Nazwa rodziny: Leguminosae
Wprowadzenie
Kudzu to jedna szalona roślina. Może urosnąć i pokryć 200-metrowe drzewo w ciągu jednego sezonu. Powiedziałbym, że jest agresywnym hodowcą, ale to nie jest wystarczająco mocny język. Najwyraźniej roślina ta zawiera pewne związki witalne i, według Japończyków, również pewne związki budujące zdrowie.
Zasoby
Fact Sheet
Fact Sheet
Część używana: Skrobia z korzenia
Główne zastosowanie: Tonik budulcowy dla rekonwalescentów, osłabienie, stany wyczerpania, tonik dla serca
Główne działanie: Tonik
Historia i tradycyjne zastosowania Kudzu
Kudzu jest wieloletnią winoroślą, którą można znaleźć dziko rosnącą na japońskiej wsi. Ma sercowate liście i jaskrawo purpurowe, kłosowate kwiaty w lecie. Jest to bardzo energiczna roślina, tak energiczna, że może opleść drzewo i zabić je. Kudzu jest rośliną naturalizowaną w południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych, wprowadzoną w celu ograniczenia erozji gleby. Uciekł z uprawy i obecnie porasta lasy w Ameryce, dosłownie.
Kudzu jest używany do różnych celów w Japonii i jest głęboko zakorzeniony w japońskiej kulturze. W dawnych czasach, przed erą sztucznych materiałów, winorośl Kudzu była używana do wyplatania koszy, lin i tkanin. Jego liście były ulubioną paszą dla koni.
Jednakże korzenie kudzu są częścią używaną w żywności i medycynie. Korzenie są bogate w skrobię, 10-15% wagi. Skrobię tę pozyskuje się w różnych procesach opracowanych dawno temu. Obecnie największym konsumentem skrobi jest japoński przemysł cukierniczy. Wykorzystuje się ją do produkcji wykwintnych, tradycyjnych słodyczy kuchni japońskiej.
W starożytnej literaturze skrobia Kudzu jest opisywana jako lekko słodka i pozbawiona toksyczności. W tradycyjnej medycynie skrobia jest postrzegana jako środek przeciwwymiotny, przeciwgorączkowy, przeciwzapalny, łagodzący pragnienie i moczopędny. Stosuje się ją w leczeniu alkoholizmu, przeziębienia, biegunki, czerwonki, zapalenia jelit, gorączki, odry, pocenia się, pragnienia, ukąszenia pluskiew, ospy wietrznej, ukąszenia węży, duru brzusznego, wysypki skórnej i wielu innych. Mówiąc prościej, skrobia Kudzu jest postrzegana jako tonik budujący, który sprawia, że ciało jest zdrowsze i bardziej odporne na choroby – idealny lek pomagający osobie odzyskać zdrowie po chorobie.
Nauka Kudzu
Składniki chemiczne
Flawonoidy (1.8-12%): daizein, puerarin, methylpuerarin, 4′,6″-di-O- acetylpuerarin, genistein, formononetin, miroestrol, daizin, xylopueratin, 7,4′-diglucoside, 3-hydroxylpuerarin, puerarin. Glikozyd: 4-O-D-glukozyd, 8-C-apiozylo-glukozydy, puerozyd A, B. Pueranol. Triterpenoidy: sophoradiol, soyasapogenole A, B, kantoniensistriol. Alkaloidy: kasseina. Sacharydy: skrobia (10-15%); D-mantol, D-(±)pinitol. Saponiny: kudzusapogenol A, B, C. 6,7-dimetoksykumaryny, 5-metylohydrantoina. β -sitosterol.
Kudzu jest bogaty w skrobię i steroidy, które wydają się działać jako stymulatory zdrowia i witalności. Rzeczywiście, zawiera związki podobne do tych, które można znaleźć w znanych na całym świecie tonikach, takich jak żeń-szeń, salap i owies. Badania wskazują, że skrobia jest odżywczym tonikiem o wielkiej sile.
Ogólne
Badania wykazały, że izoflawonoidy z Kudzu mają wiele korzystnych skutków dla serca. Zaobserwowano ich działanie hipotensyjne u zwierząt, zmniejszające nasilenie zawału serca, antagonizujące arytmię i zapobiegające migotaniu komór.
Wskaźniki czynności serca poprawiły się po zażyciu przez badanych ekstraktu z flawonoidów. Działanie izoflawonoidów może być spowodowane bezpośrednim rozkurczem naczyń wieńcowych.
Glikozydy izoflawonoidowe wykazują działanie hipotensyjne, które zostało uznane za doskonałe w praktyce klinicznej.
Badania kliniczne z zastosowaniem preparatów z Kudzu wykazały, że są one doskonałe u pacjentów cierpiących na dusznicę bolesną. Doświadczyli oni doskonałej poprawy – na podstawie odczytów EKG.
Badanie kliniczne u pacjentów z nadciśnieniem i dusznicą bolesną wykazało, że pueraryna stosowana dożylnie obniżyła poziom katecholamin we krwi, ciśnienie krwi i częstość akcji serca.
Doświadczenia przeprowadzono w celu określenia wpływu preparatów ziołowych na sztywność karku i ból szyi wynikający z nadciśnienia. Wykazano, że odwar powoduje ustąpienie objawów podmiotowych u około 33% badanych i znaczną poprawę u 58%. Podczas gdy nastąpiła również poprawa w zakresie powiązanych objawów, takich jak bóle i zawroty głowy, nie było znaczącego wpływu na samo ciśnienie krwi.
Daidzeina, daidzina i pueraryna zostały zgłoszone w celu złagodzenia bólów głowy i innych objawów związanych z nadciśnieniem.
Najlepszym i najprostszym sposobem użycia skrobi Kudzu jest zrobienie z niej gorącego napoju. Wystarczy umieścić dwie łyżeczki skrobi Kudzu i łyżkę cukru w filiżance, dodać łyżkę zimnej wody, a następnie dobrze wymieszać. Następnie wlej szklankę gorącej wody, stopniowo, do mieszaniny, aby stworzyć gładki napój. Niektórzy dodają odrobinę startego surowego imbiru lub imbiru w proszku. Napój ten ma przyjemny smak, dobrze smakuje i jest doskonałą żywnością zdrowotną. Jest to tradycyjne pożywienie dla osób osłabionych, ponieważ dostarcza wysokiej jakości węglowodanów, które są łatwo przyswajalne przez organizm.
Jeśli chodzi o zdrowie serca, może być stosowany jako codzienny tonik dla tych, którzy doświadczają problemów z sercem. Regularne stosowanie jest kluczem do tego, aby środek ten poprawił funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Gorąca filiżanka skrobi kudzu rano działa cuda dla tych, którzy mają problemy z sercem.
Bibliografia
– Medicinal Plants of China, p339, 1985
– Kun-Ying Yen, The Illustrated Chinese Materia Medica, SMC Publishing INC., p58, 1992
– W. Tang, G. Eisenbrand, Chinese Drugs of Plant Origin, Springer Verlag, p799-802
– Kee Chang Huang, The Pharmacology of Chinese Herbs, CRC Press, p99-101, 1999
– Kazyuo Izawa, Color Encyclopedia of Medicinal Plants, Shufunotomosha, p327, 1998
– Hyoue Tsugawa, Thomas W. Sasek, Satoshi Fujii (1988) Kudzu starch, Shokuhin-kogyou 31(12)
– Tsuneo Nanba (1993) Encyklopedia medycyny japońsko-chińskiej Hoiku-sha
– Dan Bensky i Andrew Gamble, Chinese Herbal Medicine Materia Medica, Eastland Press, p66-67 , 1986