National Product rozpoczął granie lokalnych koncertów podczas uczęszczania do Kalaheo High School, a w 2000 roku przeniósł się do Kalifornii. Wkrótce potem większość członków zespołu przeniosła się z powrotem do domu, pozostawiając w Kalifornii jedynie głównego wokalistę Danny’ego Caslera. Przekonał on grupę do powrotu do Kalifornii, gdzie zreformowali się w tym samym składzie i dodali gitarzystę Jeffreya Feuerhakena. 2003.
W 2005 roku, wnieśli remake piosenki „Disarm” do albumu Smashing Pumpkins, Shot Full of Diamonds. Grali na Warped Tour w 2005, jak również w 2006 roku.
W 2007 roku, grupa podpisała kontrakt z R&M Artist Records, prowadzonym przez Marka Mazzettiego (dawniej z A&M Records) i Randy’ego Delano, przedsiębiorcę i potentata, który podpisał NP jako ich „flagową grupę”.
National Product odbył trasę koncertową po Kanadzie z Saosin, Poison the Well, Panic Division, i Flight 409, podczas której przeżyli katastrofę furgonetki.
Ich album Luna został wydany 7 sierpnia 2007 roku, wyprodukowany przez Jamesa Paula Wisnera (Underoath, Dashboard Confessional, Paramore). Główny singiel z albumu, „Love Me”, otrzymał silną promocję w stacjach radiowych na Hawajach. Zespół wyprodukował teledysk do piosenki „By All Means”.