Zapalne zapalenie jelit (IBD) jest chorobą uleczalną, ale przewlekłą i trwającą całe życie. IBD jest szerokim terminem, który odnosi się do zapalenia przewodu pokarmowego i obejmuje specyficzne schorzenia, takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna.
Nie udowodniono, że żaden plan nie zapobiega IBD ani jej nie kontroluje. Jednak zarządzanie dietą może pomóc w kontrolowaniu choroby podczas zaostrzeń i okresów remisji. Koniecznie porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem o swoich potrzebach żywieniowych i zarządzaniu IBD.
Oto zalecenia dietetyczne dotyczące zarządzania okresami zaostrzeń i remisji IBD, opracowane przez UH Outpatient Nutrition Services.
Co jeść podczas okresów zaostrzeń
Zmniejsz spożycie błonnika – pokarmy o niskiej zawartości błonnika są najłatwiejsze do strawienia i mniej drażnią jelita, zwłaszcza przy takich objawach jak ból brzucha lub biegunka. Wybierz:
- Ziarna/skrobia: Białe pokarmy, zamiast pszennych lub pełnoziarnistych, oraz te, które mają mniej niż 2 gramy błonnika na porcję
- Gotowane warzywa: Dobrze ugotowane warzywa, takie jak zielona fasola, marchew, puree ziemniaczane bez skóry, gotowane na parze końcówki szparagów i puree squash.Użyj świeżych lub mrożonych.
- Owoce w puszkach lub miękkie: Obrane jabłka, dojrzałe banany, kantalupa, spadź, arbuz i owoce w puszkach w soku owocowym lub lekkim syropie
Pewnie jedz wystarczającą ilość białka — Zapalenie powoduje zwiększone zapotrzebowanie na białko. Wybierz:
- Miękkie, dobrze ugotowane mięso: Drób, łosoś lub inne ryby, chuda wołowina i wieprzowina przygotowane bez dodatku tłuszczu
- Mięsa delikatesowe: Odmiany niskosodowe i niskotłuszczowe
- Jajka: Dobrze ugotowane
- Tofu
- Gładkie masła orzechowe i z nasion: Orzeszki ziemne, migdały lub nasiona słonecznika
Pij dużo płynów — Dąż do wypijania ośmiu szklanek dziennie i rozważ stosowanie doustnych napojów nawadniających w razie potrzeby. Staraj się ograniczyć napoje zawierające kofeinę, cukier i napoje z substytutami cukru.
Ograniczyć tłuszcze i oleje — Skup się na olejach zamiast na tłuszczach stałych i ogranicz ich spożycie do mniej niż ośmiu łyżeczek dziennie.
Spożywaj odpowiednią ilość wapnia, witaminy D, probiotyków i prebiotyków — Źródła obejmują:
- Mleko odparowane, beztłuszczowe, jednoprocentowe i dwuprocentowe
- Mleko bez laktozy
- Wspomagane mleka bezmleczne, takie jak migdałowe, z nerkowców, te opcje nie zawierają dużo białka
- Fortyfikowane mleko grochowe i sojowe — mogą one powodować gazy i wzdęcia
- Jogurt/jogurt bez laktozy
Co jeść w czasie remisji
Zwiększ ilość błonnika i ponownie wprowadź pełne ziarna — Powoli włączaj pokarmy bogate w błonnik, gdy objawy żołądkowo-jelitowe zmniejszą się.
Spożywaj kwasy tłuszczowe omega-3 — Rozważ spożywanie większej ilości świeżych lub konserwowanych tłustych ryb lub przyjmowanie suplementów z ryb lub oleju lnianego.
Skup się na pełnowartościowej żywności w jej naturalnym stanie — Obejmuje to żywność o minimalnym stopniu przetworzenia i minimalnej ilości składników.
Nabiał i produkty zawierające laktozę będą lepiej tolerowane — Jeśli masz nietolerancję laktozy, unikaj nabiału lub spożywaj produkty o niskiej zawartości laktozy lub bezlaktozowe.
Dodane tłuszcze będą lepiej tolerowane — Kontynuuj skupianie się na używaniu olejów, takich jak oliwa z oliwek lub olej rzepakowy, zamiast tłuszczów stałych.
Kontynuuj skupianie się na pokarmach białkowych — Spożywaj wołowinę, jaja, drób i inne chude mięsa lub białka pochodzenia roślinnego, takie jak produkty sojowe.
Pamiętaj o piciu dużej ilości wody — Pij wodę zamiast soków owocowych, napojów bezalkoholowych, alkoholu i napojów zawierających kofeinę, takich jak kawa lub herbata.
Powiązane linki
UH Outpatient Nutrition Services są dostępne w UH Cleveland Medical Center, UH Ahuja Medical Center, UH Minoff at Chagrin Highlands, Landerbrook, Medina, Solon i Westlake health centers oraz W.O. Walker Center. Zadzwoń pod numer 216-844-1499, aby umówić się na wizytę.