Mleko krowie jest coraz częściej sugeruje się odgrywać rolę w rozwoju przewlekłych zwyrodnieniowych, niezakaźnych zaburzeń, podczas gdy mleko kozie jest zalecane jako mające kilka korzyści zdrowotnych. Mleko krowie jest bogatym i tanim źródłem białka i wapnia, a także cennym pożywieniem dla zdrowia kości. Mimo dużej zawartości tłuszczów nasyconych, spożywanie pełnotłustych produktów mlecznych nie wydaje się powodować istotnych zmian w zakresie zmiennych ryzyka chorób układu krążenia. Wczesne wprowadzenie mleka krowiego jest silnym negatywnym czynnikiem determinującym status żelaza. Niemodyfikowane mleko krowie nie spełnia wymagań żywieniowych niemowląt, chociaż dopuszczalne jest dodawanie niewielkich ilości mleka krowiego do pokarmów uzupełniających. Częstość występowania alergii na białka mleka krowiego waha się od 2 do 7%, a wiek wyzdrowienia wynosi zwykle około 2-3 lat. Dowody łączące spożycie mleka krowiego z późniejszym ryzykiem wystąpienia cukrzycy typu 1 lub przewlekłych zwyrodnieniowych chorób niezakaźnych (otyłość, zespół metaboliczny, cukrzyca typu 2, nadciśnienie tętnicze) nie są przekonujące. Mleko prawdopodobnie chroni przed rakiem jelita grubego, diety bogate w wapń są prawdopodobną przyczyną raka prostaty, a ograniczone dowody sugerują, że wysokie spożycie mleka i produktów mlecznych zwiększa ryzyko raka prostaty. Nie ma dowodów na poparcie stosowania diety bez mleka krowiego jako podstawowej metody leczenia osób z zaburzeniami ze spektrum autyzmu. Niemodyfikowane mleko kozie nie jest odpowiednie dla niemowląt ze względu na wysoką zawartość białka i składników mineralnych oraz niską zawartość folianów. Mleko kozie nie ma wyraźnej przewagi odżywczej nad mlekiem krowim i nie jest mniej alergizujące. Bezpieczeństwa Żywności stwierdził ostatnio, że białka z mleka koziego mogą być odpowiednie jako źródło białka w preparatach do początkowego i dalszego żywienia niemowląt, pod warunkiem, że produkt końcowy spełnia kryteria składu określone w dyrektywie 2006/141/WE.