrząśnij trochę kubkami, aby mieszanka mleczna dobrze stężała.
-
Zakończ napełnianie mieszanką mleczną i powtarzaj, aż wszystkie składniki się skończą.
Wskazówki
- Przeczytaj dobrze instrukcje na opakowaniu rodzaju galaretki, którą robisz, ponieważ zapewni Ci to lepszy rezultat niż podążanie za jakimkolwiek przepisem.
- Ten przepis jest na około 10 filiżanek aromatyzowanej galaretki, więc weź to pod uwagę, kiedy będziesz postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Do żelatyny mlecznej będziesz potrzebować niearomatyzowanej żelatyny w proszku (lub folii) na 2 ½ filiżanki (około 600ml). Nie podam Ci wymiarów, ponieważ zależy to od marki żelatyny w proszku, której używasz. Ale po prostu upewnij się, że będzie wystarczająca do żelowania tej ilości.
- Jeśli używasz pojedynczej formy do galaretki, upewnij się, że jest wystarczająco duża, aby pomieścić około 12 filiżanek galaretki.
- Jeśli używasz pojedynczej formy do galaretki, będzie potrzebować więcej czasu, aby galaretka się ujędrniła. Miej to na uwadze!