Zorg dragen voor wat we eten is altijd al belangrijk geweest. Het eten van ongezond voedsel leidt tot veel verschillende aandoeningen die kunnen bijdragen aan een aantal, nog moeilijkere, ziekten.
Heden ten dage is bewust eten zelfs een trend geworden. Het is in de mode als je een bepaald soort dieet volgt.
Er is elk jaar een manie van verschillende nieuwe diëten, allemaal gepresenteerd als het ‘ultieme dieet voor dit en dat’.
Er zitten echter ook positieve kanten aan. Mensen maken weer contact met de natuur en proberen natuurlijke remedies te vinden voor bepaalde kwalen.
Er zit een remedie in een groente, kruid of vlees, je moet alleen weten wat je moet eten voor welke kwaal.
Gelukkig is het nog nooit zo gemakkelijk geweest om aan die stukjes informatie te komen, want het enige wat je hoeft te doen is het te googelen.
Het volgen van een specifiek dieet voor een bepaalde kwaal is al vaak nuttig gebleken, onder meer bij spijsverteringsproblemen, ontgiften, huidaandoeningen en zelfs Candida.
Notitie: begin niet aan een specifiek dieetplan voordat u uw arts hebt geraadpleegd, al was het maar om er zeker van te zijn dat u een specifieke aandoening hebt waarvoor een dieetwijziging nodig is.
WAT IS CANDIDA?
Candida (vele soorten, want er is er niet slechts één) is een gist die normaal wordt aangetroffen in het spijsverteringsstelsel, de mond en de huid.
Als de omstandigheden normaal zijn, bestaat Candida daar gewoon zonder problemen te veroorzaken.
Als de omstandigheden echter veranderen, ontwikkelt zich een aandoening die Candidiasis – een groei van Candida – wordt genoemd.
Het kan zich uiten in huiduitslag, spruw in de mond (witachtige vlekken op de tong), het urogenitale systeem, inwendige organen zoals milt, lever en alvleesklier, slokdarm enzovoort.
Op zichzelf is Candida niet gevaarlijk; het kan zich echter uiten als een gevolg van andere, ernstiger aandoeningen.
Bijvoorbeeld, mensen met diabetes zijn vatbaarder voor Candidiasis.
Er zijn verschillende redenen (afgezien van diabetes) die de oorzaak van Candida-infectie kunnen zijn: verzwakt immuunsysteem (en elke aandoening die dit veroorzaakt: slaaptekort, chemotherapie, HIV, andere virussen enzovoort), darm onevenwichtigheden (gebrek aan gezonde bacteriën-probiotica, leaky gut syndroom), ongepaste maagzuurgraad en ga zo maar door.
Veel mensen vinden echter dat suikerrijke voeding en stress de oorzaak zijn van hun candidiasis.
Als je je afvraagt ‘waarom suiker’, herinner je dan hoe we brood klaarmaken – we voegen suiker toe aan de gist en suiker voedt de gist zodat deze uitzet – dit gebeurt ook allemaal in ons lichaam.
Stress veroorzaakt verstoringen in het darmstelsel, die op hun beurt weer zorgen voor Candida-infecties.
Om te weten of u een Candida-behandeling moet overwegen, moet u er eerst zeker van zijn dat u het heeft (CANDIDA DIET is behoorlijk beperkend, dus waarom zou u zich erdoor laten slepen als het niet nodig is?).
Uw arts moet u erop testen, en sommige mensen beweren dat er legitieme thuistests zijn die u kunnen helpen bepalen of u orale candidiasis hebt.
Het is een zeer hardnekkige kwaal omdat het na de behandeling terug kan komen, vooral als de hoofdoorzaak niet is aangepakt. In dit geval schopt u de Candida uit uw systeem door antischimmelmiddelen te gebruiken en een speciaal dieet te volgen, maar de Candida zal terugkomen zodra u stopt met het dieet omdat de hoofdoorzaak van de overgroei er nog steeds is.
WAT ZIJN DE CANDIDA DIET-VRIENDELIJKE VOEDINGEN?
We hebben al gezegd dat een Candida dieet zeer restrictief is, dus wat zijn de voedingsmiddelen die je niet mag eten als je een Candida dieet volgt?
In de eerste plaats geen suiker – in geraffineerde vorm en zelfs ahornsiroop, honing en fruit dat rijk is aan suiker.
Je moet granen vermijden omdat de koolhydraten afbreken in suiker, alcohol (bevat ook veel suiker), Gluten en bijna alle zuivelproducten (met uitzondering van producten als Kefir dat rijk is aan probiotica).
Wat mag je dan wel eten? Het lijkt erop dat er een kleine keuze aan voedingsmiddelen is. Bovendien heb je bij het volgen van een dieet meestal juist trek in dat wat je niet mag eten.
De basisregel is: houd het spijsverteringsstelsel gezond. Probiotica-rijke voedingsmiddelen, gefermenteerde voedingsmiddelen, vezelrijke voedingsmiddelen zijn de manier om te gaan.
Studies hebben aangetoond dat paleo of veganistische diëten een goede invloed hebben op candidiasis, natuurlijk moeten er enkele veranderingen worden gemaakt om de diëten aan te passen aan het Candida dieet plan.
Als je vegetariër bent, en geen vlees eet, moet je je volstoppen met voedingsstoffen uit de planten.
Het is vooral moeilijk met het Candida-dieet, omdat een van de belangrijkste voedingsbronnen granen en fruit zijn, die moeten worden vermeden.
Hier is een lijst van 12 smakelijke voedingsmiddelen die het volgen van een dieet gemakkelijker zullen maken.
Groentenomelet
Omelet is een favoriet ontbijtvoedsel. Het is rijk aan voedingsstoffen en houdt je lang vol, dus het is heerlijk om de dag mee te beginnen.
Om het nog lekkerder te maken kun je wat rode en gele paprika fijnsnijden, de groene en witte delen van de bosui, en wat knoflook (in poedervorm of vers).
Kruid het met zout en peper naar smaak, bak en serveer.
Je kunt met dit mengsel ook eiermuffins maken. Vul de muffinvorm tot de helft en zet hem in de oven. De eieren zullen opzwellen en je krijgt dezelfde bekende omelet in een nieuwe vorm.
Serveer met kefir of guacamole. Guacamole zal de eieren aanvullen, omdat avocado’s er goed bij passen, en guacamole is in wezen avocado, uien, knoflook, en een beetje citroensap en koriander door elkaar.
Deze combinatie is een geweldige ontbijtoptie rijk aan gezonde vetzuren en eiwitten.
Oven Geroosterde Kip met Groenten
Dit Candida dieetvoedsel is een alternatief voor de goede oude kip met geroosterde aardappelen.
Aangezien aardappelen vol zetmeel zitten (zetmeel is een complexe suiker, het breekt af tot enkelvoudige suikers in het verteringsproces en voedt op die manier de schimmels in kwestie).
Het is uiterst gemakkelijk te bereiden en je kunt spelen met smaken en texturen omdat er geen verkeerde manier is om dit te doen.
U kunt een hele kip nemen en in de oven leggen bovenop groenten die u alleen bakt, of zelfs de binnenkant van de kip vullen met de groenten.
U kunt er ook voor kiezen om alleen drumsticks of wit vlees te gebruiken, in stukjes of in plakjes en gemengd met de groenten.
Het resultaat is hoe dan ook heerlijk.
Voor de groenten kunt u het beste gebruiken wat u in huis heeft: paprika, tomaat, aubergine, ui en wortel.
Hak de groenten niet te dun.
Een beetje olie toevoegen, sesamolie bijvoorbeeld, maar niet te veel, en als u voor kip in stukjes hebt gekozen, ook een beetje water toevoegen. Rooster het ongeveer een half uur en het is klaar.
Geniet van een gemakkelijke, snelle maaltijd die u een vol en voldaan gevoel geeft.
Soep van selderij
Het is een romige, hartverwarmende soep voor koude dagen, of de dagen dat u behoefte hebt aan hartige troostvoeding.
Soep van selderij wordt gemaakt van een pasta van de selderijwortel of knolselderij (let op dat het eigenlijk niets te maken heeft met de selderijstokplanten.
Het heeft een smaak die lijkt op peterselie, alleen een beetje scherper.
Dus de soep kan op de schaal van pittigere soepen uitvallen.
U zou de selderij tot een pasta moeten blenden voordat u het in de pan doet waarin u eerder wat prei hebt fijngehakt (of geblenderd), en een beetje gebakken.
Als u deze soep zoeter wilt hebben, kunt u een pasta van een halve appel toevoegen.
Voor extra smaak kunt u tijm toevoegen, omdat dit de smaak van de selderij versterkt.
Zoet het op met wat zout en peper naar smaak. Voeg ongeveer 1,2 liter water toe, en kook het tot het de gewenste dichtheid heeft bereikt.
Deze soep is geweldig voor het helpen van de spijsvertering, en selderij is laag in zetmeel, dus het voedt niet de schimmels die je probeert te verdrijven uit je systeem.
Groentesalade
Een van de belangrijkste principes van het Candida dieet is om het simpel te houden.
En wat is in dit geval de simpelste manier als het niet met een groentesalade is?
De opties die voor je liggen zijn eindeloos. Je kunt veel groenten combineren die je lekker vindt; afhankelijk van het seizoen kun je verschillende verse groenten gebruiken.
Een beetje avocado of zelfs sardientjes toevoegen voor een rijkere maaltijd.
Op smaak brengen met appelciderazijn of een kneepje citroensap; zout en verse kruiden toevoegen als je dat lekker vindt.
In de winter, als de verse groenten schaars zijn, kun je gemarineerde groenten eten, zoals kimchi. Ze zijn rijk aan probiotica en helpen de spijsvertering.
Voor vleesliefhebbers is er een verscheidenheid aan combinaties, probeer alleen te voorkomen dat je iets toevoegt dat op de ‘no-no’ lijst van het Candida dieet staat.
Kip, kalkoen, zalm, lam of rundvlees, gecombineerd met je favoriete groenten zorgen voor een heerlijke diner of lunch optie, zonder dat je het gevoel hebt dat je op dieet bent.
CANDIDA-VRIENDELIJKE MAALTIJDEN MET VLEES
Kip Curry
Het kan een gewone kip curry zijn, gemaakt in een slow cooker.
Dun gesneden stukjes kip zonder vel moeten gaar zijn, voeg wat groenten toe zoals rode en gele paprika’s, voeg ook quinoa zaden toe.
Gebruik kokosolie, want die is heel goed in het bestrijden van schimmelinfecties (oraal ingenomen, of aangebracht op de huid of slijmweefsel).
Voor kerriesaus kunt u een reeds gemaakte pasta gebruiken van een merk dat u kent en dat garandeert dat het product glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij is.
Er zit meestal tomatenpuree in voor de gewenste dichtheid, dus het voegt toe aan de variatie van smaken die een zure smaak introduceren.
Controleer voor de zekerheid het etiket op toevoegingen en suiker.
U kunt een beetje chilipoeder toevoegen of verse chilipeper fijnhakken als u een pittigere smaak wenst.
En, als u een ervaren kok bent, of u houdt van zelfgemaakte curry, probeer het dan eens.
Serveer het met uw favoriete groentesalade. Verse komkommersalade vult de smaken in de curry uitstekend aan.
Zucchini Beef Moussaka
Het is een gerecht dat is geïnspireerd op de Griekse keuken.
De verscheidenheid aan kruiden die u gebruikt, draagt bij aan de smaak en sommige ervan, zoals oregano, hebben bovendien schimmelwerende eigenschappen.
Schil de courgette en snijd hem in cirkels en leg ze in één laag in de pan.
Doe het gesauteerde rundergehakt, dat u eerder op smaak heeft gebracht, in de volgende laag.
Doe zo verder tot u 3 of 4 lagen van beide heeft gemaakt, top met courgette.
Gebonden eieren morsen over de moussaka voor het bakken.
Voor extra textuur kunt u wat sesamzaadjes door het vlees mengen, en wat over de bovenste laag courgette strooien.
Bak in de oven tot de courgette gaar is.
Serveer met wat probiotisch-rijke yoghurt of kefir, of een heerlijke tomatensalade.
Zalmburgers
Okee, ja, je eet het zonder broodjes, maar de rijkdom aan smaken die samengaan zal je niet onbevredigd achterlaten, en je zult niet hunkeren naar fastfood als je een van die mensen bent die af en toe van een hamburger genieten.
U hebt zalm nodig (het is een helderwatervis, als u hem zelf vangt, of op een markt koopt bij een betrouwbare verkoper, weet u absoluut zeker dat er geen additieven zijn toegevoegd om het vlees te conserveren), knoflook, peterselie, sesamolie, wat appelciderazijn, gehakte sesamzaadjes en eieren om het mengsel gemengd te houden.
Diep bakken in kokosolie, en serveren met een frisse seizoenssalade zoals sla of babyspinazie.
CANDIDA-VRIENDELIJKE SWEETS
Zoetekauw, iemand? Meestal, als je op dieet bent en je wilt alleen maar afvallen, moet je geraffineerde suiker schrappen, maar je mag nog wel fruit eten.
Hoewel, Candida voedt zich met suikers, zelfs die gezonde zoals fructose, dus je hebt geen toetjes om je zoetekauw te bevredigen.
Gelukkig zijn er recepten voor zoetigheden die je wel mag eten tijdens de strijd tegen Candida.
Avocado Chocolade Mousse
Chocolade is de ultieme guilty pleasure van veel mensen.
Dus hoe ga je maanden door zonder iets te proeven?
Zelfs de bittere chocolades met een hoog percentage cacao bevatten suiker, dus je kunt je niet een weg door het dieet valsspelen.
Het antwoord ligt in de cacao.
Avocado-chocolademousse is niet echt chocolade, want het bevat alleen wat cacaopoeder.
Je kunt het zoveel aan de gepureerde avocado toevoegen als je wilt – 1 tot 2 eetlepels is een gebruikelijke maat voor een grote avocado. Voor extra smaak voeg je 1 of 2 eetlepels kokosolie toe.
Het is geweldig vanwege zijn schimmelwerende eigenschappen, en het maakt het mengsel zoet.
Als uw mousse zoeter moet zijn, gebruik dan stevia als alternatief voor suiker.
Koel het af in de koelkast en geniet van uw schuld-vrije Candida-dieet-vriendelijke dessert.
Pannenkoeken
Ja, pannenkoeken. Het is bijna niet te geloven dat je van pannenkoeken kunt genieten op een Candida-dieet.
Dit all-time favoriete ontbijtvoedsel ligt binnen je bereik als je maar een paar aanpassingen doet.
Vooreerst gebruik je kokosmeel in plaats van je gebruikelijke meel.
Let op het feit dat kokosmeel dichter is en op die manier moeilijker te bakken.
Hoe dan ook, pas de dichtheid van je pannenkoekenmengsel aan. Het is een leerproces, dus het kan zijn dat je meer melk of bloem moet toevoegen tot je de gewenste dichtheid hebt bereikt, waardoor je meer pannenkoekenmengsel overhoudt dan je oorspronkelijk wilde.
Maar dat is geen probleem – er zijn toch nooit genoeg pannenkoeken.
Voor dit recept heb je kokosmelk, olie en bloem nodig, wat vanille-extract, eieren, en bakpoeder.
Als je wilt, kun je gehakte amandelen of noten aan het mengsel toevoegen als alternatief voor bosbessen (bosbessen bevatten weinig suiker, dus het is misschien vergeeflijk om er een handjevol in te doen).
Serveer ze als ze nog warm zijn, en vermijd het gebruik van ahornsiroop of honing. Als je iets voor de smaak nodig hebt, probeer dan amandelmelk.
Kaneelkoekjes
Een snackalternatief dat niet alleen lekker is, maar door de kaneel ook nog eens ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
Wederom gebruik je kokosmeel, en kokos-, amandel- of cashewboter.
Meng het meel met de boter, voeg eieren kaneel toe, een beetje vanille-extract (let op dat het biologisch is) en een snufje zout. Gebruik stevia als zoetstof.
Nadat het mengsel goed gemengd is, vorm je de koekjes, je kunt een lepel gebruiken of een van je favoriete manieren om koekjes te vormen.
Doe het in de voorverwarmde oven om te bakken tot ze bruin zijn.
Wacht tot ze zijn afgekoeld en serveer ze, of zet ze in een schaal op tafel zodat iedereen van de smaak kan genieten en een snelle gezonde snack heeft.
De notenboter en kokosolie zijn een geweldige bron van gezonde vetten en aminozuren.
CANDIDA-VRIENDELIJKE JUICES
En hoe zit het met je dagelijkse dosis sapjes?
Wel, je kunt groentesappen maken die helpen de infectie te bestrijden.
Dankzij de mineralen en vezels die in verse groenten zitten, verbeter je ook je immuunsysteem en spijsvertering door het proces van het elimineren van de hoofdoorzaak van de Candidiasis in de eerste plaats te helpen.
Tomaten-selderij sap
Het enige wat u hoeft te doen om van dit sap te genieten is de ingrediënten in de sapcentrifuge te doen of samen te blenden in een blender als u een dikkere consistentie wenst.
Wat u nodig heeft is een grote tomaat, een selderij stokje, 4 grote bladeren spinazie en een paar blaadjes peterselie. Was de groenten grondig en doe ze in een sapcentrifuge of blender.
De mineralen en vitaminen geven je een energiek gevoel.
Als je het gevoel hebt dat je vooral een opkikkertje nodig hebt met vrienden, maak dit sap dan ’s avonds, versier het glas met een selderijstokje en geniet van een alcoholvrije Bloody Mary, de ingrediënten zijn vergelijkbaar. Proost!
Green Juice
Green juices zijn rijk aan mineralen en vezels en als zodanig geweldig voor een ochtenddrankje, vooral als je weet dat koffie niet is toegestaan tijdens het candida dieet (als je echt behoefte hebt aan dat soort smaak, probeer dan cichorei).
Green juices voorzien je van voedingsstoffen en geven je die energieboost om door te gaan met je dag.
Voeg kokosmelk of amandelmelk toe om een smoothie te maken – het houdt je langer vol en het is een geweldig drankje voor na de training.
Voor dit ‘wake-up’ sapje heb je spinazie, 1 komkommer, 1 selderijstengel, en een halve centimeter gember en het sap van een citroen nodig. Doe de groenten in een sapcentrifuge en serveer.
De toegevoegde gember zal helpen de Candida infectie te bestrijden, omdat het wetenschappelijk bewezen antischimmel eigenschappen heeft.
Het werkt erg snel, en helpen met Candida is niet het enige wat het doet. Het verzacht ontstekingen, helpt bij misselijkheid en immuniteit.
HERBS TO AID CANDIDA DISCOMFORT
Herbs zijn ook een belangrijk onderdeel van een voedingsplan dat is ontworpen om candida te bestrijden.
Deze kruiden kunnen als specerijen worden gebruikt, aan het voedsel worden toegevoegd en op natuurlijke wijze worden geconsumeerd, zoals bijvoorbeeld met oregano en kaneel.
Ze zijn er echter ook in de vorm van oliën die als supplementen worden gebruikt.
Het gebruik ervan is niet beperkt tot Candida alleen, want ze hebben veel gunstige eigenschappen en sommige kunnen ook oraal en uitwendig worden gebruikt.
De meest gebruikte voor de bestrijding van Candida zijn oregano, kruidnagel, mirre, calendula, en pau d’arc.
Vind ze in de kruidenafdeling van de supermarkt of in de apotheek.
FINAL WORD
De bottom line voor het in toom houden van de Candida die van nature in uw lichaam zit, is het leiden van een evenwichtige en gezonde levensstijl. Je bent nu bekend met de onderliggende oorzaken van Candida, evenals met manieren om het te voorkomen en te behandelen.
Het volgen van een dieet, zo restrictief als het Candida dieet kan ondraaglijk zijn, maar als het je lukt om het uit je systeem te schoppen en je immuunsysteem, spijsvertering en de algehele gezondheid van je lichaam te verbeteren, hoef je er nooit meer mee te maken te krijgen.
Het volhouden van het proces helpt je om de strijd met Candidiasis voorgoed te beëindigen.
Deze hardnekkige schimmel is op zichzelf niet gevaarlijk, maar de overgroei ervan veroorzaakt ongemak waar u vanaf kunt komen als u geduldig bent en net zo hardnekkig als de Candida zelf.
Hopelijkerwijs zullen deze voedzame suggesties het gemakkelijker voor u maken om het behandelplan te doorlopen met zo min mogelijk het gevoel ‘op dieet’ te zijn en te genieten van uw favoriete maaltijden.
