Sposób przygotowania:
Przygotuj piekarnik do 375° F.
Zmieszaj mąkę, sodę i sól w małej misce. Ubij masło, cukier granulowany, cukier brązowy i ekstrakt waniliowy w dużej misce miksera do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać jajka, jedno na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Stopniowo wlewać mieszankę mączną. Wmieszać ciasteczka i orzechy. Piec przez 9 do 11 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Studzić na blasze przez 2 minuty; wyjąć na stojaki druciane, aby całkowicie ostygły.
PAN COOKIE VARIATION: Nasmarować 15 x 10-calowy placek do pieczenia. Przygotuj ciasto jak wyżej. Rozłóż na przygotowanej patelni. Piec przez 20 do 25 minut lub do złotego
brązu. Ostudzić na patelni na drucianej półce. Z podanych składników można zrobić 4 tuziny batonów.
Odmiana KOSTKI I PIEKARZY:
Przygotuj ciasto jak wyżej. Podziel na pół, zawiń w papier woskowany. Odłóż do lodówki na
1 godzinę lub do momentu, aż stwardnieje. Każdą połówkę uformuj w 15-calową kłodę; zawiń w papier woskowany i odłóż do lodówki na 30 minut.* Rozgrzej piekarnik do 375° F. Pokrój na plastry o grubości 1/2 cala; ułóż je na natłuszczonych blachach do pieczenia. Piec przez 8 do 10 minut lub do uzyskania złoto-brązowego koloru. Studzić na blasze przez 2 minuty; wyjąć na drucianą półkę, aby całkowicie ostygły. Z podanych składników wychodzi około 5 tuzinów ciasteczek.
* Można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia lub w zamrażarce do 8 tygodni.
PRZED PIECZENIEM NA WYSOKICH ALTYTUDACH (5 200 stóp): Zwiększyć ilość mąki do 2 1/2 szklanki. Dodaj 2 łyżki wody z mąką i zmniejsz ilość cukru granulowanego i brązowego do 2/3 szklanki. Piec drop cookies przez 8 do 10 minut, a pan cookie przez 17
do 19 minut.
Liczba porcji: 16
Przepis nadesłany przez użytkownika SparkPeople LISSYSONG.
.